האם המלפפון החמוץ בשמיכה הוא החטיף המושלם?

חטיף שנקרא "מלפפון חמוץ בשמיכה", "צ'יקל" או "קנולי חמוץ" היה פופולרי בכל מקום בשנת 2023, החל ממגזיני בישול ועד לתוכניות אירוח בשעות היום ובלוגים של צפייה בטרנדים. בפשוטו, החטיף הזה הוא מלפפון חמוץ עטוף בגבינה מבושלת במחבת, אבל הוא עורר שיחת נשנושים שעולה בהרבה על פשטות הפינוק.

מירה רחנבה / EyeEm / Getty Images | עיצוב: Better Homes & Gardens

איך התחילה המגמה

המלפפון החמוץ הזה בטירוף שמיכה הכל התחיל בפשטות ב-TikTok (איפה עוד?) בתחילת 2023 כשהמשתמשת קלייר סניידר (@clurmurr) שיתפה את האהוב עליה "חטיף גילטי פלז'ר", וקבע, "בעלי אומר שזה מגעיל, אבל אני חושב שאני יכול למצוא מישהו שם שמכין את זה או ייהנה מזה."

בפוסט המקורי שלה, סניידר מצפה מחבת טפלון בתרסיס בישול ומטיחה חתיכת גבינת פרובולון במחבת החמה, ומאפשרת לה לקבל מבעבע ופריך בקצוות לפני הנחתמלפפון חמוץ שמירלחנית במרכז ולאחר מכן לקפל את הגבינה (כיום זהובה-חומה) סביב החנית. הסרטון הפך במהירות לוויראלי ומאז צבר יותר מ-13 מיליון צפיות ו-1.6 מיליון לייקים.

כיצד להתאים אישית את המתכון

זמן קצר לאחר מכן, הפיד של סניידר הוצף בהצעות של חובבי חמוצים אחרים שהציעו לה לנסות וריאציות על הנושא - כמו להוסיף סלמי, לטבול אותו בחווה, ופיזור על טאג'ין. יצרני החמוצים החמוצים של גרילו אפילונכנס למגמה, המציעים טייק משלהם למתכון עם שתי פרוסות פרובולון, חצי מלפפון חמוץ, שמיר ופרוסות שום היישר מהמיכל.

למען האמת, אין זה מפתיע שהמלפפון החמוץ בחטיף שמיכה הפך לוויראלי, מכיוון שהפופולריות של החמוצים גברה. Yelp חזה את זהדברים בטעם חמוציםיהיה אחד מהמגמות האוכל המובילות לשנת 2023, וגם סקר מאפליקציית משלוחי פיצריה עצמאית סלייס דיווח כי חמוצים יהיו ה-תוספת פיצה חדשהלשנת 2023.

עם זאת, הטכניקה של עטיפת מזון בגבינה מטוגנת פריכה אינה חדשה. למעשה, מעטפת הגבינה במתכון של סניידר אינה דומה ל-פריקו איטלקי, עשוי באופן מסורתי על ידי טיגון גבינת מונטסיו במחבת בשמן חם.

טיפים להכנה בבית

ריצות המבחן שלנו של פריצת החטיפים הזו העלו כמה טיפים להצלחה. ראשית, הקפידו להשתמש במחבת טפלון, אחרת הגבינה שלכם עלולה להיתקע בעקשנות למחבת. לאחר מכן, ודא שהמחבת שלך מוגדרת לחום בינוני-גבוה. טמפרטורות נמוכות יותר יגרמו לגבינה רטובה (לא פריכה). עדיף גם להשתמש בגבינה לא מעובדת עם תכולת שומן בינונית (כגון צ'דר, פרובולון או ג'ק), מכיוון שגבינות מעובדות עלולות להפוך לגומי ונמתחות וגבינות בעלות שומן גבוה עלולות להיגמר שמנוניות מדי.

לסיום, אתם מוזמנים להתנסות במתכון. נסה את זה עם גאודה מעושנת,חמוצים למחצה, ובצל אדום כבוש. הכינו את זה עם Havarti וחמוצים לחם וחמאה. הכינו גרסאות בגודל ביס עם קורניצ'ונים. להעלות את הטעם עם ג'לפנוס, פלפל בננה או קימצ'י. רק אל תדפוק אותו לפני שאתה מנסה את זה (כמו בעלה של סניידר) כי החטיף הגביני, הפריך והחריף הזה עשוי להיות ה"גילטי פלז'ר" שמעולם לא ידעת שאתה צריך.

עוד חטיפי חמוצים

אם המתכון הזה של חמוצים בשמיכה גורם לכם לחפש חטיפי חמוצים נוספים, יש לכם מזל. יש לנו מתכוני מתאבנים ואפילוקוקטיילים חמוצים, כמו החריף הזהקוקטייל וויסקי כבוש, שיגרום לך להתכופף לקראת המסיבה הבאה שלך, ערב בנות או סשן צפייה בינג'י. לקבלת פינגר פוד מהיר ופשוט, נסה את שלנומלפפון חמוץאו לחמם דברים עםחמוצים פופרס. לכו על אוכל פאב קלאסי עם אלה טעימים ופריכיםצ'יפס חמוץ אייר-פרייר. ערבבו את כל הצוות והכינו עם זה ארוחת ערב נעימה לסוף שבועפיצה חמוץמַתכּוֹן.