טביתה בראון נמצאת במסע להיות האני האמיתי שלה ואתה יכול ללכת בעקבותיה

אולי הכל התחיל רק לפני כמה שנים בסרטון ויראלי של כריך BLT טבעוני. אבל בזמן שיא, הכוח היצירתי הרב-כישרוני הזה הגדיר מחדש את חייה תוך מציאת האני האמיתי שלה (וההצלחה הגדולה) בתהליך.

לטביתה בראון יש מתארים רבים. היא שחקנית, סופרת (של ארבעה ספרים), מנחה זוכת האמי של סדרות הילדים שלהזמן טאב, שף טבעוני, ואישיות מדיה חברתית לעזרה עצמית. היא המייסדת המשותפת שלהמתכון של דונה, ליין טיפוח שיער הנמכר ב- Ulta Beauty and Target (דונה הוא הכינוי שלה לשיער, איתו היא משוחחת לא מעט באינסטגרם). והיא יצרה שורה שלתבלינים עבור מקורמיקוכן מבחר אוכל טבעוני ומוצרי בית לטרגט. מה מאחד את כל מה שטביתה עושה? גישה ישירה, לבבית ולא שיפוטית המבוססת על עידוד אנשים, בין אם הם חברים, משפחה או זרים ברשתות החברתיות. לטביתה יש חיוך והתנהגות שמאירים כל חדר - או מסך - שאליו היא נכנסת. לאחרונה שוחחתי איתה על כך שסיפור חייה, למרות שייתכן שיש בו חלקים רבים המכוונים לכיוונים רבים, מוביל בסופו של דבר לעבר המטרה שלה של חופש יצירתי תוך כדי עזרה לזולת.

עושה סנסציה במדיה החברתית

מציאת סנדוויץ' חדש והבעת אהבתה אליו באינטרנט התחילה אירועים משנים חיים.

ש: האם הבנתי נכון שכל הדברים שעשיתם עכשיו התחילו בסרטון אחד?

כן, זה בעצם התחיל מהכריך הזה ואובר. זה היההסרטון הראשון שלי שהפך לוויראלי. כבר עשיתי איתי סרטוני פייסבוק ובישלתי לחברים ובני משפחה. בדצמבר 2017, נהגתי באובר והורדתי מישהו, אז הלכתי ל-Whole Foods והבאתי לי ארוחת בוקר קטנה. מעולם לא שמעתי על בייקון טבעוני אז, אז הזמנתי את כריך TTLA [טמפה בייקון, עגבנייה, חסה, אבוקדו]. בהתרגשותי מאכילת הסנדוויץ', החלטתי לעשות סרטון במכונית. זה התחיל להיות ויראלי במהירות, ועד ינואר, Whole Foods שלחה לי הודעה בפייסבוק. הם אמרו, 'ראינו את הסרטון שלך, ונשמח לעבוד איתך על כמה דברים אחרים'. והשאר בא מזה.

ש: יש לך דרך נפלאה להציג את עצמך במדיה החברתית ובווידאו. זה בא מהעבודה שלך כשחקן?

זה רק אני. בכל זאת פחדתי מאוד בהתחלה. הייתי בלוס אנג'לס רודף משחק כל כך הרבה זמן ולקחתי שיעורי דיאלקט, אתה יודע, מנסה להסוות את המבטא שלי בצפון קרוליינה. אבל אז לבסוף אמרתי, 'אני הולך לדבר עם אנשים כמו שאני באמת מדבר. אני לא יודע אם הם הולכים לאהוב את זה. אבל אני חייב להיות בדיוק מי שאני - כל הזמן'. אז ככה אנשים מצאו אותי. מסתבר שהדבר שפעם פחדתי ממנו ופחדתי לשתף הוא הדבר שהכי בירך אותי. אנשים היו כמו,מי זאת הגברת הזאת?אני חושב שזה היה רק ​​התזמון של אלוהים לחיים שלי.

עושים חיים מאושרים

היותה אותנטית טביתה הביאה אותה למקום של שלווה, אבל נדרשה הרבה עבודה כדי להגיע לשם.

