היתרונות הגדולים ביותר של בעלות על סיר בישול איטי

אם אי פעם צפית בפרסומת מידע או גללת דרך מדיה חברתית, סביר להניח שנתקלת במגוון רחב של כלי מטבח שמבטיחים הבטחות חלקות. אבל כמה נבחריםגאדג'טים למטבחלמעשה לעמוד במבחן הזמן. הבישול האיטי הוא דוגמה מושלמת למושג זה.

פטנט במקור בשנת 1940, סיר הבישול האיטי הוא כיום מרכיב עיקרי ב-90% מהבתים האמריקאים, על פי חלק מתעשיית המזוןהערכות. זה בגלל שהסיר לבישול איטי - כמו אמכשיר וופלומַמחֶה, למשל-לְמַעֲשֶׂהמקיים את הערבויות שלו, הוא רב תכליתי מספיק כדי לקבל פיסת נדל"ן יקרה למטבח, מציע תמורה טובה לדולר, ומקל על החיים בכמה דרכים.

אם אתה בין אחד מתוך 10 אמריקאים שחיים ללא בישול איטי, או אם אפשרת למכשיר שלך לאסוף אבק, ראה בזה תזכורת למה הכלי הנצחי הזה מתנדנד.

8 מהיתרונות הגדולים ביותר של בעלות על סיר בישול איטי

לפני שנמשיך הלאה, ראוי לציין שיש המכנים את אותו מוצר "Crock-Pot", למרות שזה למעשה מותג ספציפי של בישול איטי. אנו נצמדים למונח הגנרי.

לא משנה איך תקרא לזה, איזה מותג אתה קונה, או באיזה מידה אתה משקיע, הנה שמונה סיבות מדוע אולי תרצה לחבר את הסיר האיטי שלך היום.

קָשׁוּר: 8 כלי בישול שכל שף ביתי חייב להיות (ו-4 אתה יכול לזרוק)

אתה יכול להתכונן מראש

זוכרים את המוטו הישן של הפרסומות "הגדר ושכח"? הבטחה הזו נכונה עם בישול איטי, מאשרת מגאן היל, השפית והמנכ"לית שלגבעת הקולינריה.

"בישולים איטיים הם דרך מבריקה ליהנות מארוחות ביתיות בצורה מנומקת. לאחר מעט הכנה מקדימה, אתה מפעיל את התנור האיטי ונותן לו להתבשל כל היום בזמן שאתה בעבודה או עושה כל דבר אחר", אומר היל. בסופו של יום, תוכל "לחזור הביתה לריחות שמימיים ולארוחה טעימה שמחכה רק לך".

על ידי התחלה של התחלה בבוקר, "כשאתה חוזר הביתה, יש לך יותר זמן ליהנות מהערב שלך בלי לדאוג של 'מה יש לארוחת ערב?'", אומרת לין בלנשרד,בתים וגנים טובים יותרמנהל מטבח מבחן.

תנורים איטיים בטוחים יותר מתנור או כיריים כדי להשאיר אותם דולקים כל היום כשאתם לא, וגם הם צורכים הרבה פחות אנרגיה, מוסיף היל.

בזמן שאתה בזה, אתה יכול באותה מידה להכפיל אם יש לך מקום במכשיר: "אתה יכול גם להכין ארוחה נוספת למקפיא או לחלוק עם מישהו אחר." (רק הקפידו לא למלא את הסיר יותר משני שליש.)

קָשׁוּר: 18 מתכוני ארוחת ערב לארוחות קלות לבישול איטי

הם חלומו של מארח פוטלוק או אורח

מִןצליומרקיםאֶלמשקאות חמיםומטבלים, בישול איטי הם הפתיחה האולטימטיבית למסיבה, לדברי לורן גרנט-ווס, מייסדתמטבח נלהב.

"אני גם משתמש בסיר הבישול האיטי שלי לאירוח כדרך לשמור על חום מזון במזנון, גם אם הוא לא בושל בפועל בסיר האיטי", אומר היל.

