מתכונים קלים למנות ראשונות טבעוניות שכולם יכולים לחלוק

פטריות ממולאות באבוקדו

פטריות ממולאותלרוב כוללים בשר טחון, או לפחות גבינה. אבל המתאבן הטבעוני הקל הזה הוא 100% על בסיס צמחי - ומוצף בטעמים טריים. אבוקדו חמאתי בולט ליד אגוזי הלוז הקלויים הפריכים בתוך הפטריות צלויות האומאמי. בצל חריף וזרוק בחומץ חתך את העושר של כל האמור לעיל.

לחמי חומוס-עשבים שטוחים

קח חנות שנקנהלחם שטוחב"חופשה" לים התיכון. במקום מרינרה, אלפרדו או שמן זית, ה"רוטב" למתאבן הטבעוני הזה כולל שפע של עשבי תיבול טריים, טחינה, חומוס ולימון; זה קצת כמו חומוס מפורק וטעים. מעל עם ירקות טריים ועוד עשבי תיבול, ואז לפרוס לפרוסות לחלוקה.

גספאצ'ו שמנת

כן, אנחנו יודעים שזה נראה כאילו מתכון המרק הצונן הזה מעובה בשמנת או בחלב. אבל אל תתנו לתמונה להטעות אתכם; המתאבן הטבעוני הקל הזה מקבל את הגוון הוורוד המדהים שלו ומרקם קרמי משגע ממקור חלבון צמחי מפתיע: משיטופו! מכיוון שהטופו מקבל את כל הטעמים שאתה משלב אותו איתו, הוא משמש כבסיס שקט אך יציב לכוכבים טריים בגינה כמו עגבנייה, פלפל אדום קלוי, שום ועשבי תיבול טריים. נסו את זה כמנה ראשונה, או למסיבת קוקטייל, חלקו מנות קטנות בקוקטיילים או בכוסות שוט.

צ'יפס בטטה אפוי חריף

כאשר סועדים בפאב, בר ספורט או מסעדה נינוחה, אנו מאמינים בתוקף שהזמנת סלסלת צ'יפס לשולחן היא תמיד צעד נבון. צור מחדש את החוויה בבית באמצעות מתכון מתאבן טבעוני זה המושלם להתכנסויות בדלת תא המטען (או סגנון ביתי בכל עת, כאפליקציה או כתוספת לארוחת ערב). אין צורך בטיגון עמוק או בטיגון אוויר; פלחי הבטטה האלה מבכרים את המרקם הרך-בפנים, הפריך-מבחוץ, הודות לציפוי של ספריי בישול ותבלינים לפני מעבר בתנור.

קָשׁוּר: 3 דרכים להכין צ'יפס משלך ללא טיגון עמוק

עטיפות קייל פורטובלו-פלפל

נופל איפשהו בין עטיפת חסה לטוויסט דל פחמימות בטאקו צמחוני, המתאבן הטבעוני הזה באמת מאפשר לירקות לתפוס את הבמה. שמיר עלים גדולים שלקייל טריעם קרם קשיו שום. (זה מזכיר לנו את אלפרדו, רק מינוס החלבי!) ערמו על כדור נדיב של פטריות ופלפלים מוקפצים, ומסיימים עם סלאו פיקנטי בסגנון אסיאתי.

לבבות של עוגות דקלים

בפעם הראשונה שראינו, ואפילו טעמנו, את הלביבות הפריכות האלה, נשבענו שכןעוגות סרטנים. עם זאת, אין סרטנים או מוצרים מהחי מכל סוג שהוא מעורב! לבבות גרוסים של דקל מזכירים במקרה דמיון מפתיע לסרטן ומציעים תווי טעם אגוזי. בד בבד עם חומוס, בצל ירוק, סלרי, פירורי לחם ותבלינים, המתכון הזה של מתאבן טבעוני "זה לא יכול להיות טבעוני" יפוצץ את כולם. זה נכון במיוחד כאשר משלבים אותו עם רוטב הרמולדה הביתי על בסיס טופו.

