מתכוני בצל צרפתי נעימים שאתה בהחלט צריך להוסיף לתוכנית ארוחות החורף שלך

כל כך הרבה יותר ממרק (למרות שגם לזה יש לנו מתכונים!). פסטה הבצל הצרפתי הקלה הזו היא אחת מני הרבה מאכלים כאן שהם טעימים מכדי לפספס.

תַצלוּם:

יעקב פוקס

מתוך הרבגוניות שלסלטי מלפפוןלנוחות הגדר-ושכח כלומרצלי סיר מיסיסיפי, מדיה חברתית השיקה מגוון רחב שלמגמות אוכלבשנת 2024. אחד הגדולים: מתכוני בצל צרפתי. מרק בצל צרפתי הוא רק ההתחלה. עכשיו אנחנו פסטה עם בצל צרפתי, תבשילי קדירה, תבשילים ועוד.

לפני שנדגיש את מתכוני הבצל הצרפתי הטובים ביותר שלנו בכל הזמנים, דיברנו עםלין בלנשרד, מנהל מטבח מבחן, על המנה על מה שמייחד את הבצלים הטעימים והמלוחים האלה מבן דודם המשמח את הקהל,בצל מקורמל.

לא להתבלבל עם בצל מטוגן שהם תוספת חובה על אתבשיל שעועית ירוקה קלאסית, "בצל צרפתי הוא בצל מקורמל שיש לו מרכיבים - לעתים קרובות, חמין, שרי ו/או חמאה - שנוספים כדי להגביר את הטעם", מסביר בלנשרד. "ניתן להשתמש בהם בדיוק כמו בצל מקורמל בדברים כמו תבשילים, כתוספות לסטייק והמבורגר, בחביתות, על פיצה ועל קערות דגנים."

מכיוון שניתן להשתמש בהם להחלפה והם כל כך דומים, מדריך האוכל המנחם שלהלן כולל גם מתכוני בצל צרפתי וגם כמה יצירות מקורמלות. אל תהסס להחליף בצל צרפתי למקורמל בכל אחד מאותם מטבלים, ריזוטו, ריבות מלוחות או סטרומבוליס, אם תרצה.

תבשיל עוף בצל צרפתי

ג'ייק סטרנקוויסט

כן, אנחנו יודעים שזה עתה הזכרנו שהבצלים המטוגנים הפריכים הנמכרים בקופסאות שימורים אינם זהים לבצל הצרפתי. אבל זהתבשיל עוףכולל את שניהם - יחד עם קופצים של אפונה קפואה, שאריות אועוף רוטיסרי, ושמנת חמוצה משיי - לארוחה שהמעריצים מאשרים שהיא "סופר קלה וטעימה" ו"קרוב מאוד לפאי עוף, אבל מוגבה ברצינות" הודות לבצל הצרפתי ותוספת נדיבה של גבינת גרוייר נמסה.

פסטה בצל צרפתי בסיר אחד

יעקב פוקס

תארו לעצמכם את קערת מרק בצל צרפתי מלוח בניחוח טימין בתוספת שפריץ של שמנת. ואז במקום תוספת טוסט גבינה, מתכון הבצל הצרפתי הזה מחוזק בכמות מספקת של פסטה (קיצור כמו mezze rigatoni או cavatappi עובד מצוין) כדי לספוג מספיק מהמרק, כמו גם חופן של פרמזן מגורר וגבינת Gruyère מגוררת. התוצאה היא תבשיל קל וצ'יזי שכולו מתאחד ב-תנור הולנדי.

טיפ למטבח לבדיקה:הרתיחו תחילה את הפסטה בתנור ההולנדי, ואז רוקנו את הפסטה המבושלת, הניחו אותה בצד, שפכו את המים, ואתם מוכנים להתחיל את שלב 1.

סיר לחץ מרק בצל צרפתי

קלסי הנסן

כמובן, שום סיכום של מתכוני בצל צרפתי לא יהיה שלם בלי מתכון אחד (או כמה) של מרק בצל צרפתי. מעריצים אמרו לנו שזה בין הטובים ביותר שכן אפשר להכין מרק עצמות בקר בעל טעם להפליא בשליש מהזמן כגרסת כיריים. בנוסף, אתה יכול לקרמל את הבצל ממש בתוךסיר מיידי-וצריך רק לערבב פעמיים. לאחר שהאליומים הללו יהיו ארומטיים וחום-זהובים, מכסים את הסיר עם שרי יבש, ואז מוסיפים את המרק שהוזכר לעיל ועלה דפנה. מבשלים על פונקציית ה-"Sauté", מעליהם טוסטים גבינתיים ותופסים כפית.

בצל צרפתי שורט ריב

אנדי ליונס

מעריץ אחד של BHG כתב כדי להודות שהם מעולם לא חשבו שהם אוהבים מרק בצל צרפתי... עד שהם ניסו את מתכון הבצל הצרפתי הזה עםצלעות קצרות. לאחר ההגשה הראשונה שלהם, "אני יכול לומר בבטחה שאני באמת אוהב מרק בצל צרפתי. כן, המתכון הזה שינה לחלוטין את דעתי על מרקי בצל צרפתי!" אז בין אם אתם כרגע מעריצים או לא כל כך מתלהבים מהקונספט של המרק, כדאי לכם לנסות את מתכון הבקר הקלוע הקל הזה. המרק שומר על הבשר עסיסי בזמן האפייה, ואנחנו אפילו מלמדים אתכם כיצד להכין טוסט גבינתי להגשה לצדו (והשתמשו בו כדי לספוג כמה שיותר ממרק הבקר השום הזה).