אם אתה זה שמשתתף במקום המזמין, כריס מאייר, עוזר אדמיניסטרטיבי של Meredith Test Kitchen מזכיר לנו ש"מבשלים איטיים מטיילים היטב, כך שאתה יכול לקחת את האוכל שלך [כבר מוכן ומוכן להישאר חם] למסיבה או לחופשה כֶּנֶס."

בישול איטי לא מיועד רק למזג אוויר קר

בישול איטי בהחלט מקל על הפיכת שאריות עוף, הודו, פירות ים, בקר וירקות לציר או מרק, אומר היל, והם מדהימים במרקים ובתבשילים, כמובן, הם גם מצוינים בארוחות קלות יותר.

האהוב עלינומתכוני קיץ לבישול איטינע בין סלטי דגנים מלאים וירקות לגלגלי פאג'יטה ועד עטיפות חסה עוף; מה שמוכיח כי לבישול האיטי בהחלט יש משיכה לכל אורך השנה.

יש להם כמה כוחות סודיים

עד עכשיו כבר ברור שמבשלים איטיים מתעתדים בהפיכת מתכונים מלוחים לקלים לביצוע בכל שבוע בשנה. בין אם יש לך מצב רוח לאארוחת ערב בריאה, אמנה בסגנון ברביקיו, או אצד חג ההודיה, פגשת את השידוך שלך.

המכשיר הוא גם נכס אם אתה במצב רוח למשהו מתוק יותר. בלנצ'רד נשבעת בבישול האיטי שלה להפוך פירות שלכת טריים לחמאת תפוחים. היל מודה שמשפחתה וחבריה מתעלפים עליהעוגת לבה שוקולד בבישול איטי"זה בעצם פודינג שמבשל את עצמו בתחתית סיר לבישול איטי. זה מקבל ביקורות נלהבות בכל פעם!"

המקצוענים שלנו ב-Test Kitchen שיכללו גם סופלה לבישול איטי, פאדג', עוגות, פונדו ועוד הרבה יותר; דוגמה למגוון שלמתענגים על קינוחי בישול איטיאתה צריך לבחור.

אפשרויות הגודל הופכות את הבישול האיטי לרב-תכליתי אפילו יותר

אם אתה צריךאוכל לקהלאו מתכננים להשתמש בו לעתים קרובות עבור צליית נתחי בשר גדולים, סיר בישול איטי גדול מ-6 עד 10 ליטר יהיה ההתאמה המושלמת שלך.כיריים איטיות קטנות יותר(שזמינים בדרך כלל מ-1 ליטר עד 5 ליטר) הם הפתרון שלך אם אתה רוצה להשתמש בו עבור מטבלים, רטבים או שימושים שאינם מזון.

"זהו טיעון לאותם בישולים איטיים קטנים יותר: רפדו את הכיריים בשקית צלייה מפלסטיק והשתמשו בה כדי להמיס שעוות פרפין לידיים ולרגליים. רק תוודא שאתה מפקח על הטמפ' כדי לא לשרוף את עצמך", אומר גרנט-ווז. "אתה יכול גם להשתמש בו כדי להמיס שעווה להכנת נרות."

לא בטוחים איזו מידה מתאימה? דגמי המיני הם לרוב קטנים מספיק כדי שתוכל להתאים בקלות יחידה גדולה וקטנה בארון אחד.

תוך שניות, אתה יכול להזיז מתכוני בישול איטי לטריטוריה גורמה

לא כל הארוחות בבישול איטי צריכות להיעצר במִזבָּלָה, מבשלים, ומגישים.

"אם אתה יודע כמה טכניקות בישול בסיסיות ומקדיש קצת זמן נוסף, אתה באמת יכול להעלות את הארוחות שיוצאות מהבישול האיטי שלך", אומר היל.

