קוקטייל ה-Retro Bee's Knees יהיה הלגימה האהובה עליך בקיץ הקרוב

כשסקרנו 23 מקצועני משקאות שיעזרו לנו להכריז על משקה הקיץ שלנו לשנת 2024 - זהקוקטייל ריינג'ר בודד עם 4 מרכיבים, אגב - כמה מיקסולוגים הזכירו עוד משקה רטרו שמראה סימנים חזקים לחזרה: קוקטייל הברכיים של הדבורה.

חוץ מזה לגימות יעילות כמואפרול שפריץ,הוגו שפריץ, ואספרסו מרטיני, "הרבה קוקטיילים שהיו פופולריים לאחרונה - במיוחד בברי קוקטיילים אופנתיים - מכילים לרוב מרכיבים מסתוריים וזרים, הרבה מתכונים וטכניקות משתנות ו'סנוביות' כללית סביבם", מודה טרבור נארה, מנהל משקאות ב-מלון ווסט אנד מייןבקונשוהוקן, פנסילבניה.

לעומת זאת, לברכי דבורה יש שם קליט, מרכיבים שקל למצוא (ורק 3!), ומשיכה כמעט אוניברסלית עם הטעמים הטריים שלה. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד ליצור ברכיים של דבורה, כמו גם שבע וריאציות על הנושא.

מה זה ברכי דבורה?

בהיר, פריך, מרענן ועם מתיקות עדינה, "ברכי דבורה הוא קוקטייל מזועזע המכיל ג'ין, דבש ומיץ לימון", מסביר קווין רת'בון, ברמן ב-טרקלין הגג של VASOבדבלין, אוהיו.

בהתאם לג'ין שתבחר, המשקה הזה יספק גם תווים צמחיים או פרחוניים.

ברכי הדבורה נוצרו במהלך האיסור בשנות ה-20. הדבש והלימון נוספו כדי להסוות את הטעם הקשה של "ג'ין אמבטיה", לפיקלייר מארין, מייסד ומזקק ראש ברוחות מאביקותבקליקון, ניו יורק.

פרנק מאייר, ברמן במלון ריץ בפריז, זוכה על ידי רבים בהמצאת הברכיים של הדבורה, אומר נאר, ו"מאיר המשיך להיות אחד הברמנים המפורסמים ביותר ופרסם את אחד מספרי הקוקטיילים הפופולריים הראשונים".האומנות של ערבוב משקאות.

השם היה במקור משחק בסלנג של "ברכי דבורה" בתור מילה נרדפת ל"טוב מאוד" או "הכי טוב", מוסיפה איימי אוליקסי, הבעלים שלהגן של טלולה,השולחן של טלולה,האהבה, והיומי של Talula, אבל אנחנו אוהבים איך זה גם מרמז על הממתיק: דבש.

למה אנחנו אוהבים קוקטייל ברכיים של דבורה - ולמה אנחנו חושבים שגם אתה

כשהוא מגיע לגיל 100 בערך, מדוע הקוקטייל הזה שוב יוצר באזז?

מה שישן הוא חדש בתחומים רבים של עולם המשקאות, אומר מרין: "יש הרבה עניין בקוקטיילי רטרו קלאסיים יותר".

זה חלק, פשוט, מתוחכם ואידיאלי לקיץ כאשר קוקטיילים בוטניים קלילים מרגישים מתאימים לעונת הפטיו.

כפי שהוכח על ידי משקאות כמוMatcha Martinisוקוקטיילים של מרק עצמות, רבים מהמקרים גם מחפשים דרכים "לשפר בריאות" את המשקאות שלהם. שלא כמו סוכר, דבש מגיע עם יתרונות אנטי דלקתיים, נוגדי חמצון ואנטי מיקרוביאליים, אומר Rathbone. גם את ברכי הדבורים קל להתאים להיות קוקטייל נטול אלכוהול.

בדומה ל"אולי תאהב" בנטפליקס ואמזון, לא יכולנו להתאפק לשאול את פאנל המומחים שלנו שעשויים ליהנות מקוקטייל ברכי דבורה. חובבי הקוקטיילים הקלאסיים הבאים כנראה יחפרו את הברכיים של הדבורה:

• קוקטייל הדרים, כמו צרפתי 75, מרגריטה או סאוור.
• קלאסיקהג'ין וטוניק.
• משקה שיכר קדימה, כגון אנגרוניאו וספר.

מה יש בקוקטייל הברכיים של דבורה?

ברכי דבורה קלאסית מבקשת רק שלושה אלמנטים: ג'ין, לימון ודבש. לאחר ששלטתם במקור, ערבבו דברים עם קישוטים וגרסאות צבעוניות (עוד על אלה מתחת למתכון).

• ג'ִין:ג'וניפר-פורוורד ג'ין יבש לונדוני הוא המסורתי ביותר עבור הקוקטייל הזה, אבל ג'ין בוטני פרחוני יותר הוא גם מקסים. בחר בהתאם להעדפה האישית שלך. אם אתם מחפשים המלצות ספציפיות למותג ג'ין, מקצועני המשקה איתם דיברנו נותנים חותמת אישור לשל נולט,הנדריקס, ובר היל; האחרון הוא גמור עם דבש, מה שהופך אותו מתאים במיוחד עבור ברכי דבורה. כדי להפוך את המשקה שלך לסגול, שקולקיסרית 1908 ג'ין.
• לִימוֹן:לקוקטייל אחד או שניים של Bee's Knees, לימון אחד יהיה מספיק. פורסים אותו לשניים, ולאחר מכן מיץ חלק אחד וחתך את החצי השני לפרוסות או לטריזים כדי להשתמש בו כקישוט. למסיבה בגודל מסיבהקוקטייל קנקן, תצטרך מספיק לימונים לחצי כוסות מיץ, בתוספת תוספת לקישוט, אם תרצה. לימון ממוצע אחד מניב בדרך כלל כ-3 כפות מיץ, אז עיגלו למעלה 10 לימונים עבור הווריאציה של 16 מנות.
• סירופ דבש:סירופ פשוט העשוי בחלקים שווים של סוכר לבן ומים הוא מסורתי במתכוני קוקטיילים רבים. כדי לתת קריצה לדבורים, נסו כאן סירופ דבש. להכנת סירופ דבש, בסיר קטן, מחממים ¾ כוס דבש ו¾ כוס מים עד שהדבש נמס. מצננים עד להגשה.
• קישוטים:פרוסה או פרוסת לימון מתאימה מאוד. למקצועני המיקסולוגיה שלנו יש רעיונות נוספים אם תרצו להלביש דברים. שקול להוסיף אחד או יותר מהדברים הבאים לכוס שלך:
• ענף לבנדר טרי, רוזמרין או נענע.
• פרח אכיל או שניים.
• שיפוד של פטל שחור או אוכמניות.

איך להכין קוקטייל ברכיים של דבורה

הכינו את סירופ הדבש שלכם לפני הכנת הקוקטייל. רק כתזכורת, תצטרך לחמם ¾ כוס דבש ו¾ כוס מים בסיר קטן עד שהדבש נמס. מצננים לפני הכנת מתכון קוקטייל ברכי הדבורים שלך.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 1 oz קֶרַח

• 1 1/2 אונקיות ג'ִין

• 3/4 אוּנְקִיָה מיץ לימון

• 3/4 אוּנְקִיָה סירופ דבש

• 1 פְּרוּסָה לִימוֹן

הוראות הגעה