כנפי הודו האפויות בלימוניות שלנו רכות מהעצם

כל ביס רך ועסיסי.

תַצלוּם:

ג'ייק סטרנקוויסט

תְשׁוּאָה:

8 חתיכות כנפיים + 4 כוסות תפוחי אדמה + 2 כוסות רוטב

קפוץ לעובדות תזונה

אם מעולם לא אכלת כנף הודו אפויה, הרשו לנו להציג בפניכם את חתיכת הודו העסיסית ביותר שאי פעם ניסיתם. כל ביס ממתכון כנפי הודו האפויה בתנור מצופה בצבע לימוני בהיררוטב מחבת. הוסף תפוחי אדמה לתבנית האפייה, והם סופגים את כל המיצים הטעימים בזמן שהכנפיים מתבשלות. נסה זאת עבורארוחת חג ההודיהאם אתם מחפשים טוויסט על תרנגול הודו הצלוי הקלאסי.

טיפים להכנת כנפי הודו אפויות

הנה כמה מהטיפים הטובים ביותר של מטבח המבחן שלנו להכנת כנפיים אפויות.

  • אם אינכם בטוחים בעצמכם לחתוך את הכנפיים, בקשו מהקצב להפריד 3 1/2 פאונד שלכנפי הודולתוך שטוחים ותופים עבור המתכון הזה.
  • לייבש את הכנפיים לפני הוספתן לתבנית האפייה.
  • בשביל הכי הרבה טעם,להשרות את כנפי ההודולפחות בן לילה.
  • תוהים כמה זמן לאפות כנפי הודו? הטמפרטורה הפנימית צריכה להירשם לפחות 170°F.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כנפי הודו(3 - 3 1/2 פאונד)

  • 2 לימונים, 1 גרידת ומיץ (1 כפית גרידת, 3 כפות מיץ), 1 לפלחים בהגשה

  • 1 כַּפִּית אבקת שום

  • 1 כַּפִּית אבקת בצל

  • 1 כַּפִּית פפריקה מעושנת

  • 1 כַּפִּיתקָצוּץרוזמרין טרי, ועוד לקישוט

  • 3/4 כַּפִּית מֶלַח

  • 1/2 כַּפִּית פלפל שחור גרוס

  • 1/4 כַּפִּית פלפל קאיין

  • 3 כוסות מרק עוף מופחת נתרן

  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר

  • 1 1/2 פאונדאדום זעירתפוחי אדמה חדשים, רעים

  • 1 קָטָן בצל אדום, חתוך לפלחים דקות

  • 2 כפות עמילן תירס

הוראות הגעה

  1. הכנה כנפיים

    הפרידו את הכנפיים למשטחים ושטוחים, חותכים את המפרק. אם קיימים קצוות כנפיים, הסר ושמור אותם להכנת מלאי. לייבש את הכנפיים במגבות נייר. מניחים כנפיים ב-3-Qt. צלחת אפייה.

  2. לִכבּוֹשׁ

    מערבבים בקערה קטנה גרידת לימון ומיץ, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל ופלפל קאיין. לטפטף על כנפיים; לזרוק לציפוי אחיד. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה או עד 24 שעות.

  3. אופים כנפי הודו

    מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מוסיפים בזהירות מרק ורוטב ווסטרשייר למנה, היזהרו לא לשטוף את התבלין מהכנפיים. מכסים את הכלי בנייר כסף. אופים שעה. מוסיפים למנה תפוחי אדמה ובצל. מכסים שוב בנייר כסף. אופים עוד 30 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים, ללא כיסוי, 15 דקות או עד להשחמה קלה ורכה (לפחות 170 מעלות פרנהייט).

  4. מכינים רוטב ומגישים

    מעבירים כנפיים וירקות לכלי הגשה, מכסים להתחממות. מעבירים את נוזלי הבישול לכוס מדידה. הסר שומן. מוסיפים 2 כוסות מהנוזל שנותר לסיר קטן. מקציפים יחד עמילן תירס ו-2 כפות. מַיִם. מוסיפים לנוזל הבישול. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שמסמיך ומבעבע. מטפטפים מעל כנפיים וירקות. מקשטים בתוספת רוזמרין טרי ולימון טרי.

עובדות תזונה(למנה)

490קלוריות
13 גרםשׁוּמָן
74 גרםפחמימות
27 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 490.4
% ערך יומי *
שומן מוחלט13.4 גרם17%
שומן רווי4.1 גרם20%
כולסטרול59.6 מ"ג20%
נַתרָן1053.5 מ"ג46%
סך הפחמימות73.8 גרם27%
סיבים תזונתיים10.9 גרם39%
סך הכל סוכרים16.6 גרם
חֶלְבּוֹן27 גרם54%
ויטמין D0.1 מק"ג0%
ויטמין C145.1 מ"ג161%
סִידָן132 מ"ג10%
בַּרזֶל5.3 מ"ג29%
אֶשׁלָגָן1774.9 מ"ג38%
חומצות שומן, סך הטרנס0.1 גרם
ויטמין D3IU
אלנין1.3 גרם
ארגינין1.5 גרם
אֵפֶר7 גרם
חומצה אספרטית2.7 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא9.5 מק"ג
כולין, סך הכל79.8 מ"ג
נחושת, קו0.5 מ"ג
ציסטין0.3 גרם
אֵנֶרְגִיָה2053.9 קילו-ג'יי
פלואוריד, F2.4 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל97.8 מק"ג
חומצה גלוטמית3.6 גרם
גליצין1.4 גרם
היסטידין0.6 גרם
איזולאוצין1 גרם
לאוצין1.5 גרם
ליזין1.7 גרם
מתיונין0.5 גרם
מגנזיום, Mg96.7 מ"ג
מנגן, מנגן0.9 מ"ג
ניאצין8.2 מ"ג
זרחן, פ334.7 מ"ג
חומצה פנטותנית1.6 מ"ג
פנילאלנין0.9 גרם
פיטוסטרולים10.7 מ"ג
פרולין1.1 גרם
רטינול20.8 מק"ג
סלניום, Se21.9 מק"ג
סרין0.9 גרם
עֲמִילָן30.2 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין0.9 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)1.1 מ"ג
טריפטופן0.2 גרם
טירוזין0.7 גרם
ולין1.1 גרם
ויטמין A, IU554.1 IU
ויטמין A, RAE45.7 מק"ג
ויטמין B-120.3 מק"ג
ויטמין B-61.1 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)14.9 מק"ג
מַיִם580.4 גרם
אבץ, Zn2.4 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.