אנשים שותים קוקטיילים בטעם חמוצים עכשיו

בעולם המיקסולוגיה, משקאות מלוחים אינם הנורמה. בטח, יש את מיץ העגבניות והזיתים הקלאסיים, בתוספת תבלינים כמו ווסטרשייר ורוטב חריף, אבל בסך הכל הרשימה נותרה די מוגבלת. ובכן, זה עומד להשתנות:מיץ מלפפון חמוץכקוקטייל אנד שוט (הידוע כ-Pickleback shot) מסתמן ברקע כבר כמה שנים, אבל לאחרונה המשקאות האלה ממש מתחילים לתפוס. גם אם אתה חובב חמוצים מושבע, מערבבים אתמיץ חמוצים עם משקאות חריפיםאולי קצת ~צורם~ בהתחלה. הנה הסיבה שהטרנד עובד, בתוספת כמה רעיונות לתת לו ניסיון בבית.

למה אנשים משלבים מיץ חמוצים עם אלכוהול?

הכל התחיל במקום שבו טרנדים קוקטיילים עושים לעתים קרובות: ניו יורק. בשנת 2006, נורה החמוץזכה לראשונה לקהל עוקבים בכתהודות לרג'י קנינגהם, ברמן בקאנטרי קלאב בושוויק, בר בשכונת וויליאמסבורג בברוקלין. לאחר בקשה מוזרה של לקוח, קנינגהם התחילה להגיש מנה של בורבון או וויסקי עם צ'ייסר של מלח חמוצים כדי ליצור שילוב טעים ממש - עוצמת מיץ החמוצים חותכת ישר מבעד לצריבה של המשקאות הקשים.

מהר קדימה להיום, ומוצרים כמוצילום החמוצים המקורי, וודקה חדירת חמוצים, צוברות אחיזה. אבל מה הופך את השילוב המלוח הזה לכל כך מושך?

יש הרבה איכויות מפתות ייחודיות של מיץ חמוצים שמנחיתות את המרכיב הזה בהרבה יותר מתכונים מאשר רק קוקטיילים. ממרינדות ורטבים ועד מרקים ולחמים, יוצרים קולינריים לא מתקשים למצוא יישומים טעימים למיץ שנותר מאחור לעתים קרובות לאחר שנבלעו חמוצים.

המגמה הזו מדברת בעיקרמלפפון חמוץ שמירמי מלח, כמומלפפון חמוץ לחם וחמאהמיץ נוטה להיות מתוק מדי. תמיסת שמיר מציעה טעם מלוח, חריף, כמעט חמוץ, שיכול להיות ממכר כמעט כמו חמוצים עצמם. בנוסף, אם חמוצים מותססים (כמו אלה ממטבח קליבלנד) הם הריבה שלך, תקבל את הבונוס הנוסף של מנה בריאה של פרוביוטיקה. למרות שקשה יותר להשיג, חמוצים מותססים (והמיץ שלהם) הם נהדרים עבורבריאות המעיים. יש כאן גם זווית upcycling מפתה, כי אף פעם זו לא הרגשה טובה למזוג משהו כל כך טעים, כמומלפפון חמוץ שמירמיץ, לרדת לטמיון.

בחזית האלכוהול, מיץ חמוצים יכול להיות מיקסר חכם כאשרהימנעות (או הנקה) מהנגאובר. המלח שנמצא בנוזל החריף הזה פועל כאלקטרוליט שיכול לעזור להעביר מים לתאים שלך, ועוזר למנוע חלק מהשפעות ההתייבשות של השתייה.

עם זאת, כאשר צורכים אותו בכמויות מופרזות, מלח יכול לשמש גם כמשתן, ולייבש אותך עוד יותר, כך שיתרונות הלחות של מיץ מלפפון חמוץ נמצאים רק בצריכת קוקטיילים במתינות. כמו כן, אם אתה אוהב להתפנק בשיער של הכלב למחרת בבוקר, המיץ הזה פוטנציאלי לחות משתלב בצורה מושלמת עם כמה מהקלאסיים ביותרבראנץ' מועדפים.

מיץ חמוצים גם משלים סוגים רבים של אלכוהול - תחשוב על וודקה, ג'ין, וויסקי וטקילה - יפה מאוד, מה שהופך אותו למיקסר רב תכליתי. עם זאת, יש כמה אלכוהולים שכדאי להתרחק מהם בעת ניסויים עם המיץ הזה, כמו רום, סקוצ'ים סופר אינטנסיביים ומשקאות חריפים בטעם מתוק, מכיוון שהטעמים החזקים שלהם נוטים להתנגש.

כדאי לנסות את זה?

אם אתם משתוקקים לחמוצים על הרגיל או נהנים מחנית פריכה לצד כריך הצהריים שלכם, ייתכן מאוד שזה טרנד שכדאי לכם לבדוק.

המורכבות המלוחה של מיץ חמוצים משתלבת מצוין עם כמה מהקוקטיילים הקלאסיים ביותר כולל המרי המדממת, מרטיני מלוכלך (פשוט לאבד את מיץ הזיתים), וויסקי חמוץ, קיסר, או אפילו מרגריטה. ניתן להעלות את כל האפשרויות הללו עוד יותר אם תבחרו במיץ חמוצים חריף.(מחמצת חריפה עם מישהו?)

המיץ המלוח הזה גם מתאים לצילומים פשוטים אך טעימים, כמו מלפפון חמוץ וודקה או מלפפון חמוץ וטקילה. הנחת אבקת צ'ילי, מלח או מלח סלרי על שפת הכוס ומרדף עם קורפון יכול לקחת אותם לשלב הבא.