5 רעיונות לסלט מלפפונים ממטבח המבחן שלנו שמעבר לטרנד TikTok

פעם, TikTok היה ידוע כמקום הולדתם של מגמות הריקוד ומקום לחלוק עדכוני חיים לא רשמיים יותר מאינסטגרם או פייסבוק. בימים אלה, ה-FYP שלנו ("דף בשבילך") מלא במערך שלפריצות לניקוי, השראה ליצירה ומגמות אוכל שהובילו לרנסנס רציני לכל דבר מהבלתי צפויאובססיה לגבינת קוטג'למלפפונים.

פריט התוצרת האחרון הגיע לאחרונה לסיבובים ב-TikTok ומעבר לכך, הודות ללוגן מופיט (@logagm). סרטון סלט המלפפונים המקורי שלו זכה ליותר מ-18.7 מיליון צפיות מאז ששיתף אותו ביולי, ומופיט המשיך ופרסם עוד עשרות וריאציות - ואפילו עדכן את הביוגרפיה שלו כדי להזמין מעריצים "להצטרף לקהילת המלפפונים🥒".

פעם חשבנומתכוני סלט מלפפונים מהיריםנועדו בעיקר לפיקניקים וארוחות קלות, אבל מופיט הזכיר לנו שהגיע הזמן לחשוב מחוץ לקופסה... או למיכל הליטר. (היי, הוא עשה את ביצוע הפתיחה שלו עבור אחטיף לפני השינה!)

מטבח המבחן שלנו שיתף את הטיפ הטוב ביותר שלהם להכין אתסלט מלפפונים מקורי של TikTok טוב יותרלפני שחושפים חמישה שדרוגים מפתחי המתכונים שלנו לא יכולים לקבל מספיק.

טרנד סלט המלפפונים TikTok, הסבר

כפי שציינו, מופיט עשה גלים עם קונספט פשוט לכאורה: סלט מלפפונים. רגע לפני השינה, הוא הבין שהוא "מתחשק למלפפון שלם" (כמו שאדם עושה). אז הוא ניגש למטבח, התקין את הטלפון שלו והתחיל להרכיב את החטיף הבריא והמלחלח שלו.

"המתכון שלו מזכיר לי את סלט המלפפונים הקלאסי המיושן שקורא למלפפונים פרוסים, בצל פרוס דק ורוטב ויניגרט פשוט", אומרת שרה ברקה, MS,בתים וגנים טובים יותרמנהל מותג מטבח מבחן. "הווריאציות הויראליות של TikTok שלו מביאות חיים חדשים לאהוב ותיק."

על גבי מיכל ליטר פלסטיק, מופיט מניח את שלומנדולינה, ומתחיל לפרוס מטבעות מלפפון בעובי אחיד. משם, Brekke מספר לנו על שאר המתכון הויראלי: "לוגאן מוסיף שמן זית, מי מלח פפרוניני, מעט חומץ לבן, דבש, מלח ים ופלפל גרוס. זה מתכון פשוט יחסית, במיוחד בגלל שהוא פשוט 'מודד עם הלב', והוא מוכן לאכילה מיד".

בסרטוני המשך של סלט מלפפונים, מופיט מזכיר שהסלטים הם בדרך כלל בפריכים ביותר כשאוכלים אותם מיד - וברק מסכים. כשהם יושבים במקרר (שם כדאי תמידלאחסן מלפפונים, בין אם הם שלמים או פרוסים), "החומצות במתכון פועלות כדי לרכך את מרקם המלפפון והסלט יהפוך למרקי יותר ויותר ככל שהזמן יעבור".

הופך את סלט המלפפונים של TikTok לטוב אפילו יותר, לפי מטבח המבחן שלנו

אי אפשר לטעות במתכון של סלט המלפפונים של מופיט כפי שהוא, על פי Brekke ועמיתיה ל-Test Kitchen (ומיליוני משתמשי TikTok). אבל אם יש לכם 20 דקות נוספות, תוכלו להפוך את המנה לפריכה ומרעננת עוד יותר.

