7 הכיריים הקטנים האיטיים הטובים ביותר לאירוח, הכנת ארוחה ועוד, על פי בדיקות

תנורים איטיים קטנים אינם מקבלים מספיק קרדיט על היותם פריצות למטבח חוסכות זמן. בעוד שסיר בישול איטי בגודל סטנדרטי נהדר עבור כמות גדולה של צ'ילי בסתיו, סיר בישול איטי קטן הוא הרבה יותר תכליתי עבור רוב משקי הבית, וסביר יותר שבאמת תשתמש בו כל השנה. יש כל כך הרבה יתרונות למכשירי השיש הנחמדים האלה, החל משמירה על מטבל הגבינה האהוב עליך נמס בצורה מושלמת ועד לחסוך כסף רב במצרכים שלך.

"לא רק השימוש בסיר איטי מקצר את זמן השהייה במטבח אלא הוא גם עוזר להוזיל את מחירי המצרכים - במיוחד בשר", אומר מומחה לתזונה ו-Cleverful Living המייסד Holley Grainger, MS, RD. "בישול נתחי בשר זולים וקשים יותר בטמפרטורה נמוכה לאורך תקופה ארוכה יותר עוזר לפרק רקמות חיבור ושומן ומניב מוצר עסיסי ורך".

גריינג'ר אומר שנוחות, קלות ובטיחות הן שלוש סיבות מרכזיות לכך שכיריים איטיות היו מכשיר מטבח מועדף במשך עשרות שנים. "מכיוון שארוחות בישול איטיות מוכנות לעתים קרובות בבוקר לאכילה בארוחת הערב, אתה יכול להרגיש בטוח שהמזון מבושל ומוחזק בטמפרטורה הנכונה כדי למנוע בעיות בטיחות מזון. משפחות בדרכים מסתמכות לעתים קרובות על הנוחות של בישול איטי כדי לצמצם ארוחות לקחת ומזון מהיר, תוך כדי יכולת ליהנות מארוחה ביתית מזינה".

ולטבחים בודדים או משפחות של שניים, סיר בישול איטי קטן או מיני סיר איטי מציעים את נוחות המכשיר מבלי לתפוס יותר מדי מקום במטבח. "מבשלים איטיים קטנים כמו הדגמים של 1 עד 1.5 ליטר הם אופציה נהדרת לאותם ארוחות המבשלות עבור אחד", אומר גריינר. "בין אם אתם מבדרים בבית או מביאים אוכל לחלוק, כיריים איטיות קטנות קלות להובלה וישמרו על מטבלים, מתאבנים, צדדים ורטבים חמימים."

בדקנו 18 דגמים (16 כיריים איטיות ושני מחממי מזון) בבית ובחרנו בקפידה את הבישולים האיטיים הקטנים הטובים ביותר לכל צורך במטבח, תוך התחשבות בתקציב, קלות השימוש ופונקציות החימום.

השורה התחתונה

לנוחות הניקוי ועקביות החום, הCrock-Pot Mini 1.5 רבע בישול איטי ידני עגולבודק את כל התיבות בכל הנוגע לנוחות השימוש והתוצאות. אבל עבור רכישה בתקציב, הסיר ברנטווד 1.5 רבע בישול איטיהיא אופציה מוצקה מתחת ל-25 דולר. וזה קל לניקוי באותה מידה.

תהליך הבדיקה שלנו

כדי למצוא את התנורים האיטיים הקטנים הטובים ביותר, הערכנו 16 כיריים איטיות שונות ושני מחממי מזון באמצעות מתודולוגיה שנקבעה מראש. הערכנו כל סיר לבישול איטי על סמך חמישה גורמים: ערך, עיצוב, קלות שימוש, ביצועים וקלות ניקוי. שילבנו את התנורים האיטיים בשגרת הבישול היומיומית שלנו, תוך שימוש בהגדרות גבוהות, נמוכות ושמירה על חום. כדי להעריך את הביצועים עוד יותר, הכנו טבילה בכל סיר לבישול איטי ועקבנו אחר ההגדרה הנמוכה במשך שעתיים, תוך שימת לב אם המטבל נשרף ונשבר. תנורים איטיים עם חום גבוה היו במעקב אחר עקביות החום וחריכות מזון. וכל התנורים האיטיים ומחממי המזון נבדקו על הצטברות מזון וטפטוף סביב כלי האוכל ותא החימום.

כדי להעריך את קלות הניקוי, כל סיר לבישול איטי נשטף ביד או נשטף במדיח כלים כדי לראות כמה קל לנקות את המכסה ואת כלי האוכל. ציינו את המשקל של כל רכיב בסיר האיטי וכן את העיצוב הארגונומי של ידיות ואלמנטים אחרים. לאחר שבועיים, דירגנו את התנורים האיטיים בכל אחת מחמש הקטגוריות וציון כולל וממוצע חושב עבור כל מכשיר כדי לקבוע את הבחירות המובילות שלנו.

