אינה גרטן מבקשת רק ביצים גדולות במיוחד במתכונים שלה - הנה הסיבה

הקונטסה יחפההמארח דיבר: יש רק סוג אחד של ביצה שאתה צריך להשתמש במתכונים שלך, ויש לה השפעה גדולה יותר ממה שאתה חושב (תרתי משמע!). בראיון בלעדי עםאֲנָשִׁיםמגזין ו-Dotdash Meredith,גן אינהמציע טיפים לכבד את הארנק שלך ועדיין לייצר את הארוחות הטעימות ביותר שאפשר להעלות על הדעת.

הנה למה גרטן משתמש רק בביצים גדולות במיוחד

דפדף ברבים שלהמתכונים יוצאי דופן, ואולי תבחין במרכיב אחד בולט. כאשר ההיה מוכן כשמתרחש המזלהמחברת מטיילת במעברי חנויות מכולת, היא לא מהססת להגיע לקופסה של ביצים ענקיות.

"ביצים גדולות במיוחד הן יותר ביצה לדולר מביצים אחרות, אז כשאתה עושה דברים בנפח, זה ערך טוב יותר", אומר גרטן.

העוזרת של האייקון הקולינרי אפילו עברה מביצים גדולות לביצים גדולות במיוחד, והיא טוענת לההאפייה השתפרהמאוד לאחר שינוי הגודל. בעוד שחלקם עשויים לתפוס זני גודל ביצים כטקטיקה שיווקית, גארטן מאמין בתוקף שביצי XL באמת גדולות יותר, והארנק שלך יודה לך בטווח הארוך.

"ההבדל בין גודל הביצים עושה הבדל במתכון", אומר גרטן.

Garten מכיר בהצבעה הזו כאילו היא מוזרה לכאורה, אך מוצא את המפתח במחיר סביר ונוחות ל-cheffing. כשנשאלת מה היא רוצה שהקוראים ייקחו מספרי הבישול שלה, גרטן אומרת שהיא בטוחה בהקניית מרכיבים שלצלחת טעימה. השפית רבת הפנים מקווה שאנשים יוכלו להסתכל על המתכונים שלה ולבדוק בקלות את המרכיבים. "מרכיב טוב" לא אומר הטוב ביותר, זה אומר מה שאתה מרגיש בנוח להרשות לעצמך, לפי גרטן.

אינה מעודדת לצאת מאזור הנוחות שלך

למרות שמעבר מביצים גדולות לביצים גדולות במיוחד לא משנה חיים, גארטן תמיד מעודד מהלכים נועזים - בין אם אתה מכוון את ההיכרות בחיי היומיום שלך או לוקח סיכון להזדמנויות משנות חיים. אם יש מה לקחת מהרומן האחרון שלה, גארטן מקווה שאנשים יסתכלו על מה שמפחיד אותם ויתחילו לנסות (גם אם זה מגדיל את גודל הביצה שלך).

באמצעות כתיבת ספרה האחרון, גארטן הסתכלה אחורה על כל המשימות המפחידות שלה והודתה שהיא לא תהיה איפה שהיא נמצאת היום בלי להתמודד איתן חזיתית. הסיכונים המפחידים הם יצירת חייה, לדברי השף, והדבר שמשאיר אותך ער בלילה הוא שווה את זה.