עולם הבריאות אובססיבי לגבי Camu Camu - הנה מה שצריך לדעת

תמיד ישמרכיבים מגמתיים חדשיםשהאינטרנט גועש. ובכל זאת, לפרי הקאמו קאמו יש אחיזה מיוחדת בקהילת הבריאות - וזה קיים הרבה יותר מהשיגעון הנוכחי הזה. תוכלו למצוא מוצרים מלאים במדפים של תוסף ריפוד פירות זה בזמן הגלישהחנויות טבעאו גלילה בכל קמעונאי מקוון של צמחי מרפא או בריאות. אבל על מה כל ההייפ? בקיצור, ברי הייחודי הזה מלא בנוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים שיכולים מאוד לזכות אותו במקום בהיכל התהילה של מזון העל מתישהו. הנה מה שצריך לדעת על זה וכיצד לשלב אותו בקלות בתזונה שלך.

מה זה Camu Camu?

camu camu (ספקות מירסיאן) הוא שיח או עץ קטן שמקורו במדינות דרום אמריקה, כולל פרו, ברזיל, בוליביה, אקוודור וקולומביה. הוא משגשג באזורי הביצות של יער הגשם של האמזונס ולאורך נהרות ונחלים. במשך מאות שנים, אנשי הקהילות הללו קטפו גרגרי קאמו קאמו בגלל הצפיפות התזונתית שלהם.בשנות ה-70, קהילת הבריאות העולמית גילתה את היתרונות המרשימים של פירות היער, ועוררה את הסחר הבינלאומי בפירות החזקים הללו.

גרגרי הקאמו קאמו מבשילים לצבע אדום-סגול כהה כהה, אבל אל תתנו ליופי שלו להטעות אתכם: למרות שאתם עשויים (מובן!) להניח שיש לו טעם מתוק כמודוּבדְבָןאוֹפֶּטֶל, פירות היער הזה חומציים מאוד, ומציעים טעם חמוץ עז שרוב האנשים ימצאו שהוא די לא טעים. עם זאת, פותחו דרכים רבות לעקיפת הבעיה כדי שהצרכנים עדיין יוכלו להפיק את כל היתרונות של הפירות הללו ללא הטעם הלא נעים.

היתרונות של Camu Camu

פודי וצמחי מרפאקהילות כאחד שמו לב ל-camu camu, מכיוון שהברי הזה עמוס בכל מיני יתרונות. הנה כמה מהבולטים ביותר.

עשיר בויטמין C

אחת הסיבות העיקריות לכך ש-camu camu כל כך מבוקש היא בגלל תכולת ויטמין C הגבוהה שלו: 100 גרם של עיסת גרגרי קאמו קאמו מספקת איפשהו בין 2,400 ל-3,000 מיליגרם (מ"ג) של ויטמין C.המספרים הללו עולים בהרבה על תכולת ויטמין C של מקורות אחרים, כגוןתפוזים(שנע בין 50 ל-75 מ"ג ויטמין C ל-100 גרם)ופלפל אדום(80 עד 100 מ"ג ויטמין C ל-100 גרם).כנוגד חמצון חזק, ויטמין C הוא מרכיב מרכזי של מערכת חיסון מתפקדת היטב, הפועלת למעןלהפחית דלקתבכל הגוף. ויטמין זה יכול גם לסייע בהורדת לחץ הדם ולקדם צמיחה ותיקון של רקמות בכל הגוף שלנו.

מלא תרכובות צמחים

היבט מרכזי נוסף בפרופיל התזונתי של גרגרי יער זה הוא התרכובות הצמחיות או הפוליפנולים שלו, כולל פלבנואידים, טאנינים, קרוטנואידים ועוד. תרכובות ביו-אקטיביות אלו גם כןנוגדי חמצון, כמו ויטמין C, ועוזרים במאבק ברדיקלים חופשיים שעלולים לגרום לדאגות רפואיות מסוימות, מקמטים ועד סרטן ומחלות לב וכלי דם.

מקור מצוין של מנגן

קאמו קאמו גם מלא במנגן החמקמק. מנגן הוא מינרל המסייע לגוף בבניית עצמות ורקמות חיבור חזקות יותר וויסות הורמונים. זה גם ממלא תפקיד חיוני בהיבטים רבים שלנומֵטַבּוֹלִיזם, כולל ספיגת סידן, חילוף חומרים של פחמימות וויסות רמת הסוכר בדם.

כיצד לכלול את Camu Camu בשגרה היומית שלך

תכולת הוויטמין C ותכולת הצמחים של פירות היער הזה לבדם הופכת אותו לתוספת ראויה לתזונה הרגילה שלך. אמנם טעמם הטבעי עשוי להרתיע אותך, אך קיימים מוצרי camu camu טעימים רבים, מה שמקל על שילוב הפרי הזה במאכלים שאתה כבר מכיר ואוהב.

אתה יכול למצוא את ברי הזה במִיץצורת עיסת או פירה, בדרך כלל ממותקת כדי לשפר את טעמו הטבעי. אם אפשר, חפש מוצרים עם מופחת סוכר או ממתיקים בריאים יותר, כמו דבש. תמצאו גם תמציות ותרכיזים של קאמו קאמו, אבל הצורה הפופולרית ביותר של פרי זה היא אבקה - מה שלא רק מגדיל את חיי המדף אלא גם מרכז את היתרונות התזונתיים שלו.

אם אתם מבשלים עם קאמו קאמו, הוסיפו אותו בסוף התהליך כדי לשמר כמה שיותר מתכולת הוויטמין C ותכולת הצמחים שלו, שכן ערכו מתכלה בחום. בין אם תבחרו באפשרויות טריות או באבקה, ניתן להוסיף ל-camu camu בצורה חלקהשייקים, פרפה יוגורט, שיבולת שועל, דגני בוקר, רטבים, ואפילו רטבים. השילוב שלו עם טעמים אחרים יעזור לכסות את החמיצות שלו, ויביא אותו לבלתי ניתן לזיהוי או ישר טעים.