10 המתכונים שהכי משתמשים בגוגל של 2024 - ומה חושב מטבח המבחן שלנו על כל אחד מהם

רשימת המתכונים המבוקשים ביותר בגוגל לשנת 2024 היא כאן, והיא מסכמת אולי את המנה המרגשת והמגוונת ביותר שלמגמות אוכלעדיין לא ראינו. מסלטי מלפפונים ויראליים ועד מאפין שאושר על ידי אולימפיים, סביר להניח שמצאת השראה לבשל משהו חדש בשנה שעברה.

במבט חטוף, המתכונים המבוקשים ביותר מציגים את הטעמים שמיליונים טעמו, אהבו ושיתפו. אבל האם כדאי להוסיף אותם לתפריט הרגיל שלך? המומחים שלנו למטבח המבחן פירקו כל אחד ואחד (שחלקם אפילו בדקו ופיתחו בעצמם), והציעו את הפרשנות שלהם - וחוות דעת מקצועיות של אוכלים.

1. מאפינס שוקולד אולימפיאדה

עם אולימפיאדת הקיץ שמתקיימת בפריז, אפשר להניח שכולם יתלהבו מהקוק או וין והקיש לוריין - אבל היו אלה מאפינס השוקולד שהוגשו באולם האוכל של הכפר האולימפי שעלו על הפודיום. כשהשחיין הנורבגי הנריק כריסטיאנסן נכנס ל-TikTok ונתן להם 11 מתוך 10, הוא עשה היסטוריה של האולימפיאדה (וגם נודע בתור איש המאפין).

"המאפינס האלה נשמעים ונראים דקדנטיים לחלוטין", אומרת שרה ברקה, מנהלת מותג Test Kitchen. "אחרי מחקר, זה נראה כאילו זה של קאסי מנדיטהמתכון להעתיקהוא חביב המעריצים".

2. Tanghulu

עניין בחטיפים עולמיים זולל את האינטרנט לאחרונה, וזה כולל את Tanghulu. החטיף הסיני המסורתי הזה המורכב מפירות משופדים מצופים בסוכר הפך לאהוב ב-2024, ובוחנת המתכונים והמפתחת הבכירה שלנו מליסה גריי אומרת שהם "מהנים ומשעשעים לנגוס וחטיף מתוק מרענן". אתה יכול בקלות להכין אותם גם בבית.

"בחרו אילו פירות הם האהובים עליכם", אומר גריי. "אתה רוצה לבחור פירות שלמים. כל צד חתוך או רטיבות ימנעו מהסוכר להידבק לפרי".

3. מק אנד צ'יז של טיני

עם יותר מ-9 מיליון לייקים ב-TikTok, אין זה פלא שהמנה הזו הגיעה בראש רשימת המתכונים המבוקשים ביותר ב-2024. עורכת האוכל הבכירה שלנו שרה מרטנס אמרה שאמנם זה היה הענייןמק אנד צ'יז "הכי קרמי, הכי טעים".היא ניסתה אי פעם, היא ובוחני מתכונים אחרים הסכימו שזה עשיר מכדי להיות מנה עיקרית. הטיפ מספר אחת שהם לקחו: תמיד גררו את הגבינה בעצמכם - כך תוכלו להשיג את התוצאות החלקות ביותר. ומנהלת המותג הבכירה של Test Kitchen, ג'ולי הייל, כאן כדי להזכיר לכם: אל תשכחו את הטופר הפריך.

4. העוגיות של מאמא קלסה

כפי שאמרה ניקי גלייזר במונולוג גלובוס הזהב שלה, טיילור סוויפט עשתה את זה מגניב לצפות בכדורגל בשנה שעברה. עם תשומת לב רבה יותר שלה ושל החבר של שחקן הצ'יף, טראוויס קלסה, צצו עוד כמה אוהדים אהובים: אימא קלסה והיאעוגיות חתימה.

ברקה לא ניסתה את המתכון, אבל כמה אלמנטים בולטים לה.

"קודם כל, אמא קלסה קוראתלצנן את הבצקלפחות 3 שעות או באופן אידיאלי בן לילה", היא אומרת. "במטבח המבחן, גילינו [זה] עוזר למנוע פיזור יתר, והעוגיות המוגמרות נוטות להיות עבות ולעיסות עם קצוות פריכים. היא גם משתמשת בתערובת של חלב ושוקולד צ'יפס לבן יחד עם מגע של קינמון בבצק - סיבוב קטן וכיפי על עוגיית השוקולד צ'יפס הקלאסית".

