איך לשטוף תותים (בתוספת 3 פריצות לשטיפת ברי שחבל על הזמן)

כדי לעזור לך להפיק את המקסימום מהפירות שלך בעונת התותים, או בכל פעם שאתה חופר לתוך הטלאי שלך או חצי ליטר, הקשנושרה ברקה, MS,בתים וגנים טובים יותרבדוק את מנהל המותג של Kitchen, שידריך אותנו כיצד לשטוף תותים כך שהם יישארו טריים וטעימים לכמה שיותר זמן - וכך הם נקיים מכל פסולת. ואז, מאז שראינו כל כך הרבה TikTokפריצות לניקוילגבי איך לשטוף תותים מסתחררים, ביקשנו מברק להתנקות לגבי איזו עבודה... ואיזו לא.

איך לקנות תותים

בניגוד לכמה פירות אחרים, "תותים לא מבשילים לאחר הקטיף, ולכן חשוב מאוד לבחור את הטובים ביותר לקנות או לקטוף", אומר ברק.

חפשו תותים שמנמנים, רכים ואדומים בוהקים מהקצה ועד העליון עם עלים בריאים וירוקים בכותרת. הימנע מכל מיכל של פירות יער שנראים לחים או מוכתמים, או שמכילים באופן גלוי פירות בשלים מדי, שקעים, חבולים או עיסתיים.

איך לאחסן תותים

המפתח הוא זרימת אוויר, ברקה מאשר: "בעוד שאחסון פירות יער באריזה המקורית הוא בסדר ליום או יומיים, האזורים שבהם הגרגרים יוצרים מגע זה עם זה יהיו מועדים לחבלות ולהתרככות, מה שעלול להוביל ל גידול עובש."

כדי להפחית את הסיכון של גרגרים מרוסקים, העבירו פירות יער לא שטופים למיכל מרופד במגבת נייר, כגון קערה רדודה, מגש או מיכל רחב לאחסון מזון. או אם תרצו, גם מטבח המבחן שלנו זכה להצלחהאחסון תותיםבאטוםצנצנת מייסון. אחסן אותם בלחות גבוההמגירה פריכהבמקרר שלך (מוגדר ל-40 מעלות צלזיוס ומטה) למשך עד 5 ימים.

אם אתה צריך יותר זמן מזה כדי ללטש את הפירות שלך, עיין במדריך שלנואיך להקפיא מזון בזק- כולל תותים.

מתי לשטוף תותים

כפי שציינו, עדיף לאחסן תותים בתפארתם הלא מכובסת.

"לחות נוספת מעודדת צמיחת עובש ופירוק הפרי", אומר Brekke. "אם אפשר, שטפו תותים ממש לפני ההגשה."

אם אתה מאוד מעדיף לקבל התחלה, המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לשטוף תותים מבעוד מועד - כולל שלב נוסף - כדי להאריך את תוחלת החיים שלהם.

איך לשטוף תותים

זוהי השיטה המועדפת של טסט קיטשן כיצד לשטוף תותים אם אתם מתכננים ליהנות מהם תוך 3 ימים מרגע הקטיף או הרכישה:

• אחסן את הפירות היבשים והלא רחוצים בשכבה אחת בתוך כלי מרופד במגבת נייר במקרר.
• כשתהיה מוכן ליהנות מהגרגרים, הניחו את פירות היער השלמים במסננת ושטפו אותם בעדינות מתחת למים קרירים.
• בעזרת סכין, חותכים את הגבעולים, ואז נהנים בשלמותם (אם הם קטנים) או חותכים את התותים לפי הרצון.

אם אתם מחפשים פתרון איך לשטוף תותים מראש, או מקווים לשמור אותם טריים לכמה ימים נוספים, ברק יש את גבכם:

• מעבירים את הגרגרים השלמים לקערה מלאה ב-3 חלקים מים ו-1 חלק חומץ. הניחו לפירות היער להשרות 20 דקות.
• מניחים את גרגרי היער השלמים המושרים במסננת ושוטפים אותם בעדינות תחת מים קרירים.
• יבשו היטב כל גרגרי יער עם נייר סופג או בסביבת סלט מרופדת בנייר מגבת.
• מניחים את פירות היער המיובשים והשטופים בשכבה אחת בתוך כלי מרופד במגבת נייר במקרר.
• כאשר אתה מוכן ליהנות מהגרגרים, השתמש בסכין כדי לקצץ את הגבעולים. תהנו מהגרגרים שלמים (אם קטנים) או פורסים את התותים לפי הרצוי.

