טנדר הודו עשבי שום עסיסי מושלם למפגשים קטנים

1. מכינים קציצות

   מניחים שקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת בכלי רדוד. מניחים שקדי הודו בשקית.

2. מכינים מרינדה

   בקערה קטנה, טורפים יחד 4 כפות. שמן, חומץ, פטרוזיליה, מרווה, שום, סוכר חום, רוזמרין, מלח, פלפל, כוסברה, טימין וחרדל. מוסיפים מרינדה לשקית. תיק חותם; לפנות למעיל. להשרות במקרר 30 דקות עד שעתיים. מסננים וזורקים את המרינדה. נגבו את השקדים במגבות נייר, אך השאר את עשבי התיבול הנצמדים במקומם.

3. צורבים ירקות

   מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מחממים את יתרת 1 כף. שמן במחבת גדולה לתנור על אש בינונית. מוסיפים שקדי הודו. צורבים עד להזהבה, 1 עד 2 דקות מכל צד.

4. לֶאֱפוֹת

   מעבירים מחבת לתנור. אופים 16 דקות או עד שעשוי (165 מעלות צלזיוס).

5. תנו לנוח ופורסים

   מעבירים שקדי הודו לקרש חיתוך. אוהל עם נייר כסף. תנו לנוח 10 דקות. פורסים דק להגשה.

איך מכינים שקדי הודו בטיגון אייר

מחממים מראש טיגון אוויר ל-360 מעלות צלזיוס. מברישים את שקדי הודו ב-1 כף הנותרת. שֶׁמֶן. מניחים קציצות בסלסילת טיגון אוויר. מבשלים 20 עד 25 דקות, הופכים פעם אחת, עד לסיום (165 מעלות צלזיוס). אוהל עם נייר כסף. תנו לנוח 10 דקות. פורסים דק להגשה.