ניסיתי את המק והגבינה המפורסמים של טיני - שלב אחד הופך אותו לקרם ביותר אי פעם

אם אתה ב-TikTok, רוב הסיכויים שראיתמתכון ה-mac and cheese המפורסם של @tinekeyounger. הסרטון המקורי שלה נצפה יותר מ-126 מיליון פעמים, עם קצת יותר מ-13 מיליון לייקים. זה פופולרי להפליא, ואני לגמרי יכול להבין למה. היא סיימהמק אנד גבינהנראה עשיר, גבינתי ושווה את המאמץ. החלטנו להעמיד את המתכון במבחן כדי לראות אם הוא עומד בהייפ. הנה מה שחשבנו.

איך להכין את המאק והגבינה של טיני

מתכון מק אנד גבינה תוצרת בית זה מתחיל ברוטב ספוג תבלינים ושני קילו וחצי של גבינה. הנה הצצה קצרה כיצד להכין את זה בבית.

1. הכנה: משמנים תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ' ומניחים אותה בצד. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. אל תבשל יתר על המידה את הפסטה, אחרת ה-mac and cheese המוגמר שלך יהיה עיסתי. לגרוס שלושה סוגי גבינה.
2. מכינים את הרוטב: התחל בהכנת הרוקס עם חמאה, קמח, אבקת שום, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. לאחר שהתערובת התבשלה לעיסה, מערבבים פחית אחת של חלב אידוי. לאחר מכן, הוסף שמנת כבדה, מחצית מהגבינה, חרדל דיז'ון והפסטה המבושלת שלך.
3. לְהַרְכִּיב: בתבנית האפייה, שכבו חלק מתערובת הפסטה עם גבינה מגוררת. חזור על הפעולה עד שהשתמשת בכל החומרים.
4. לֶאֱפוֹת: אופים עד להזהבה ומבעבעת, כ-30 דקות. לקבלת חלק עליון פריך, קולים את שתי הדקות האחרונות של הבישול. מצננים ונהנים.

טיפים להכנת מק אנד צ'יז תוצרת בית

להלן כמה טיפים וטריקים ממטבח המבחן שלנו עבור האולטימטיבימק אנד גבינה.

• אם אתה לוקח דבר אחד ממתכון המק אנד גבינה הטעים הזה באמת, זה תמיד, תמיד, תמיד לגרר את הגבינה בעצמך. זהו השלב היחיד שיוצר את ה-mac and cheese הכי שמנת. גבינה מגוררת מראש מכילה תוספים המסייעים במניעת גושים והארכת חיי המדף. זה אומר שהיא לא נמסה בצורה חלקה כמו גבינה טרייה מגוררת.
• בחר את האטריות הנכונות. מָסוֹרתִימק אנד גבינהעשוי עם מרפקים, אבל ההצעה של טיני להשתמש ב-cavatappi לוקחת את המתכון הזה בצורה מוגזמת לחלוטין. הצורה באמת מאפשרת לכל רוטב הגבינה להיתלות על כל אטריות.
• כשאתה מכין את הרוקס, אל תלך! חיוני להמשיך לערבב את התערובת כדי שהיא לא תהפוך שחומה מדי או שרופה. תהליך הבישול עוזר להסיר כל טעם של קמח גולמי מהמנה המוגמרת.
• בישול חלק מהתבלינים במחבת החמה באמת עזר להוציא את הטעם שלהם. אל תדלג על שלב זה! אהבתי במיוחד כמה אפשר לטעום את חרדל הדיז'ון ברוטב.
  
• כמו טיני, לקחנו סקופ ממש מהאמצע בהגשתו.

פסק הדין על המק אנד צ'יז של טיני

אם אתה חובב גבינות, לא תתאכזב מהמתכון הזה של מק אנד גבינה. זה ללא ספק הכי קרמי, הכי צ'יזימק אנד גבינהאי פעם ניסיתי. בודקי המתכונים שלנו כולם הסכימו שזה טעים כתוספת אבל הרגישו שהוא עשיר מכדי לאכול כמנה עיקרית. "זה נהדר עבור מק אנד גבינה אפוי," אמר אחד הטועמים. "זה יהיה להיט לא משנה עם מה תגישו אותו", אמר אחר. אטריות הקאוואטפי עמדו בהייפ; אני לא חושב שאשתמש בשום צורה אחרתמק אנד גבינה תוצרת ביתבְּעָתִיד. המתכון הזה של TikTok בהחלט זכה לביקורות נלהבות.