אינה גרטן חולקת את הסוד שלה להכנת רוטב חמוציות בטעם ביתי

כל דקה חשובה בתקופת החגים העמוסה, בין אם אתם מארחים חברים או מזמינים כמה מנות מענגות. אם אתה נאבק למצוא חמוציות טריות, יש לך זמן הכנה מוגבל, או צריך לנצל היטב את התוצרת הטרייה שבמקרר שלך, אינה גרטןמתכון לרוטב חמוציותעשוי להיות הטריק שלך בשרוול שאתה צריך העונה (וזה לוקח רק 20 דקות!).

רוטב חמוציות שמנמן של אינה גרטן

זה יכול להיות ניקוי קפדני והכנת חמוציות טריותלרוטב חמוציות. למרות שרוטב חמוציות משומר אולי לא יהיה הבחירה הראשונה שלך עם מנות תוצרת בית, אתה עדיין יכול להוסיף מרכיבים כדי לגרום לו לטעום בדיוק כמו מנה שנוצרה מאפס.

הגן מתחיל בפחית מלאה של רוטב חמוציות. רוטב חמוציות מלא בשימורים (ספריי אושן, ליתר דיוק) מומלץ לטעם הטוב ביותר.

אבל התוספות הן המקום שבו באמת בולט רוטב החמוציות של Garten מפחית. תחילה היא זורקת את רוטב החמוציות המשומר לסיר על אש בינונית-נמוכה. ואז, חצי תפוח קלוף ומגורר,מִיץ תַפּוּזִים, וגרידת תפוז מוסיפים למחבת כדי להביא פרצי טעם עזים לכל כף.

לאחר שמביאים את החומרים הללו לרתיחה, היא ממליצה להוריד את האש ולתת למרקחת הפירות להתבשל במשך 15 דקות (עם ערבובים מדי פעם). לאחר מכן, היא מסירה את הסיר מהאש ומוסיפה לתערובת אגוזי מלך וצימוקים חתוכים לקוביות גדולות. מנה זו עדיף להגיש קרה או בטמפ' החדר.

קינמון ואגוז מוסקט יכולים להוסיף מעט תבלינים לרוטב החמוציות שלך, או שאתה יכול להחליף את מיץ התפוזים במיץ לימון כדי להפוך אותו לחריף במיוחד. אבל אם שלךרוטב חמוציות משופשףאינו מתוק מספיק עבורך, דבש הוא דרך טבעית להגביר את הגורם המתוק.

המתכון של גרטן נועד לשדרג פחית אחת של רוטב חמוציות, אם כי קל להכפיל (או לשלש) את המתכון אם אתם מצפים לכמה אורחים בשולחן השנה. מכיוון שבדרך כלל רוטב חמוציות מוגש קר, אתה יכול גם להכין את המנה הזו מבעוד מועד (יום או יומיים לכל היותר) כדי להשאיר מקום ביום חג ההודיה עבורהכנת מנות אחרות.