משקה הקיץ של שנת 2024 הוא קוקטייל הריינג'ר הבודד בן 4 המרכיבים

תַצלוּם:

רייצ'ל מרק. סטיילינג אביזרים: אדלין אוונס

אה, קיץ. עונת סופי השבוע הארוכים,התכנסויות במרפסת, ומתענגים על הקצב השמשי והאיטי יותר של החיים. זו גם עונה שמובילה הזדמנויות רבות לאסוף ולהרים כוס. אנחנו מאמינים בתוקף בזהיַיִן רוֹזֶהתמיד יהיה בסגנון בקיץ, אבל עלקוקטיילבצד, זה יכול להיות קצת יותר מאתגר לצמצם את האפשרויות.

הבחירות האחרונות שלנו "משקה של הקיץ" כללו אתאספרסו מרטיני,שירלי המלוכלכת, והוגו שפריץ. עדיין לא נמאס לנו מכל אלה, במיוחד מהחבר שלנוהוגועם זאת, אנחנו תמיד במצב רוח לערבב דברים.

אז כדי לעזור לנו להצביע על מה שעשוי להיות רק משקה הקיץ של 2024, סקרנו 23 מומחי משקאות מחוף לחוף, שיש להם דופק בסצנה מניו יורק לעיר צ'רלסטון, דרום קרוליינה ונאשוויל טנסי לגרינו, מונטנה. "קל ורענן" היה נושא נפוץ, כמו שהיהאפשרויות הוכחה נמוכה יותר. עדיין משוב כמו "אנחנו הולכים לראות הרבה יותר קוקטיילים של טקילה לא מרגריטה" ו"טקילה פופולרית יותר ממה שהייתה אי פעם" גרמו לנו לחשוב מעט מחוץ לחלל השפריץ.

כשראינו את הריינג'ר הבודד עובר קצת רגעTikTokבסוף מרץ, ידענו שחשפנו את המשקה המעורב האולטימטיבי של הקיץ.

דאריק בורז'ואה, ברמן מוביל בקֵרֵחַומָקוֹםבנאשוויל, טנסי
ג'ון דברי, כותב משקאות מניו יורק, יועץ אירוח ומחבר שלשתו מה שאתם רוצים: המדריך הסובייקטיבי להכנת קוקטיילים טעימים באופן אובייקטיבי
וויין גרבסנדה, עוזר מנהל כללי בקצ'י שוביבעיר ניו יורק

מדוע הסייר הבודד הוא טרנד

"הריינג'ר הבודד הוא משקה עם שילוב מסקרן של טעמים שעושה כבוד לאופי האיקוני - משהו עם טוויסט נועז והרפתקני", מסביר וויין גרבסנדה, עוזר ג'נרל מנג'ר ב-קצ'י שוביבעיר ניו יורק.

זה מהיר וקל להפליא להכנה, ומבקש רק ארבעה מרכיבים: טקילה, יין מבעבע, מיץ לימון וסירופ פשוט.

כששאלנו את ג'ון דברי, סופר משקאות בניו יורק, יועץ אירוח ומחבר הספרשתו מה שאתם רוצים: המדריך הסובייקטיבי להכנת קוקטיילים טעימים באופן אובייקטיבי, מה שהריינג'ר הבודד הזכיר לו, הוא הסביר שזה כמו מאש-אפ שלמי חוצות(טקילה וסודה קלאב), אשפריץ, וצרפתי 75 (שמכיל את כל אותם מרכיבים, רק עם ג'ין במקום טקילה).

"הריינג'ר הבודד הומצא על ידי ברמן בפורטלנד, אורגון,ג'ף מורגנטלר. אם אני זוכר נכון, הוא עשה את זה כריף על צרפתי 75, והחליף את הג'ין בטקילה ושמפניה ברוזה מבעבע", מבהיר דאריק בורז'ואה, ברמן מוביל ב-קֵרֵחַומָקוֹםבנאשוויל, טנסי.

השם נותן קריצה לריינג'ר הבודד, ריינג'ר רעול פנים מטקסס בדיוני. גרבסאנדה מאמין שאוסף המרכיבים הבודד של ריינג'ר הבודד של מורגנטלר "מעורר את הרוח של המערב האמריקאי".

"יש לזה את כל הטעמים והתחושות של הקיץ", ממשיכה בורז'ואה. "ההדר מאזן את טעם האגבה של הטקילה, ויש לו גם מתיקות כדי לאזן את החומצה במיץ הלימון. לסיים אותו עם רוזה נוצץ הוא אחד החלקים האהובים עליי בקוקטייל הזה. אתה לא יכול להשתבש עם רוזה בקיץ!"

