מה הם Hearts of Palm? מדריך שלם

לבבות דקל הם טרנדים בימים אלה בעולם הבריאות והבריאות. הם בריאים ומזינים כמו טעימים ורב-תכליתיים בבישול - ותאהבו את הטעם והמרקם שלהם ברגע שתדעו להפיק מהם את המיטב. למד מה הם לבבות דקל, בתוספת טיפים חיוניים כיצד לבשל ולאחסן אותם כראוי.

מה הם Hearts of Palm?

לבבות של דקל הם הליבה - או הלב - של צמח דקל. הם ידועים גם בשמות אחרים, כמו כרוב דקל, פלמיטום או צ'ונטה. לבבות דקלים גדלים באזורים חמים יותר כמו פלורידה וחלקים ממרכז ודרום אמריקה. לב הדקל נמצא בתוך גזע הדקל וגבעול אחד נקטף מכל צמח דקל במהלך 6 עד 9 חודשים. למען קיימות, חקלאים גידלו צמחי דקל שיגדלו עם מספר גבעולים. כדי לאכול את לבבות הדקל, מסירים את הגבעול וניתן לבשל אותו בכמה דרכים כולל הרתחה, צלייה, הקפצה, צלייה ועוד.

מה הטעם של Hearts of Palm?

ללבבות דקל יש טעם עדין ואגוזי שיש המשווים ללבבות אספרגוס או ארטישוק. ניתן להשוות את החלק הפנימי ביותר של לב הדקל גם לטעם של ג'יקמה. יש להם מרקם מוצק ופריך וקל לנגיסה. בדרך כלל, הם מיוצאים בפחיות או בצנצנות עם מי מלח ויכולים להופיע כצינור מוצק. ניתן לחתוך אותם לרוחב לטבעות קטנות או לבוא לחתוך מראש בטבעות. אם נרכשים טריים, ולא בצורת שימורים או צנצנת, הם מתכלים ויקרים.

לבבות תזונת דקלים

באופן מצחיק למדי, לבבות דקל טובים לבריאות הלב. הם מקור עשיר לחלבון והם דלים בשומנים וסוכרים ועם זאת עשירים בסיבים. הם גם מקור גבוה לויטמין B6. רק היזהרו מהמלח שעלול להיות עשיר בנתרן. לבבות דקל מומלצים גם לאלו עם גירעון קלורי או ירידה במשקל, תוכנית דלת פחמימות - הם עשירים, גורמים לך להרגיש שובע במשך שעות לאחר הארוחה. בנוסף, הם מקדמים עיכול בריא יותר הודות לסיבים התזונתיים שלהם.

איך לבשל את Hearts of Palm

לבבות דקל הם ירק מוצק שניתן ליהנות ממנו כנשנוש או כחלק ממתכונים רבים כולל מטבלים, מרקים, סלטים ותבשילים. ניתן לבשל לבבות של דקל במגוון דרכים, כולל אפייה או צלייה בגלל שיש לה מרקם יציב - חשבו על זה כעל טופו. זה לא יתפרק בקלות. אבל גם לבבות של דקל אפשר לגרוס. לבבות דקלים מגוררים מהווים מילוי צמחוני נהדר לטאקו, או שתוכלו להשתמש בהם להכנת קציצות ירקות. זה יכול לשמש גם במקוםג'קפרי לאינסוף מתכונים.

דרך פופולרית נוספת ליהנות מלבבות דקל היא בצורה של אטריות. לבבות דקל יוצרים פסטה נטולת גלוטן שהיא אפשרות מצוינת דלת פחמימות. לפי רשת המכולת טריידר ג'ו'ס, מותג הבית שלהם של אטריות דקלים הוא החלופה הנמכרת ביותר לפסטה.

כדי לחמם אטריות דקלים, אתה יכול להרתיח אותן במשך 5 עד 10 דקות לפי ההוראות על האריזה כדי שהן יהיו הרכות המתאימה לך. מכיוון שלבות דקל מוצקים, אטריות דקלים נוטות להיות בצד האל-דנטה גם לאחר הרתיחה, בדיוק כמו דלעת ספגטי אופסטה קישואים.

כיצד לאחסן את Hearts of Palm

לבבות דקל משומרים או בצנצנות זמינים במכולת או בחנויות מקוונות כל השנה. תמצאו אותם שלמים או חתוכים מראש לטבעות. אחסן את לבבות דקל שלא נפתחו לפי הוראות האריזה. איך יודעים אם לבבות דקל התקלקלו? בדיוק כמו עם כל שימורים אחרים או ירקות טריים, בדוק אם יש שינויים במראה או במרקם, כתמים כהים או ריח רע וחמוץ באופן כללי. לבבות טריים של דקל יש לשמור בקירור ולהחזיק מעמד רק כשבועיים אם הם עטופים היטב. לבבות דקל משומרים עשויים להחזיק מעמד עד 7 ימים במקרר לאחר פתיחתם.