איך ומתי לקצור פלפלים מכל הסוגים

כדי ליהנות מהפלפלים הטעימים והצבעוניים מהגינה שלכם, חשוב לדעת איך ומתי לקצור פלפלים. המדריך המהיר הזה ייתן לך את כלעצות לקצירת פלפליםאתה צריך לבחור פלפלים עדינים וחריפים טעימים. אז אתה תהיה מוכן ליהנות מהם טריים אומבושל במתכונים האהובים עליך.

מתי לקצור פלפלים

פלפלים שונים מתבגרים בקצב שונה, לכן מומלץ להתייעץ עם חבילת הזרעים שלך כדי לקבוע מתי צמחי הפלפל צריכים להיות מוכנים לקציר. באופן כללי, רוב הפלפלים לוקחים בין 70 ל-85 ימים להתחיל להניב פירות כאשר הם גדלים מזרע, אבל אתה יכול לקצור פלפלים מוקדם יותר על ידי גידול צמחים מתחילות משתלה.פלפליםנוטים להתבגר מהר יותר מאשר פלפלים חריפים, וחלקםהכי פלפלים חריפים לוהטים, כמו קרולינה ריפרס, יכול לקחת 150 יום עד להבשיל.

שימו לב לגודל ולצבע.

אחד הדברים המעניינים בפלפלים הוא שרוב הזנים משנים את צבעם כשהם מגיעים לבגרות. לדוגמה, כל הפלפלים מתחילים כפלפלים ירוקים, אבל הם מבשילים לגוונים של צהוב, אדום, כתום ואפילו סגול. פלפלי ג'לפניו, לעומת זאת, נקטפים בדרך כלל כשהם מעט לא בשלים וירוקים, אבל הם הופכים לאדום מבריק כשהם בשלים לחלוטין.

ניתן לקצור את כל זני הפלפלים ברגע שהם מגיעים לגודל שמיש,ופלפלים ניתן לאכול כשהם ירוקים, או שניתן לתת להם להבשיל ולפתח צבע. אם קוטפים פלפלים ירוקים או לא זה תלוי בך, אבל פלפלים מתוקים יהיו מתוקים יותר, ופלפל חריף יהיה לוהט יותר אם תאפשר להם לפתח צבע. באופן כללי, זה לוקח פלפלים בגודל מלא בערך2 עד 4 שבועותלהפוך מירוק לגוונים בשלים לחלוטין של אדום, כתום, צהוב וצבעים אחרים.

בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לקצור פלפלים כשהם בשלים וצבעוניים לחלוטין או לקטוף פלפלים כשהם עדיין ירוקים. אם אתה נהנה לבשל עם צבע, נסה לקטוף כמה פלפלים כשהם ירוקים ואפשר לשאר להתבגר במלואו. זה יספק לך מגוון צבע פלפל נוסף עבור המתכונים שלך.

שימו לב לפקקים.

בעוד שרוב הגננים משתמשים בגודל וצבע פלפל כדי לקבוע את הבשלות,פקק יכול גם להצביע על כך שהפלפלים בשלים לחלוטין. ג'לפניוס וכמה פלפלים חריפים אחרים מתחילים לפקק כשהם מבשילים, מה שנראה כמו פסים עדינים על קליפתו של הפלפל; זה קורה כאשר פלפלים גדלים מהר. פקק הוא סימן ברור לבשלות הפלפל, וחובבי הפלפל החריף מסכימים בדרך כלל שפלפלים חריפים הטעימים ביותר אם הם מציגים לפחות מעט פקק.

קציר לעתים קרובות.

אם אתה רוצה להפיק יותר מהגינה שלך, קצור את הפלפלים לעתים קרובות. זה מעודד צמחים לייצר יותר פירות ומבטיח שתקבל את הפלפלים הטריים ביותר. צמחי פלפל בריאים יכולים להישאר פרודוקטיביים גם בסתיו, אבל פלפלים אינם עמידים לכפור, אז קצור את כל הפלפלים שלךלפני כפור. פלפלים ירוקים יכולים להמשיך להבשיל על השיש שלך לאחר הקטיף; עם זאת, פלפלים צעירים מאוד ולא מפותחים כנראה לא יבשילו מהצמח.

איך לקצור פלפלים

קציר פלפלים אינו קשה. אתה יכול לקצור פלפלים על ידי צביטה או משיכה של הפלפלים מהצמח. בעוד שסוגים מסוימים של פלפלים עשויים להתנתק בקלות מהצמח כשהם בשלים, אחרים עשויים להיות מחוברים יותר בעקשנות. בנוסף, צמחי פלפל עלולים להינזק בקלות אם אתה מושך חזק מדי, ולכן קטיף בדרך זו אינה השיטה המועדפת.

במקום זאת, חותכים את גזע הפלפל עם זוג גוזמים חדים אומזמר מטבח. אם אפשר, השאר מעט גבעול מחובר לפלפל בעת קצירתו. הגבעול עוזר לפלפל להחזיק מעמד זמן רב יותר ולהתנגד להתייבשות.