עם Aperol Spritzes ו-Hugo Spritzes מהווים גלים, "הקיצים האחרונים היו קיץ של בועות, והטרנד הזה לא נראה כאילו הוא הולך לשום מקום בקיץ 2024", אומר בורז'ואה.

"הריינג'ר הבודד הוא קלאסיקה נצחית שממשיכה לשמח, בין אם אתה במצב רוח למשהו מסורתי יותר או ייחודי יותר", אומר גרבנסנדה.

מרכיבי קוקטייל Lone Ranger

כפי שרמזנו קודם לכן, תצטרך רק 4 מרכיבים - כמו גם שייקר קוקטיילים וכוס - כדי להכין ריינג'ר בודד.

טֶקִילָה:בלנקו טקילה, המכונה גם כסף, "הגיונית לחלוטין במשקה הזה", אומר דברי. "זה משתלב היטב עם האווירה התוססת והמרעננת של המשקה. יש לו בהירות צמחית מרעננת." טקילות מיושנות בחבית כמו אנג'ו או טקילה ריפוסדו מרגישות לעתים קרובות קצת כבדות מדי לקיץ, הוא מוסיף, ויכולות לגבור על טעם ההדרים העדין. אם אתה אוהב שמץ של עשן, שקול את מזקל, אומר Gravensande.
מיץ לימון:סחטו את ההדרים בעצמכם לקבלת הטעם הטוב ביותר (במקום לפנות למוצרי מיץ הלימון הנמכרים בסופרמרקטים, שלעתים קרובות טעמם פחות עוקצני ויותר מר). יש רק ליים? זה אמור לעבוד בסדר גמור.
סירופ פשוט:זה ימתיק קלות את הקוקטייל. אנו כוללים מתכון לסירופ הפשוט העשיר המועדף על המטבח שלנו למטה. זה יחס גבוה יותר של סוכר למים מאשר כמה מתכונים אחרים, אבל מספק את האיזון האידיאלי של מתיקות.
יַיִן תוֹסֵס:פרוסקו רוזה יבש הוא מה שגרבנסנדה ובורג'ואה מעדיפים להוסיף תסיסה מבלי להיות מתוק מדי או משתלט. "אני מוצא את הבועות והטעם קצת יותר עדינים מאשר שמפניה. פרוסקו יבש הוא הבחירה המושלמת כאשר תומך באלכוהול בקוקטייל", מאמין בורז'ואה. אין צורך להשקיע במשהו יקר מדי, מוסיף דברי. משהו בטווח של $15 עד $30 לבקבוק אמור לשרת אותך כאן.

איך להכין סירופ עשיר פשוט

הנה איך להכין את הסירופ הפשוט העשיר שאנחנו מעדיפים לקוקטייל הזה. בסיר קטן מערבבים 3/4 כוס סוכר ו-1/3 כוס מים. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב להמסת סוכר. מצננים עד שמוכן לשימוש. עושה 3/4 כוס.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

קוביות קרח
1 1/2 אונקיות נוזלכסף בלנקוטֶקִילָה
1 אונקיה נוזלית מיץ לימון
1/2 אונקיה נוזליתרich סירופ פשוט (ראה איך להכין, למעלה)
2 אונקיות נוזלפרוסקו ורדים נוצץיַיִן, מקורר
טוויסט לימון

כיוונים

בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלבו טקילה, מיץ לימון וסירופ ריץ' סימפל. מכסים ומנערים עד שהוא קר מאוד. מסננים לתוך כוס קולינס מלאה בקרח. למעלה עם רוזה. מקשטים בטוויסט לימון.

איך להכין קוקטייל ריינג'ר בודד בכמות גדולה

בקנקן, שלבו 2 1/4 כוסות טקילה כסף, 1 1/2 כוסות מיץ לימון ומתכון אחד של סירופ עשיר פשוט. מצננים עד להגשה. הוסף 1 בקבוק 750 מ"ל יין רוזה מבעבע וצונן לפני ההגשה. מגישים בכוסות מלאות בקרח. מקשטים בטוויסטים לימון. עושה 12 מנות.