מאז מלפפונים הם96% מים, "השלב הנוסף הזה עוזר לשאוב עודף לחות מפרוסות הירקות כך שהן יישארו יפות ופריכות", אומר Brekke. זה גם עוזר לרכז את טעם המלפפון.

כדי להכין את סלט המלפפונים החתוך הטוב ביותר בכל פעם, ללא קשר למרכיבים, פורסים את המלפפונים שלכם למסננת הממוקמת מעל קערה כדי לתפוס כל נוזל, ואז זרקו אותם עם 1 כפית מלח לכל מלפפון אנגלי בינוני. נותנים לפרוסות לנוח 20 דקות. שפכו כל נוזל, ואז פרסו אותם על יריעת נייר סופג או מגבת מטבח נקייה. מייבשים את הפרוסות.

טיפ למטבח לבדיקה:אם אתה מנסהלהגביל את צריכת הנתרן שלך, אפשר גם לשטוף קלות את פרוסות המלפפון תחת מים זורמים קרירים, ואז לייבש אותם היטב לפני שתמשיך עם המתכון.

5 עוד פיתולי מתכון לסלט מלפפונים לנסות

לאחר שעקבה אחריה של מופיט ושיתפה את המנה עם עמיתיה למפתחי המתכונים, "בסך הכל, זה היה מתכון מאוד פופולרי במטבח שלנו, והיו לנו הרבה רעיונות לדרכים לצבוט את המתכון", אומר ברקה.

ל-Moffitt יש הרבה וריאציות על TikTok לנסות, ורשימת הרמיקסים של מתכוני סלט מלפפונים להלן נוצרה בהשראת כמה כאלה, יחד עם כמה מהמועדפים האחרים שלנו במעבר תוצרת.

"זכור, הוא פשוט מודד עם הלב ואוכל את הסלט מיד - אז אתה מוזמן להתנסות כאן", אומר ברק.

• סלט מלפפונים בסגנון יווני:התחילו עם 1 מלפפון אנגלי פרוס, מלוח ומיובש, והוסיפו מיץ וגרידת לימון טריים, שמן זית, חומץ יין אדום, אורגנו ושמיר טריים, מלח כשר ופטה מפורר.
• סלט מלפפונים בהשראה אסיאתית:השתמשו במלפפון אנגלי פרוס, מלוח ומיובש, וזרקו אותו עם חומץ אורז, שמן צ'ילי, שמן שומשום, רוטב סויה מופחת נתרן, דבש ושומשום.
• סלט מלפפונים בייגל שופ:פורסים, ממליחים ומייבשים מלפפון אנגלי אחד, ומשלבים אותו עם גבינת שמנת מוקצפת, סלמון מעושן קצוץ (לוקס), בצל אדום טחון, צלפים,הכל תיבול בייגל, ושמיר טרי קצוץ. ("שֶׁלָנוּסלט מלפפונים שמנתהוא מתכון דומה שפופולרי במטבח המבחן", מוסיף ברקה.)
• טיפול סקווש קיץ:הרעיון הזה יעבוד היטב גם עם קישואים או דלעת צהובה. ממליחים את הפרוסות כדי למשוך את הלחות העודפת. למעלה עם הרצוי שלךרוטב לסלטמרכיבים, ואז הניחו לו להשרות במקרר למשך 2 עד 4 שעות. "אנחנו מרגישים שהריף הזה בסלט משתפר לאחר זמן מרינדה קטן", אומר ברק.
• רמיקס ירקות שורש:בוא האביב או הסתיו, שקול להחליף ירק שורש עבורמלפפון קייצי. "אם אתה משתמש בג'יקמה, צנוניות או גזר (מה דעתך על שילוב של השלושה?!), אני ממליץ לחתוך את הירקות לחתיכות בגודל גפרור במקום למטבעות", ממליץ ברק. קדימה, דלגו על שלב ההמלחה מראש, והמשיכו ישירות לציפוי גפרורי ירקות השורש שלכם עם רכיבי הרוטב המועדפים עליכם. הניחו לתערובת זו להשרות במקרר למשך 30 עד 60 דקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.