ש: מלבד אוכל, עברת למרחבי תוכן אחרים עם היבטים של השראה חיובית, עזרה עצמית או אימון לחיים. האם יש לך נוסחה לסוגי התוכן שאתה משתף?

אני אוהב להצחיק אנשים, אז תמיד התבדחתי. הייתי פרפורמר כל חיי. אבל יש ימים שאני לא צוחק. יש ימים שאני בוכה. יש ימים שאני נותן השראה. יש ימים שאני מדבר מהלב. ושמתי לב שאנשים עדיין אהבו את הסרטונים שלי, והם המשיכו לצפות. אז הייתי כמו,הו, אולי זה רק מה שאלוהים תכנן עבור חיי. מעולם לא הייתה לי מחשבה שאני הולך לעשות A, B ו-C כדי שאוכל להפוך לוויראלי. אפילו לא ידעתי מה פירוש ויראלי. רק שיתפתי את מה שאני נהנה לאכול ולחשוב עליו עכשיו.

ש: שמעתי אותך מספר פעמים על הליכת החופש שלך. ספר לי על זה.

ובכן, לכולנו מגיע, נכון? בספר החדש שלי [עשיתי דבר חדש: 30 ימים לחיות חופשי,HarperCollins], אני מדבר על איך לצאת להליכת החופש שלך. שלי התחיל כי הייתי חולה; הייתי נואש להרגיש טוב יותר. בעיקר, הייתי נואשת להיות שלם שוב. היו לי דלקות, כאב ראש כרוני במשך שנה ושבעה חודשים, והתכווצויות כאבי גב בכל הגוף. פשוט השתגעתי, אתה יודע. לעולם לא נקבל אבחנה, והכל היה חוזר שלילי, וזה הדבר הכי מתסכל אי פעם. דיכאון וחרדה נכנסו. הייתי כל כך מתוסכל מהחיים. וכך, המחשבה שלי הייתה,בסדר, אני הולך לנסות פעם אחרונה להתחבר באמת לעצמי ועם אלוהים. זה אומר שהייתי צריך להתחיל להוריד את כל השכבות ששמתי על עצמי. עכשיו לא אכפת לי ממה שהעולם חושב, וזה מאוד מפחיד וקשה לעשות. אבל אנחנו צריכים להיות מכוונים לגבי זה, מה שאומר שגם אני הייתי צריך לצאת מהאנשים המשמחים. הייתי אוהד אנשים במשך זמן רב מאוד. זה דבר שיכול להיות מושרש בילדות, שאנחנו לא רוצים לאכזב. אז הייתי צריך להגיע למקום שבו אני כמו,לא אכפת לי - אני חייב להגיע למקום של שלווה בשבילי.

ש: אז איך זה הציג את עצמו בעבודה שלך?

אמרתי, 'בסדר, אם אני אתחיל לעשות את הסרטונים האלה, אני לא רוצה להופיע יותר בתור הכרטיסייה האחרת שיצרתי בעבר. עכשיו אני הולך להופיע ואהיה כנה ופגיע, אספר לאנשים על החיים שלי עכשיו״. כך מתחיל החופש, כשאנחנו פשוט מתחילים להופיע בלי שום ציפייה מהעולם או אכפת לנו ממה שהם חושבים. ואני עושה את זה עכשיו בשש השנים האחרונות; זה באמת שינה את כל חיי. איבדתי הרבה אנשים שחשבתי שהם חברים שלי, כי הדבר השני הוא שלפעמים כשאתה בטיול של חופש ואנשים אחרים לא מוכנים להיות חופשיים, החופש שלך מפריע להם. אתה צריך לתת להם חסד ולהבין שהם עדיין לא מוכנים. אנשים לא תמיד יודעים מאיפה להתחיל. אז אני אומר להם לעשות אתגר של 30 יום. וב-30 הימים, עשה משהו חדש כל יום. רק דבר אחד. זה יכול להיות משהו קטן כמו ללבוש את השיער שלך אחרת. אתה אף פעם לא לוקח זמן ללכת למוזיאון? ואז ללכת למוזיאון. או להסתובב בפארק, לשבת לבד ולאכול ארוחת צהריים. ותישארי מחוץ לטלפון שלך. צפייה באנשים היא אחד הדברים הנפלאים לעשות בחיים.