וריאציות קוקטייל Lone Ranger

לאחר שתשלוט ב-Lone Ranger הקלאסי, שקול לערבב דברים עם אחד מהריפים המומלצים על ידי מומחה:

עבור טוויסט טרופי, במקום מיץ לימון, נסה מיץ אננס.
לאווירת חופים, במקום הטקילה, נסו פיסקו, רום או קצ'קה.
לריינג'ר בודד נטול אלכוהול, השתמש בסודה קלאב תות כהחלפת יין מבעבע והשתמש ב-ללא אלכוהולרוח במקום טקילה. (החברים שלנו ואוכל וייןנשבע ב-Ritual Zero Proof Tequila Alternative עבור משקאות מעורבים.)

קרדיטים

תודה מיוחדת למקצועני המשקה שלנו מרחבי ארה"ב שתרמו למחקר עבור הסיפור הזה: אלכס דומינגז, ברמן ראשי ב-בר קאליקו; בריטני בלפיורי, ברמנית ראשית במרכז בר;בריאן שניידר, מנהל קריאייטיב שלממותג איכותימסעדות (כולל מותגים כמודון אנג'י,של זו זו,רומן רע, וסמית' וולנסקי); קייטלין בורק, מנהלת משקאות במאמן; קלייר מרין, בעלים ומזקקת מאסטר בהוראות Catskillורוחות מאביקות; קודי פרוט, מייסד ומנהל המשקאות שלמוּפקָר; אוון הוקינס, מייסד שותף ומנהל משקאותשל רומיאו; ג'ראלדו פינו, מנהל כללי בLittle Mad; ג'ייק סאטרלי, מנהל משקאות באתר הנופש ב-Paws Up; ג'ארט קרלסברג, מנהל משקאות במלון Wytheשלבר בלונדאווהתנין; ג'ו ומאריאלנה רעיה, הבעלים שלחברת Bittermilk Bottling Co.; קווין דנטון רקס, ראש מחלקת מיקסולוגיה וחינוך בפרנו ריקארד; מריאל ברנס, יועצת משקאות באדריאן'ס ניו יורק; מארק סטון, שותף בסכין איטלקית; מיה קרלסון, מנהלת מסעדות של Plow ו-The Exchange בלנקסטר מריוט בכיכר פן; רנאטו טונלי, מנהל הדרכה למשקאות בדנטה; שון מילר, מנהל תחום משקאות בפורסיתיה; סטפני רידג'ווי, מנהלת חינוך מותג בCharles Jacquin et Cie, Inc.; טרבור נארה, מנהל משקאות וסומליה מוסמך במלון ווסט אנד מיין.

עובדות תזונה(למנה)

178	קלוריות
0 גרם	שׁוּמָן
11 גרם	פחמימות
0 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 1
קלוריות 177.9
% ערך יומי *
שומן מוחלט0 גרם	0%
שומן רווי0 גרם	0%
כולסטרול0 מ"ג	0%
נַתרָן12.2 מ"ג	1%
סך הפחמימות10.8 גרם	4%
סיבים תזונתיים0.4 גרם	2%
סך הכל סוכרים9.3 גרם
חֶלְבּוֹן0.4 גרם	1%
ויטמין D0 מק"ג	0%
ויטמין C6.9 מ"ג	8%
סִידָן12.8 מ"ג	1%
בַּרזֶל0.2 מ"ג	1%
אֶשׁלָגָן73.2 מ"ג	2%
חומצות שומן, סך הטרנס0 גרם
ויטמין D0 IU
אלנין0 גרם
ארגינין0 גרם
אֵפֶר0.2 גרם
חומצה אספרטית0 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא0 מק"ג
כולין, סך הכל1.7 מ"ג
נחושת, קו0 מ"ג
ציסטין0 גרם
אֵנֶרְגִיָה745 קילו-ג'יי
פלואוריד, F21 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל3.6 מק"ג
חומצה גלוטמית0 גרם
גליצין0 גרם
היסטידין0 גרם
איזולאוצין0 גרם
לאוצין0 גרם
ליזין0 גרם
מתיונין0 גרם
מגנזיום, Mg8.9 מ"ג
מנגן, מנגן0.1 מ"ג
ניאצין0.1 מ"ג
זרחן, פ15.6 מ"ג
חומצה פנטותנית0.1 מ"ג
פנילאלנין0 גרם
פיטוסטרולים0.7 מ"ג
פרולין0 גרם
רטינול0 מק"ג
סלניום, Se0.2 מק"ג
סרין0 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין0 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)0.1 מ"ג
טריפטופן0 גרם
טירוזין0 גרם
ולין0 גרם
ויטמין A, IU11.1 IU
ויטמין A, RAE0.7 מק"ג
ויטמין B-120 מק"ג
ויטמין B-60 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)0 מק"ג
מַיִם146.3 גרם
אבץ, Zn0.1 מ"ג