איך לאחסן מלפפונים כך שהם יישארו טריים ופריכים

מלפפונים קיץ בעונה הם פריכים, מעט מתוקים ונהדרים בכל דבר, החל מסלטים ועד כריכים. אתה יכוללחמוץ אותם, הכריעו אותם, זרקו אותם פנימהקערות תבואה, או לעשות אקוקטייל מלפפון חריף. אם מאוחסנים כראוי, מלפפונים יכולים להחזיק מעמד עד שבוע במקרר. המשך לקרוא לקבלת הטיפים הטובים ביותר לאחסון מלפפונים להארכת חיים של מלפפונים טריים, כולל טיפים לבחירת הקוביות הטריות ביותר בשוק. אחרי הכל, אין דבר גרוע יותר מלמצוא מלפפונים עיסתיים ורזים בפח הירקות.

איך לבחור מלפפונים

כדי להבטיח שתפיקו את המרב מהמלפפונים שלכם, חשוב לדעת מה אתם מחפשים בכלירקות טריים. להלן רשימה של עשה ואל תעשה שכדאי לשים לב אליהם בעת קניות מלפפונים:

• צבע המלפפונים צריך להיות ירוק בינוני עד כהה.
• המלפפונים צריכים להיות מוצקים ללא כתמים רכים, בשר חבול או קמטים.
• לא צריכים להיות פגמים, עובש לבן, אוכתמים צהובים, שכן הדבר עשוי להעיד על ריקבון, או על כך שהמלפפון בשל מדי ועל סף ריקבון.
• מלפפון טרי יהיה חסר ריח למדי. אם הוא מפיץ ריחות, הוא עלול להיות בשל מדי.
• מלפפונים לא צריכים להרגיש נפוחים או כבדים כאילו הם מלאים במים.
  

כיצד להכין מלפפונים לאחסון מזון

על פי המינהל המזון והתרופות (FDA), גורמי הבריאות הפדרליים מעריכים כי כמעט 48 מיליון אנשים חולים במזון המזוהם בחיידקים מזיקים מדי שנה. בנוסף לשטיפת הידיים שלך כדי להסיר חיידקים וחיידקים פוטנציאליים לפני הטיפול בתוצרת, הנה כמה עצות שימושיות לשטיפת המלפפונים שלך ברגע שאתה מביא אותם הביתה כדי להאריך את טריותם.

• שפשפו בעדינות את המלפפון תוך החזקתו מתחת למי ברז זורמים וצננים. ה-FDA משתף שאין צורך להשתמש בסבון אושטיפת תוצרת. השתמש במברשת ירקות נקייה כדי לקרצף תוצרת יציבה, כגון מלונים ומלפפונים.
• גם אם אתם משתמשים במלפפון מיד או באותו היום, עדיין הקפידו לשטוף אותו במים קרירים לפני הקילוף. זה עוזר להבטיח שלכלוך וחיידקים לא יועברו מהסכין אל בשר המלפפון.
• לאחר הכביסה, הקפידו לייבש לחלוטין את המלפפונים עם מגבות נייר או אמגבת מטבח סופגת ונקייהלפני אחסנתם. אם הם מאוחסנים רטובים, הלחות העודפת עלולה לגרום להם להפוך לרירים ולהתקלקל במהירות.

איך מכינים מלפפונים לאחסון במקרר

בעוד שהמלפפונים יציבים ומוצקים, הם למעשה לא היצירה העמידה ביותר לאחסון. הם די מתכלים ועדינים, ולכן הם דורשים צרכים ספציפיים כדי לשמור על טריותם. על ידי יישום העצות והשיטות הללו, המלפפונים שלך יחזיקו בדרך כלל עד 5-6 ימים במקרר.

• עטפו את המלפפונים שלכם. מלפפונים, לאחר שהם יבשים לחלוטין, יש לעטוף במגבות נייר יבשות או במגבת תה יבשה ונקייה.
• מלפפונים חייבים להיותמאוחסן במקרראם לא נעשה בו שימוש מיידי. עם זאת, בעוד שהם זקוקים לקירור, אין לאחסן מלפפונים בטמפרטורות צינון נמוכות במיוחד. במקום זאת, הנח אותם באזור החם ביותר של המקרר, שהוא בדרך כלל ליד החזית או על הדלת. אם הם יקפאו במקום בטמפרטורה נמוכה, הם יתקלקלו, יהפכו לג'לטיניים וכבדים במים, וירקבו מבפנים.
• ברגע שאתה מאחסן אותם במקרר, הם צריכים לחיות שם עד שהם מוכנים לשימוש. לאחר קר, מלפפונים יזיעו. אם הם מזיעים מאוד, הם יכולים להיות רכים ורטובים.

האם אתה יכול לאחסן מלפפונים על השיש?

כפי שהוזכר קודם לכן, יש לאחסן מלפפונים במקרר כדי להאריך את חייהם. אם אתה צריך לאחסן אותם לזמן קצר על השיש, הנח אותם במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. עודף לחות יכול להאיץ את הקלקול אז הניחו את המלפפונים על מגבת נייר או השאירו אותם בפניםמיכל נושם.

איך לאחסן מלפפונים פרוסים

אחסן שאריות מלפפונים פרוסיםבשקית אטומהאו מיכל אחסון מזון במקרר. אם קילפתם חלק ממלפפון ונשארו שאריות, עטפו אותם היטב בניילון נצמד, ולאחר מכן מניחים את המלפפון בשקית ניילון או מיכל אטום עם רוכסן, ומחזירים אותם למקרר.

זרימת אוויר לעומת אחסון מלפפון אטום

לאחר כביסה, ייבוש ועיטוף מלפפונים, אנשים מאחסנים אותם לעתים קרובות בשקית או במיכל אטום עם רוכסן, מתוך הכוונה הטובה ביותר לספק מגן מגן. עם זאת, שיטה זו נועלת לחות. למרות שזה עשוי להיות אידיאלי עבור תוצרת אחרת, מלפפונים שומרים על לחות במהירות ואוהבים להיות יבשים ולנשום קצת. במיכל אטום, הם נחשפים במהירות לעיבוי, מה שגורם למוות מוקדם מהדרוש. לכן, מלפפונים יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם תאחסנו אותם, מיובשים ועטופים, בשקית תוצרת רשת או משהו שמאפשר מעט זרימת אוויר. זרימת אוויר מסוימת תשמור על המלפפונים פריכים, יבשים ורעננים למשך תקופה ארוכה יותר.