ש: איך הסתכלת מהליכת החופש שלך וגילוי הטבעונות שלך לכניסה לאינטרנט ולעשות סרטונים מהירים על נושאים שאין להם שום קשר לאוכל?

תמיד הייתי האדם הזה, נכון? גם כשלא הייתי חופשי. תמיד עזרתי לאחרים להגיע למקום שלהם. זה רק חלק טבעי ממי שאני. אני אוהב לרומם אנשים, לעורר אנשים, לעזור לאנשים. זו כל הסיבה שרציתי להיות שחקנית. אני אוהב להופיע. אבל כשהתבגרתי, הבנתי שהסיבה שאני אוהב לשחק היא כי זה עוזר לאנשים להרגיש משהו. זה צחוק. זה יכול להיות בכי. אבל זה סוג של רגש. משחק עוזר לאנשים להרגיש. תמיד הייתי האדם הזה שאנשים מתקשרים אליו כשהם מסוכסכים או מנסים להבין משהו. זו אהבה. אבל זה להבין מי הולך להגיד לך את האמת.

הופכים את הטבעונות לאורח חיים

אכילת תזונה טבעונית הייתה מסע משלו. הישענות תחילה על מוצרי נוחות שטעמו כמו עמיתיהם הבשריים מובילים לבישול יותר מאפס עם מזונות מלאים ומציאת מרכיבים שהופכים את המתכונים למעניינים יותר.

ש: האם המשפחה שלך הפכה איתך לטבעונית?

כשהפכתי לטבעוני לראשונה, הייתי נואש להרגיש טוב יותר. ברגע שהרגשתי טוב יותר, לא רציתי לחשוב שחסר לי מה שהיה לי פעם, נכון? החלטתי לנסות ליצור מחדש את כל הפריטים הלא טבעוניים האהובים עלי ולהפוך אותם לטבעוניים. במיוחד בגלל שידעתי שאני צריך להאכיל את המשפחה שלי ובישלתי שתי ארוחות שונות, וזה התיישן ממש מהר. ב-30 הימים הראשונים, כולנו עשינו את זה ביחד כמשפחה. אחרי זה, כולם חזרו לאכול כרגיל, חוץ ממני. ואז בשנה שלאחר מכן, הבת שלי החליטה שהיא רוצה להיות טבעונית, והיא הייתה טבעונית במשך שלוש שנים. ואז היא חזרה לאכול דגים ועוף. בעלי הפך בסופו של דבר לטבעוני, והוא עשה זאת במשך שנתיים. ואז בשנה שעברה, הוא חזר לאכול דגים. אז עכשיו חזרתי שוב לבד. אבל לא אכפת לי. אני תמיד אומר לאנשים שלפעמים במסע שעומד לשנות את חייך, אתה צריך להיות מוכן לצאת לזה לבד.

ש: הפכת למפורסם בזכות רעיונות חכמים כמו כלבי הגזר שלך וטאקו ג'קפרי. מהן עוד כמה דוגמאות למה שמאחד את הבישול שלך?

אני מבשל כמו שתמיד בישלתי. אני מהדרום, אז אתה יודע שאנחנו רובדים עם טעם, אבל אני גם לא איש מלח. אני בדרך כלל מבשל בלי מלח. סבתא שלי לימדה אותי בגיל צעיר. היא אמרה, 'תשמע, כשאתה נכנס למסעדה, איפה המלח שלך?' אמרתי שזה על השולחן. היא אומרת, 'לשם זה שייך - על השולחן. זה לא שייך למטבח. אתה משכב קודם עם עשבי תיבול ותבלינים, ואז אם אתה צריך את המלח אתה מוסיף אותו, אבל זה לא אמור להיות המרכיב העיקרי״. אני אוהב עשבי תיבול ותבלינים. אני אוהב שום. אני אוהב כמון וקארי ואת כל התבלינים השונים האלה. אני טועם, משכב ומתבל תוך כדי בישול. זה חייב להיות טעים וטוב, אבל זה גם צריך להיות משהו שמזכיר לי את הבית. אני לא לוקח מעצמי שום דבר. אני נותן לעצמי משהו חדש. כשאתה הופך לטבעוני לראשונה, אתה מחפש מרקם ודברים דומים למה שאכלת קודם. פעם אהבתי המבורגרים, אז חיפשתי תחליפים, שכללו הרבה מזונות מעובדים. אבל ככל שחלף הזמן, הגוף שלי אמר, 'אני לא רוצה את זה יותר'. אז עכשיו אני מתמקד יותר במזון מלא. במקום אהמבורגר בשר מזויףאם אתה קונה בחנות, אני מעדיף משהו עם שעועית שחורה, פטריות, בצל או דגנים. אם אנחנו מבשלים לעצמנו, אנחנו יודעים מה אנחנו אוכלים, במקום לקבל דברים שמעובדים במקום שאנחנו לא באמת יודעים. אם אני צריך לקרוא את כל המרכיבים האלה ולא מצליח להבין אותם, אז אני לא עושה את הבחירה הטובה ביותר.