הנה הדרכים האהובות עליה להחדיר עוד יותר טעם:

• צורבים בשריםבמחבת על הכיריים לפני שמוסיפים אותם לסיר הבישול האיטי
• שכבה של עשבי תיבול ארומטיים, ירקות, תבלינים ו/אויַיִן
• סיימו את המנה בקישוט שמציע מרקם, כמו חופן בצל מטוגן משומר על גבי תבשיל שעועית ירוקה או כתר של קרקרים מרוסקים או אגוזים קצוצים על מרק או תבשיל

ילדים יכולים לעזור

שלא כמו מחבת ברזל יצוק לוהטת על מבער או מחבת קדרה לוהטת בתנור, התנור האיטי עצמו אינו חם בזמן ההכנה.

"הילדים שלי אוהבים לבשל בסיר איטי", אומר היל. "הם יכולים לעשות את כל החלקים המהנים כמו להוסיף מרכיבים ולערבב, ואז זה מתחמם כשהם לא בסביבה. בסוף הם זוכים לראות - ולטעום - את התוצאות שלהם!"

קל לניקוי ותחזוקה של בישול איטי

החלק החיצוני והבסיס של התנור האיטי רק דורשים החלקה עם מגבת נקייה, וניתן לנקות את הסיר והמכסה במים חמים, סבון ומגבת כלים או ספוג.

לקבלת פתרון אפילו יותר מופרך, פשוט זרוק טבלית מדיח כלים בסיר, הוסף מעט מים נקיים, הגדר ל"נמוך" למשך שעה אחת, ואז השלך ושטוף נקי.

קָשׁוּר: כיצד לנקות סיר בישול איטי, כולל כתמים תקועים

החסרונות של בישול איטי

אנחנו יכולים להמשיך ולהמשיך על היתרונות של כיריים איטיות, אבל מודים בקלות שיש כמה חסרונות לגאדג'ט המטבח הזה. המומחים שדיברנו איתם למאכל:

• רק סוגים מסוימים של ארוחות עובדים היטב בבישול איטי, ומזונות שמרוויחים מהשחמה לא עובדים באותה מידה - אלא אם כן אתה מוכן להשקיע את הזמן והמאמץ הראשוניים כדי להתחיל את הארוחה במחבת אחרת.
• בישול איטי הוא בעצם בישול איטי ומהביל. זה אומר שאתה לא תוכל להיות פריך, כמו שאתה יכול עםטיגון אוויר. בנוסף, התערובת לא מפחיתה (המכונה גם טעם תרכיז) או בונה "חיבה" של טעם מרוכז במיוחד בצד או בתחתית התבנית, כפי שעשויים עם תנור או מחבת הולנדית.
• כלים אחרים יכולים להאט את הבישול ועוד. מקרה לדוגמא: הסיר מיידי.
• בישול איטי בדרך כלל לא אטרקטיבי וראוי לתצוגה כמו, למשל, קרמיקהתנור הולנדיאו סיר נחושת.
• תנורים איטיים יכולים להיות כבדים ומגושמים, מה שהופך אותם למטרד פוטנציאלי להסתובב בהם אם יש לך מוגבלות בתנועתיות פרק כף היד או כוח פלג הגוף העליון.

השורה התחתונה

נכון, ייתכן שמכשירים אחרים יוכלו לבצע ריבוי משימות קצת יותר, ואולי תידרש הכנה מוקדמת. אבל בסך הכל, "מבשלים איטיים מציעים ערך ייחודי בחלל מכשירי השיש", אומר גרנט-ווז.

אם אתה צופה בישול מנות גדולות של מרקים ותבשילים או נתחי בשר גדולים,טבילה חמהחסיד, בסדר עם החלפת מהירות בפשטות, או שיש להם משפחה או מארח לעתים קרובות, בישול איטי הוא השקעה מתמצאת במיוחד. קל לניקוי בישול איטי, ידידותי לילדים, והמכשיר נוסע היטב כך שתוכל ללחוץ על החוגה כדי "להתחמם" ולנשנש כל היום.

בנוסף, "בהשוואה למכשירים משטחים אחרים כמו סיר מיידי, טוסטר אובן או מטגנים גדולים, בישול איטי אינו במחיר שערורייתי", מוסיפה גרנט-ווז. שֶׁלָנוּבישול איטי בתקציב הטוב ביותר, למשל, מתחיל ב-$41 בלבד.