טרטיפלט

יעקב פוקס

מוזגים כוס יין לבן מבעבע או יבש, מערבבים סלט ירוק פריך וקוראים לארוחת ערב טרטיפלט אלגנטית אך קלה זו. השם של המאכל הצרפתי הזה מגיע מה-טרטיפלה, מונח בניב האלפיני המקומי שמתורגם ל"תפוח אדמה". התבשיל כולל ספודים פרוסים, בייקון פריך, בצל מקורמל ואפוי אפוי.גבינת ברי. אחרי שנתן לזה הזדמנות, אחד המעריצים אומר, "יש כל כך הרבה טעם ועושר, זו מנה שבהחלט תגנוב את אור הזרקורים. אני לא יכול להגיד מספיק דברים טובים על זה".

מרק בצל צרפתי תרד עם טורטליני

בליין מואטס

מרק בצל צרפתי מוגש בדרך כלל כמנה ראשונה. אבל מערבבים פנימה טורטליני וחבילה שלמה שלתרד טרי, ופתאום, יש לך קורס מרק, סלט ופסטה ביחד. מכיוון שהפסטה מתבשלת ממש בתערובת הציר המועשרת בבצל המקורמל במקום מים, היא סופגת טעם נוסף - וצריך ללכלך רק סיר אחד.

מרק אטריות בצל צרפתי בשרני

ברי פאסנו

דרך נוספת להפוך את מתכון הבצל הצרפתי הנפוץ ביותר למנה ראשונה? לשלב פרוסותפטריות, סינטה, ואטריות ביצים. מעריצים אומרים לנו שזה "שמימי" וטעים אפילו יותר למחרת. (אז קדימה ותכין אצווה כפולה תוך כדי!)

מרק בצל צרפתי קלוי

כפי שבטח הבנתם עד עכשיו, קרמל או צרפתי בצל נעשה באופן מסורתי על הכיריים. אבל בשביל זה, אחד מהריפים הקלים ביותר שלנו על המרק הקלאסי, אנחנו משתמשים בפריצה מבריקה למתכון הבצל הצרפתי הזה: פורסים את הבצלים, זורקים אותם עם חמאה מומסת שמן זית, שום טחון, מלח ופלפל שחור, ואזצָלִיעל תבנית 45 דקות, או עד לריכוך וחום בהיר. וואלה: יש לך את הבסיס שלך, הכל מוכן להתפשט עם מרק, שרי, רוטב ווסטרשייר... וכמובן, טוסט גבינת Gruyère.

סטרומבולי בקר מגורר ובצל מקורמל

ברי גולדמן

תחשוב על מתכון המאש-אפ הזה כמו המיטב של צלי סיר מיסיסיפי מפוצץ פפרוציני, פיצה וטעם בצל צרפתי מנחם הכל ביחדקלצונהחבילה כמו. הטימין, הבצל המקורמל וה-au jus באמת מקיימים את ההבטחה של מתכון הבצל הצרפתי, והבשר והגבינה מעצימים את הטעימות והלבבות. הגישו פרוסות כמתאבן למסיבה המשמחת את הקהל, או תיהנו ממנה גדולה יותר לצד סלט כדי להפוך אותה לארוחה.

ריבת שום-בצל מהירה

בליין מואטס

דמיינו שאתם מבשלים מרק בצל צרפתי עד שהוא מגיע למרקם ריבה וניתן למריחה. זה בעצם מה שיש לך כאן, עם המלוח הזה המלוח והמהיר להפתיע (אחרי שצלית את השום, זה לוקח רק 30 דקות!)בָּצָללִדחוֹס. שתף אותו בצנצנות כמו אמתנת אוכל, מוסיפים קערה ל- aמגש גבינה, או להטיף סקופים נדיבים על גבי טוסטים מומסים עם כתר גרייה.

ריזוטו עם בצל מקורמל, בייקון ופטריות

מרטי בולדווין

אל תברח בשל העובדה שגם בצל מקורמל או צרפתי וגםאַרְזִיתבדרך כלל דורשים לא מעט ערבוב. ארוחת ערב זו - עם בייקון מלוח, פטריות אומאמי ויין מרסלה עדין-מתוק - ניתנת לביצוע אפילו למתחילים בריזוטו. למרות שמתכון הבצל הצרפתי נראה, מריח וטעים כאילו התעסקת בו כל היום (או הזמנת אותו ממסעדה מפוארת), הוא יכול להיות על השולחן שלך תוך פחות משעה.

תבשיל ארוחת בוקר בצל מקורמל

בליין מואטס

לאחר שהכנתם את מתכון הבצל הצרפתי הזה מראש ויש לכם את המתכון המוכן לאפייהתבשיל ארוחת בוקרבמקרר שלך, החלק הכי טוב בהתעוררות הוא לא קפה. זו הארומה שעולה מהתנור שלך בזמן שהבייקון, הברוקולי, המחמצת, הביצים, הגבינה והבצל המקורמל מתבשלים לשלמות חום זהוב. למעשה, זה המזלג הראשון שלך ביצירת המופת הזו של ארוחה, שהפכה מיד לאחד הרעיונות האהובים עלינו לבראנץ' בסוף השבוע או בחג. מעריץ שניסה את זה בעצמו מאשר שהתבשיל המושלם הזה הוא "מושלם".