ש: איך אתה מבדר עבור קהל של אוכלים מעורבים בעודך נשאר טבעוני?

אני אוהב לארח, אז אני תמיד חושב על אחרים כשאנחנו מתאספים. מה משהו שכולם יכולים ליהנות, נכון?ביצי שטןהיו האהובים עלי בגידול. אבל עכשיו אנחנו מכינים Angel Eggs. זה היה מתכון שממש חלמתי עליו. אבל זה הפך לאחד המתכונים המפורסמים ביותר שלי.

ש: נראה לי שאתה משתמש בכמה מרכיבים שקצת שכחתי מהם, כמו עשן נוזלי.

כן, במקום בשר חזיר, אני אשתמש בו כדי לקבל את הטעם המעושן הזה, אבל יש לי גם, כחלק מקו התבלינים שלי עבור מקורמיק, שלי Like Sweet Like Smoky All Purpose Seasoning [הכולל עשן היקורי]. עבור הרבה מהמתכונים שלי, השכבה הראשונה שלי היא בצל ושום. ואז אתה מוסיף איזה פרופיל טעם שאתה רוצה. אתה יכול ללכת סוג של מקסיקני או מזרח תיכוני, או שאתה יכול ללכת לדרום אסיה, נכון? אתה יכול לעשות כל מיני וריאציות.

ש: אולי זה התחיל מסנדוויץ' טבעוני, אבל איך אתה מגדיר את עצמך עכשיו?

אני תמיד אומר לאנשים שאני בדרן. אנשים אומרים לי 'את שחקנית, את סופרת, את מעצבת, את שף'. מבחינתי, כל זה נופל תחת בידור. הדבר הכי גדול שאני? אני רק טאב. אני אישה שבמקרה עושה הרבה. דבר אחד שאני רוצה לוודא שאנשים ידעו, באשר לטבעונות שלי, הוא שאני אף פעם לא צבוע לגבי המסע שלי. אני אף פעם לא רוצה שאנשים ירגישו נשפטים לפי איך שהם אוכלים וחי את חייהם. עשיתי את זה כדי להציל את חיי. וכשזה שינה את הרגשתי והבריאות שלי השתפרה, רציתי רק לחלוק את זה עם אנשים. חשבתי,מה אם מישהו אחר עובר את אותו הדבר?אולי אתה לא חייב להיות טבעוני לחלוטין, אולי אתה עושה את זה פעם בשבוע או פעם ביום, או שאתה משלב יותר מזונות מלאים בתזונה שלך. או שאולי לא תאכלי חלב השבוע. אני רוצה שנהיה מכוונים לגבי איך אנחנו מתייחסים לעצמנו. אתה יודע, זה מפוצץ אותי עם כל כך הרבה אנשים. הם יאכלו גלידה או מק אנד גבינה עם מוצרי חלב. והם מרגישים נורא אחר כך, ואז הם עושים את זה שוב. אני אומר לאנשים, 'מה אם הייתי אומר לך, אתה עדיין יכול לקבל את הדבר האהוב עליך בלי להרגיש נורא אחרי? תהנה״. אני רוצה להוביל אנשים בדרך הזו, אתה יודע? זה מאוד פשוט.