ייבוש מאוד של פירות היער לאחר הכביסה חיוני בתהליך זה כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר והאחסון הארוך ביותר, אומר לנו Brekke.

"עשינו ניסויים עם השריית החומץ-מים במטבח המבחן, וגילינו שזה מאפשר לנו לאחסן את פירות היער זמן רב יותר לפני שהופיעו סימני עובש והידרדרות", היא מסבירה. "למעשה, הצלחנו לשמור על טריות פירות היער שנרכשו במשך שבוע שלם!כמה מקורותטוענים שאפשר לשמור פירות יער בצורה מעולה עד 14 יום, אבל לא קיבלנו את התוצאות האלה - בנוסף, מי ירצה לתת לפירות יער טובים לשבת כל כך הרבה זמן במקרר?!"

האם כל אחד מהפריצות הוויראליות האלה כיצד לשטוף תותים *בעצם* עובד?

עד כמה מהלֹאלעשות, Brekke אומר שאתה לא צריך לבזבז את הזמן והכסף שלך על הטכניקות הבאות.

• לייצר שטיפות.אלה לא נבדקו ביסודיות על ידי ה-FDA לגבי בטיחות ויעילות, ולכן איננו ממליצים להשתמש בהם.
• סודה לשתייה.יש המציעים להשרות פירות יער למשך 5 דקות בקערה גדולה מלאה ב-4 כוסות מים וכפית אחת של סודה לשתייה, ולאחר מכן לשטוף תחת מים קרירים. עם זאת, "נראה שזה לא מאריך את חיי המדף של התותים. למעשה, אנו שמים לב שהגרגרים מתרככים ומתפרקים מהר יותר אם הם לא נצרכים תוך יום בערך", אומר ברקה. שטיפה במים רגילה אמורה להיות בסדר אם אתם מתכננים ליהנות מיד מהגרגרים.
• מי מלח.עוד פריצה שמקודמת לעתים קרובות כיצד לנקות תותים? משרים את הפירות בתערובת של 1 כוס מים וכפית מלח (מערבבים עד שהוא מתמוסס), ואז שוטפים תחת מים קרירים. "השריה במי מלח יכולה לעזור להסיר חרקים קטנים וזחלים על פירות יער ויש אנשים שנשבעים בשיטה הזו", אומר Brekke. "אבל במטבח המבחן, אנחנו לא באמת מרגישים שזה נחוץ לתותים, מכיוון שניתן לזהות בקלות את רוב היצורים הקטנים ולהסיר אותם בעין בלתי מזוינת." ובכל זאת, לאסטרטגיה הזו יש את המקום שלה: "השריית מי מלח יכולה להיות שימושית בעת ניקוי פטל, במיוחד אלה שנבחרו זה עתה, מכיוון שיש להם יותר פינות וחרקים קטנים להסתתר בהם", היא מוסיפה.

מתכוני התותים הטובים ביותר לשימוש נהדר בפרי שלך

עכשיו כשאתה מקצוען באיך לנקות תותים (ואיך לא), אתה מוכן לצלול למיטב שלנוסלטי תותים,עוגות, וקינוחים. ואל תשכח את כל הסנסציונימתכוני תותים מלוחיםגם!

אם אינך בטוח היכן להתחיל, במקרה אנו חושבים שאף עונת תותים אינה שלמה ללא מנה אחת שללא סמיפרדו תות של גבירת הכנסייה שלך, מחבת בגודל 9 x 13 אינץ' שלעוגת דפי תות טרי, הקלאסי ועוגת תותים הטובה ביותר, וקערה גדולה שלסלסה פרסקה תותים בגריל.