5. סלט שעועית צפוף

שנה אחר שנה, אנשים משקיעים יותר כוונה במה שהם אוכלים - וסלט שעועית צפוף (או DBS, כפי שהוא ידוע ב-TikTok) מביא את הטעם והחומרים המזינים. בנוסף, אתה יכול להכין את הארוחה לשבוע! אחת האיטרציות הפופולריות ביותר שפורסמה על ידי @violet.cooks קיבלה למעלה מ-11 מיליון צפיות וכוללת טעמים ים תיכוניים ועגבניות מיובשות.

"ארוז בטונות של סיבים וחלבון מהשעועית, בתוספת בשרים וגבינות טעימים, אלהלבוש ויניגרטסלטים בטוח יהיו להיט", אומר Brekke.

6. דובאי שוקולד בר

כאן יש לנו עוד פינוק בינלאומי מפורסם ב-TikTok. סביר להניח שהחומר הירוק הקרמי נוזל החוצהחפיסת שוקולדזה הפך אותו לוויראלי, אבל עורכי האוכל ומשתמשי המדיה החברתית לא יכולים לקבל מספיק מהטעם.

"לא היה לי העונג לנסות את חפיסת השוקולד הזו, אבל היא נראית מדהים", אומרת אמילי ניינהאוס, מומחית לקולינריה של Test Kitchen. "מהפריכה של הכנאפה ועד האגוזים של הפיסטוק, זה נראה כמו חלום. אני חושב שהייתי רוצה את זה אפילו יותר טוב עם מעטפת שוקולד מריר."

כפי שכתב מישהו בתגובות לסרטון שנראה שהחל את האובססיה: "אני מרגיש שהבטן שלי תכאב כל כך אם אוכל את זה. אני עדיין רוצה את זה."

7. המלפפונים של לוגן

אם ביליתם זמן כלשהו באינטרנט בשנת 2024, אתם כבר יודעים על סלט המלפפונים הזה. הפך פופולרי על ידי היוצר @logagm, המתכון המקורי דורש לזרוק לקערה מלפפון פרוס, שמן זית, תמיסת פפרוניני, חומץ לבן, דבש, מלח ים ופלפל גרוס. מעודדים לאכול מיד; נדרשת מדידה עם הלב שלך.

"במטבח המבחן, הלכנו עם השלב הנוסף של המלחה של פרוסות המלפפון ולתת להם לעמוד במסננת זמן מה לפני שממשיכים במתכון - זה עוזר לשאוב עודף לחות מפרוסות הירקות כך שהן יישארו יפות ויפות. פריך," אומר ברק. "בסך הכל, זה היה מתכון מאוד פופולרי במטבח שלנו, והיו לנו הרבה רעיונות לדרכים לשנות את המתכון."

הנה כמה:

• סגנון אסייתי:חומץ אורז, שמן צ'ילי, שמן שומשום, רוטב סויה מופחת נתרן, דבש ושומשום
• סגנון יווני:מיץ וגרידת לימון, שמן זית, חומץ ביין אדום, אורגנו ושמיר טריים, מלח כשר ופטה מפורר
• סגנון בייגל סלמון:גבינת שמנת מוקצפת, סלמון מעושן קצוץ (לוקס), בצל אדום טחון, צלפים, הכל תיבול בייגל ושמיר

8. להרתיח בצל

חפש "בצל רותח" ב-TikTok, ותמצא שפע של סרטונים עם מיליוני צפיות - מובן שכן. זה חדשני, טעים וקל להכנה (המיומנות היחידה הנדרשת היא קילוף וגירוי בצל). ברגע שתראה סרטון של מישהו מטפטף חמאה על היצירה שלו, תתכנן טיול למדור התוצרת.

9. מוקטייל ילדה ישנונית

השתתפתי בינואר לחבשנה שעברה, והמוקטייל הזה הפך במהרה לחלק משגרת הלילה שלי (ללא יין). אם אתה חדש בעולם המוקטייל, המתכון פשוט ונגיש: מערבבים מיץ דובדבנים טארט, אבקת מגנזיום, מים מוגזים, מקשטים עם פרוסת ליים.

"המים המבעבעים עוזרים לאזן את הטעם מכיוון שמיץ דובדבנים טארט יכול להיות די עז לשתות לבד", אומר Brekke.

10. מי צ'יה

התגלמות קיבוע המשקאות הבריאים (היי,של היילי ביברשייק Strawberry Glaze Erewhon),מי צ'יהמספק לך לחות וטעם נוספים. אם אתה מישהו שנמנע משתיית מים בגלל חוסר הטעם, סביר להניח שנכנסת לטרנד הזה כשהיא המריא במהלך הקיץ.

"זרעי צ'יה גם סופגים וגם עמוסים בסיבים וחומצות שומן אומגה 3", אומר Brekke. "פשוט לאפשר להם להשרות במים ולצרוך אותם כמשקה היא דרך פשוטה להשיג את היתרונות הבריאותיים שהזרעים הקטנים האלה מציעים."