באבא גנוש

באבא גנוש עשיר, משיי, עם שומשום קדימה, הוא כמו קלארק קנט וסופרמן שלמטבל טבעוניעוֹלָם. ביום, ממרח החצילים מייצר קערת דגנים מבריקה או תוספת מגש מזוזה. בלילה, המתאבן הטבעוני הקל להכנה יעוף מממרח החטיף שלך - במיוחד אם תגיש אותו על גבי פרוסות באגט קלויות ותסיים בטפטוף של פירותשֶׁמֶן זַיִתופתיתי פלפל אדום כתוש לוהט.

טיפ למטבח לבדיקה:טריזי פיתה, פרוסות ירקות או מקלות וקרקרים גם מהווים בני לוויה אידיאליים לקערה גדולה של באבא גנוש.

אגוזי קשיו מתובלים באייר-פרייר

מתוקים, חריפים, מלוחים ומתובלים בבת אחת, האגוזים המתובלים האלה עשויים להיות רק הסיבה האמיתית ליצירת הסלוגן "מהמר שאתה לא יכול לאכול רק אחד". השקיעו רק 5 דקות של זמן הכנה כדי לזרוק את אגוזי הקשיו עם סוכר חום, ליים, מלח שום, אבקת צ'ילי וכמון, ואז מטגנים באוויר עד שהם מזהיבים, פריכים ומחדירים טעם. מתאבן טבעוני קל זה יכול להסתובב בטמפרטורת החדר עד שבוע שלם - והוא יכול גם לשמש כמנה מתחשבתמתנת אוכל.

ספרינג רולס טופו

אתה יכול להתאים אישית את לחמניות האביב הפשוטות והטבעוניות האלה עם חנות אוטופו אפוי ביתיבטעמים המלוחים האהובים עליכם (אנחנו אוהבים טריאקי או סרירצ'ה). רוצה ביס קטן נוסף? מוסיפים כמה אטריות ורמיצ'לי רכות.

טיפ למטבח לבדיקה:אוהבים דברים חריפים? להקציף קצתסרירצ'ה תוצרת בית או רוטב פלפל מותססלהגיש לצד ספרינג רולס או כל דבר שזקוק לבעיטה של ​​חום.

גוואקמולי דלעת צלויה

הוסף צבע בולט, תווים מתוקים, אדמתיים וכוח עמידהגוואקמולי תוצרת ביתעם קוביות של דלעת צלויה או דלעת חמאה. הרכיבים הקלאסיים (אבוקדו, בצל, ליים, פלפלים וכוסברה) עדיין כאן, אבל ירקות קלויים ותוספת של גרעיני דלעת הופכים את המתאבן הטבעוני הקל הזה למוכן לסתיו (שלא לדבר על חביב הקהל).

Veggie Banh Mi Pizza

זה נטול בשרמאשאפ בין פיצהוכריך וייטנאמי פופולרי כולל בצק תוצרת בית (אל דאגה, זה קל!) ושכבת בסיס פשוטה של ​​חומץ אורז, דבש, שמן שומשום, רוטב סויה ורוטב הוסין. זה כל כך טעים, אולי תרצו להכפיל את המנה.

חומוס צלוי צ'ילה-כמון

קל לתיקון וקל להתאים אישית עם כל התבלינים שאתה במצב רוח עבורם כרגע,חומוס צלויהם חטיף להכנה שאנחנו אוהבים לארוז איתנו לארוחת צהריים. האפשרות הפשוטה והתקציבית הזו יכולה גם להתגמש בקלות כמתאבן טבעוני! מצפים את הקטניות המרוקנות והשטיפות בשמן זית ותבלינים שמזכירים קערת צ'ילי, ואז צולים עד שהם פריכים. הוסף אותם לקרש גבינות כמרכיב פריך במקום (או בנוסף) אגוזים, או פזר קערות ברחבי החדר עם כפיות או סקופים כדי לחלק מנות בודדות.