טורקיה א-לה קינג

רוטב שמנת, ירקות רכים והודו קצוץ הם גולת הכותרת של טורקיה א-לה קינג. זה קרמיארוחת ערב במחבתשמוגש בדרך כלל על בצק תפוח, טוסט או ביסקוויטים. מטבח המבחן שלנו שיכלל את המתכון עם שפריץ של מיץ לימון, פטרוזיליה טרייה ויין לבן יבש. התאם אישית את המנה עם הירקות האהובים עליך. בחרנו פטריות ופלפלים אבל זה נהדר עם תרד, ברוקולי,נבטי בריסל, ושעועית ירוקה.

מרכיבי המלך טורקיה

המתכון הזה לטורקיה א-לה קינג מתחיל בהודו מבושל. זו דרך מצוינת לנצלשאריות של הודו לחג ההודיה. להלן שאר המרכיבים שתצטרכו.

• חֶמאָה: הקפצת הירקות בחמאה היא השלב הראשון להכנת הודו א-לה קינג. השתמשו בחמאה מלוחה או לא מלוחה, פשוט התאימו את המלח לפיו אתם משתמשים.
• יְרָקוֹת: מתכון זה כולל פטריות ופלפלים. כל סוג של פטריות יעבוד, רק וודאו שהן פרוסות דק.
• חצי וחצי: מסמיכים את הרוטב ומעניקים למנה מרקם קרמי במיוחד עם חצי חצי. חלב גם יעבוד.
• ביצים: ביצים מוקצפות עוזרות לעבות את הרוטב.
• מיץ לימון: שפריץ של מיץ לימון טרי עושה פלאים כדי להאיר את הרוטב ולאזן את הטעמים העשירים.
• טורקיה מבושלת: כל קצוץ,הודו מבושל(או עוף) יעבוד במתכון הזה. לקבלת הכי הרבה טעם, השתמש בתערובת של אור ובשר כהה. מטבח המבחן שלנו לא ממליץ להשתמש במעדניית הודו במתכון זה.
• יַיִן לָבָן: רק כף יין לבן יבש או שרי מוסיפה עומק לרוטב. תחליף עוף אומניות הודובמקום זאת.
  

איך להכין טורקיה א-לה קינג

המתכון הזה של הודו א-לה קינג הוא נהדרארוחת ערב בשבועכי הוא מתבשל במחבת אחת בלבד. ארוחת מחבת זו מגיעה יחד תוך 25 דקות בלבד בסך הכל.

1. מטגנים את הירקות בחמאה עד שהם מזהיבים ורכים.
2. מוסיפים קמח ומבשלים כמה דקות. מוסיפים את החצי והחצי ליצירת הרוטב.
3. כדי להסמיך את המנה, מוסיפים את תערובת הביצים ומיץ הלימון ומבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה.
4. זורקים פנימה את ההודו המבושל, הפיתות, היין היבש והפטרוזיליה הטרייה.
5. לאחר החימום, המנה מוכנה.

איך מגישים את טורקיה א-לה קינג

טורקיה א-לה קינג מוגשת לרוב על קונכיות מאפה, טוסט או פסטה. זה גם מנה נהדרת על ביסקוויטים או אפילו אפוילחמניות ארוחת ערב. אפשר גם להגיש טורקיה א-לה קינג על תפוחי אדמה,ירקות מאודים, ואורז. נסה להוסיף סלט ירוק טרי לסיום הארוחה.