איך לאחסן פלפלים כדי שיישארו פריכים וללא קמטים

בין אם אתם מגדלים אותם בבית או קונים אותם מהחנות, פלפלים הם ירקות צדדיים טעימים טריים או מבושלים. כדי לעזור לך להפיק את המקסימוםגרירת פלפל, חשוב לדעת איך לאחסן פלפלים בצורה נכונה. במדריך זה, תגלו את העצות והטכניקות הטובות ביותר לאחסון כדי לשמור על טריות הפלפלים שלכם זמן רב ככל האפשר. אנחנו גם חולקים דרכים לשמר את הפלפלים שלך, כולל המתכון שלנו לפלפלים כבושים.

כיצד לאחסן פלפלים טריים

לפני שתתחיל להכין את הקל אופלפלים חריפיםלאחסון, הקפד להסיר כל פלפל פגום, שבורים או עובש מהצרור. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אל תשטוף את הפלפלים לפני האחסון. עודף לחות מזרז את הריקבון ומפחית את חיי המדף של אקציר פלפלים.

כדי לשמור על פלפלים טריים זמן רב ככל האפשר, אחסנו אותם שלמים וחתכו רק את הפלפלים ממש לפני שאתם מתכוונים להשתמש בהם. כאשר הם מאוחסנים כראוי, פלפלים שלמים צריכים להחזיק מעמד 10 עד 14 ימים במקרר, בעוד פלפלים חתוכים להחזיק מעמד רק כ-4 עד 5 ימים.

ניתן לשים פלפלים ישר במקרר שלך, אבל פלפלים שלמים בדרך כלל מחזיקים מעמד זמן רב יותר כאשר הם מאוחסנים בשקית מחוררת. אתה יכול לרכוש שקיות לאחסון מזון מוכנות מראש או להכין בעצמך על ידי תקיעה של כמה חורים גדולים בשקית Ziploc. שקיות אחסון מחוררות מונעות מהפלפלים להתייבש במהירות והן לא ינעלו לחות שעלולה לגרום לפלפלים להיות רטובים.

פלפלים פרוסים לא מחזיקים מעמד זמן רב במקרר, אבל אפשר לשמור אותם טריים עוד קצת על ידי אחסונם בכלי אטום עם מגבת נייר יבשה. מגבת הנייר סופגת לחות נוספת ושומרת על טריות פרוסות הפלפל החתוך זמן רב יותר.

טיפים שחובה לדעת לאחסון פלפלים

הנה כמה טיפים למקסם את חיי הפלפלים המאוחסנים שלך.

• אל תסיר את גבעולי הפלפל: בעת קצירת פלפלים, השאר לפחות גוש קטן של גבעול מחובר לפרי שלך, ואל תסיר אותו עד שאתה מוכן להשתמש בפלפל. הגבעול עוזר לפלפלים טריים להחזיק מעמד קצת יותר ומונע מהם להתקמט במקרר.
• יבש את הקציר שלך: אם אתה שוטף פלפלים טריים לאחר הקטיף זה תלוי בך, אבל אם אתה שוטף אותם, ייבש אותם ביסודיות לפני שמכניסים אותם למקרר. עודף לחות מזרז את הריקבון ומפחית את חיי המדף של קציר פלפלים.
• בדוק את הטמפרטורה: ניתן לאחסן פלפלים טריים על השיש למשך כמה ימים, אבל הם יחזיקו הרבה יותר זמן במקרר. רק ודא שהמקרר שלך מוגדר ל-40°F עד 45°F. מקררים וקרירים מדי עלולים לפעמים להזיק לתוצרת ולגרום לפלפלים להפוך לקמטים או עיסתיים.
• שמור את הזרעים: בעוד פלפלים שלמים מחזיקים מעמד זמן רב יותר מפלפלים חתוכים, אם בישלתם ונשאר לכם חצי פלפל, שמרו על זרעי הפלפל והגבעול שלמים. כאשר מאוחסנים בצורה זו, חצאי פלפל יישארו טריים במקרר שלך למשך כשבוע.

עכשיו כשאתה יודע איך לאחסן פלפלים כדי למקסם את תוחלת החיים שלהם, השתמש בהם בכמה מהמתכונים האהובים עלינו עם פלפלים. אנחנו אוהבים לשמור אצווה שלפלפלים אדומים קלוייםבמקרר שלנו כדי לזרוק פנימהפסטות, מרקים או סלטים. השתמש בפלפלים עבורפלפלים ממולאים, או נסה להפעיל את הטוויסט הזהפלפלי ג'לפנו ממולאים חריפים. הוסיפו את ההמבורגרים או הנקניקיות שלכם עם מנה שלפלפלים כבושים.