קוקטייל מרק העצמות הוא טרנד המיקסולוגיה הבלתי צפוי לקיץ

המדיה החברתית מלאה בקוקטיילים ויראליים, ממי חוצותו-White Claw slushies למרגריטות צמר גפן מתוק ושירלי מלוכלך. אבל זה עשוי לסקרן אותך במיוחד: קוקטיילים של מרק עצמות מתחילים לצבור פופולריות בעולם המיקסולוגיה, והם מוכנים לעורר סערה בקיץ הקרוב.

למה מרק עצמות? אולי שמעתם על המרכיב à la Gwyneth Paltrow מדבר על איך היא אוכלת קערה ממנו לארוחת הצהריים היומית שלה, וזה היה אהוב בעולם הבריאות ההוליסטית במשך שנים בשל ערכו התזונתי. רק כוס אחת מהנוזל הזה מספקת אמינון בריא של חלבון, מעט פחמימות, וזהו מקור מזון מלא לקולגן: חלבון בגוף האחראי לשמירה על עור בריא, שיפור מסת השריר,מניעת אובדן עצם.

בעוד הטעם והמראה מזכירים ציר משומר שאתה מוצא במעברי מכולת, מרק העצמות שונה בהכנה שלו, בזמן הבישול ובתוכן התזונתי שלו, לדברי ד"ר קליאן פטרוצ'י, מחבר הספרפריצת דרך במרק עצמות,דיאטת מרק העצמות של ד"ר קליאן, ועוד. מרתיח עצמות בעלי חיים ורקמות חיבור במים למשך זמן ממושך תמציותויטמינים ומינרליםכגון סידן, מגנזיום וזרחן.

"מרק עצמות בדרך כלל מתבשל לתקופה ארוכה בהרבה מציר, בדרך כלל בין 12 ל-48 שעות", נכתב ב-bonebroth.com. "זמן הבישול הממושך הזה מאפשר מיצוי של ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים, במיוחד קולגן."

לפני הוספת מרק עצמות לעגלה כדי ליצור את ה"זנב המלאי" שלך, הקפד לקרוא את התווית - או להשקיע את הזמן כדי להכין בעצמך.

"בהחלט הייתי מזכיר לאנשים לקרוא אריזות ולדלל תרכיזי מרק לפי ההוראות", אומרת ג'ולי הייל, מנהלת מותג בכיר של Better Homes & Gardens Test Kitchen. "חלקם עשויים להיראות מוכנים לשימוש, אבל יהיו כל כך מלוחים אם משתמשים בהם כפי שהוא. מרק עצמות תוצרת בית יהיה נהדר כאן, עם כל שומן שנמחק ממנו. מרק עצמות עמוס בחומרים מזינים וחלבון קל, כך שהוא יהיהכִּמעַטלפצות על האלכוהול".

בעוד שרוב האנשים לוגמים מרק עצמות לבד אולהשתמש בו כבסיס למרקים, אף אחד לא רוצה להוריד נוזל חם בזמן שהשמש קופחת ביום קיץ חם. זו הסיבה שהגנבת מקור זה של קולגן משפר בריאות לתוך הקוקטיילים הקרים האהובים עליך עשויה להיות התשובה להפקת יותר מהמשקאות לצד הבריכה.

סביר להניח שאתה יכול להזמין קוקטייל מרק עצמות בבר במסעדה, שבו ניתן להכין ציר בקלות במטבח משאריות עצמות. כדי ליצור משלך בבית, החליפו את המרק במים או בכל חומר מדלל שהמתכון שלכם דורש.

פטרוצ'י ממליץ על מצנן מלפפון מלפפון, המשלב מרק עוף, מלון טל דבש בשל, מלפפון אנגלי,מיץ ליים טרי, טקילה, רוטב חריף וקרח. היא גם נהנית להכין צידנית קיץ טרופית, הכוללת מרק עוף, נתחי אננס, מלפפון אנגלי, מיץ לימון, עלי נענע, וודקה וקרח. אם אתה מחפשמשהו יותר מלוח, נסה את הטייק שלה על בלאדי מרי בשם "ברוקטייל", שמכיל חלק אחד מיץ עגבניות, חלק אחד מרק בקר, וודקה וזיתים.

המפתח להכנת אחד מהמשקאות הללו הוא בערבוב. כל המרכיבים, מינוס המשקאות החריפים, מעורבבים עם קרח כדי לקבל עקביות דלילה, מה שגורם לטעם ותחושה חלקים יותר. הוסיפו את המשקאות לאחר מכן, והגישו עם קישוטים טריים כמו לימון, ליים או נענע.