מה צריך לדעת על בישול איטי לפני קניות

סוּג

כאשר קונים את הכיריים הקטן והקטנים הטובים ביותר לצרכים שלך, חשוב לקחת בחשבון את הסוג: ידני או ניתן לתכנות. תנורים איטיים ידניים הם הרבה יותר ידידותיים לתקציב מכיוון שהם פשוט מציעים הגדרות טמפרטורה פשוטות. עם זאת לבישול איטי שניתן לתכנות יש טיימר עם פונקציונליות אוטומטית כגון כיבוי אוטומטי לאחר השלמת זמן בישול מוגדר. זה שימושי בעת בישול בשרים שאינך רוצה להתייבש או לאחר זמן מסוים עבור קינוחים בבישול איטי. סיר לבישול איטי שניתן לתכנות יכול גם לתזמן זמני בישול ולדחות את הבישול, וזה מאוד שימושי להכנה למסיבה

יְכוֹלֶת

"[הטווח] בגודל מ-1 ליטר עד 10 ליטר יכול לגרום לבחירת הבישול האיטי בגודל הטוב ביותר לצרכים שלך להרגיש קצת מרתיעה", אומרגריינג'ר. "עם זאת, הבישול האיטי בגודל הממוצע והשימושי ביותר נע בין 5 ל-6 ליטר. הגודל הזה הוא מה שרוב המתכונים הספציפיים לבישול איטי דורשים והוא יכול בקלות להאכיל משפחה של ארבע עד שש עם שאריות פנויות".

שימו לב שלכיריים הקטנות הטובות ביותר יש קיבולות נמוכות משמעותית לפי התכנון - 0.6 ליטר (20 אונקיות) עד 2.5 ליטר. אלה יכולים להיות אידיאליים עבור משקי בית קטנים יותר, או להכנת מטבלים ורטבים בכמויות קטנות יותר ממה שמכונה 5 או 6 ליטר תניב. כך או כך, כשאתה קונה סיר לבישול איטי, תמיד קנה אחד עם קיבולת קצת יותר גבוהה ממה שאתה באמת צריך, כי לעולם אל תמלא את הסיר האיטי שלך עד הסוף. "מבשלים איטיים מתפקדים בצורה הטובה ביותר כשהם מלאים בחצי עד ¾, אז הקפידו להתאים את המתכונים שלכם בהתאם", אומר גריינג'ר.

הגדרות ופונקציות

בדרך כלל, אפילו לבישול האיטי הקטנים הטובים ביותר אין את הפעמונים והשריקות שמגיעות איתם לבישול איטי בגודל סטנדרטי. עם זאת, לרוב התנורים האיטיים יש שתי הגדרות חום - נמוך וגבוה - ופונקציית שמירה על חום. ככלל, חום גבוה הוא 300°F וחום נמוך הוא 200°F. טמפרטורת התחממות המזון משתנה ממותג למותג, אך בדרך כלל פונקציה זו שומרת על מזון בסביבות 150 מעלות צלזיוס, שהיא חמה ב-20 מעלות מהטמפרטורה המומלצת לבטיחות מזון. עם זאת, חשוב לציין שאם אתה משתמש בתנור איטי כדי לחמם מחדש שאריות, תצטרך לחמם את המזון ל-165 מעלות פרנהייט לפחות לפני שתשמור על חום.

טיפול ותחזוקה

התנור האיטי הקטן הטוב ביותר הוא כזה שיחזיק שנים במטבח שלך. להבטיח שזה כן פירושו לנקות את המכשיר לאחר כל שימוש. "לפני ניקוי התנור האיטי שלך, ודא שהוא כבוי, מנותק והספיק להתקרר", אומר גריינג'ר. "אם ניתן להסיר את הקערה הפנימית ומכסה הזכוכית, שטפו במים חמימים וסבון או, אם מותר על ידי היצרן, שטפו במדיח כלים. לפני האחסון, נגב בעדינות את החלק החיצוני של התנור האיטי עם מים חמים וסבון ומגבת, ספוג או מרית גומי כדי להסיר כל מזון מבושל על מנת להקפיד להימנע מכריות קרצוף וחומרי ניקוי שוחקים.

לא רוצה לשטוף ביד לאחר כל שימוש? ספינות לבישול איטי הן מחליפות משחק. "לא רק שהם מונעים ממזון להיצמד לחלק הפנימי של הסלע, אלא שהם גם מגנים על הפנים מפני שריטות", אומר גריינג'ר. "הקפידו לבחור בגודל הנכון של התחבושת לבישול האיטי שלכם ולהוציא אוכל חם מהסיר לפני הסרת הציפוי. מכיוון שכל סגנון של בישול איטי שונה, בדוק תמיד את הוראות היצרן לפני הניקוי."

כיריים איטיות קטנות אחרות שבדקנו

Crock-Pot קטן 3 רבע עגול ידני לבישול איטי

3 ליטר Crock-Pot הזה קטן אך עמוק ולכן הצורה הצרה הייתה מעט מאתגרת עבור נתחי בשר מגושמים. גם הטמפרטורות נראו קצת מעורפלות. ההגדרה הנמוכה הייתה חמה יותר מחום נמוך מסורתי והיו כמה חריכות על מטבל הגבינה אפילו בפונקציית השמירה על החום. עם זאת, אהבנו את העיצוב של הידיות ביחידה זו. בניגוד לכמה כיריים איטיות שבדקנו, הם מעולם לא התחממו והקלו על התפיסה והזיזה של המכשיר.

המילטון ביץ' 4 רבע בישול איטי

למרות שאהבנו את המראה החיצוני של הנירוסטה בסיר המילטון האיטי הזה, היחידה הייתה חמה במיוחד למגע בהשוואה לחלקים חיצוניים אחרים של בישול איטי. נושא עיצובי נוסף: ידיות הפלסטיק הלבנות. אלה לא היו ארגונומיים והיה לנו קשה להסיר את הסלע. עם זאת, התנור האיטי אכן שמר על בשר רך ועסיסי לחלוטין ואנחנו תמיד אוהבים לראות אפשרות בטוחה למדיח כלים. עם זאת, המדריך למכשיר הזהיר מפני שימוש בהגדרת החיטוי עם המכסה והחריץ - כנראה בגלל החום הגבוה וידיות הפלסטיק.

תשתיות בישול איטי 2 רבע

המחיר מתאים לבישול האיטי הזה של Mainstays, בקצת פחות מ-10 דולר. ואנחנו אוהבים כמה קלת משקל וניתנת לנשיאה של כל היחידה, אבל מיד שמנו לב שהמכסה לא מרגיש הדוק או בטוח כמו תנורים איטיים אחרים שבדקנו. ובכל זאת, הוא שמר על מטבל הנאצ'ו נמס בצורה מושלמת ללא כוויות או הפרדה במשך יותר משעתיים. והניקוי היה משב רוח ללא טפטופים או שפיכות בין הסיר לגוף החימום. אפילו יותר טוב: הסיר ניתן למדיח כלים.

השאלות שלך, ענו

איזה גודל בישול איטי הכי מתאים לאדם אחד או שניים?

"כאשר מבשלים עבור אדם אחד או שניים, בחרו בסיר בישול איטי של 2 עד 3 ליטר", אומר גריינג'ר. "למרות שלא מומלץ לבשל נתחי בשר גדולים יותר כמו צלי, זה הגודל האידיאלי לארוחות קטנות, מרקים ומטבלים. בנוסף, מתכונים מסורתיים לבישול איטי רבים שמגישים ארבעה עד גודל ניתן בקלות לחתוך לשניים כדי להתאים לסיר איטי קטן יותר."

מהו התנור האיטי הקטן ביותר שאני יכול לקנות?

לרוב כיריים איטיות מיני יש קיבולת של 1 עד 3 ליטר. עם זאת, ישנם כמה כיריים איטיות ומחממי מזון עם קיבולת של פחות מ-1 ליטר ב-0.65 ליטר בלבד.

כמה עולים כיריים איטיות קטנות?

לבישולים איטיים יש טווח מחירים רחב, החל מ-10 דולר עד למעלה מ-300 דולר, כך שקשה לדעת איזה מהם לקנות. בדרך כלל, תנורים איטיים קטנים נעים בין 20 ל-$50, מה שהופך אותם לבחירה ידידותית יותר לתקציב. בדקנו כיריים איטיות קטנות שנעו בין 10$ ל-75$, והמחיר הממוצע של כל הבישולים האיטיים שבדקנו היה 46$.

מי אנחנו

דין רוולהוא עיתונאי ומנחה עטור פרסים שבסיסו בסיאטל. היא מכסה את קניות הבית והעיצוב, כולל המבצעים הטובים ביותר, ועשתה מחקר משמעותי עבור הסיפור הזה. היא גם דיברה עםהולי גריינג'ר, MS, RD, מפתח מתכונים ומומחה לתזונה.

מה BHG ממליץ?

לצד כל המוצרים ברשימה זו, אולי שמתם לב שלנוBHG ממליצה על גושפנקא. מוצרים שמרוויחים את החותם עברו בדיקות קפדניות כדי לוודא שהם שווים מקום בביתכם. אנחנו קונים את רוב המוצרים שאנחנו בודקים בעצמנו, אבל מדי פעם מספקים לנו דוגמאות על ידי חברות אם קנייה אינה אופציה. במקרים אלה, אנו משתמשים באותם קריטריוני בדיקה שאנו משתמשים בהם כדי לבדוק את המוצרים שנרכשו.