למה כדאי לאכול יותר אגוזי פקאן

אם כי לעתים קרובות מודפס כפשוטומרכיב עוגת חג ההודיה, אגוזי פקאן יותר מראויים למקום במזווה (או במקפיא) שלך כל השנה. הסיבה לכך היא שמעבר לטעם הטעים שלהם, האהובים הפריכים האלה גם עמוסים עד אפס מקום בתזונה. המשך לקרוא כדי לגלות בדיוק מה הופך אגוזי פקאן לתוספת כל כך בריאה לאורח החיים שלך, כמו גם כמה מתכוני פקאן טעימים להתחיל.

ההיסטוריה של הפקאנים

אוצר לאומי, אגוזי פקאן הם אגוז העץ היחיד שמוצאו באמריקה. עם ראיות מתוארכות כל הדרך חזרה1600 לפני הספירהלאורך גדות נהר ריו גראנדה, אגוזי הפקאן היו חלק מהנוף האמריקאי הרבה לפני שמישהו מהמבנים המרכיבים את ארצנו. לפני ואחרי הקולוניזציה, האינדיאנים הסתמכו על אגוזי הפקאן כמקור מזון תוך שימוש בעלי עץ פקאן וקליפת עץ למטרות רפואיות. למעשה, המילה פקאן היאאלגונקין במקור, כלומר "דורשת אבן להיסדק".

עצי האגוז האלה היומעובד לראשונהבצפון מקסיקו בשנות ה-1600 וה-1700 על ידי קולוניסטים ספרדים וזמן קצר לאחר מכן, הראשוןעץ פקאן אמריקאינטוע בלונג איילנד, ניו יורק. תעשיית הפקאן פורחת מאז, והאגוז אפילו היה מועדף בקרב נשיאי ארה"ב רבים לאורך הדרך, כולל תומס ג'פרסון וג'ורג' וושינגטון.

גם כיום, 80% מהפקאן בעולם מיוצר באמריקה. ישנם יותר מ-1,000 זנים של אגוז טעים זה, ומדהים275 מיליון פאונדממנו יוצרו בשנת 2022, עלייה של 8% מהשנה הקודמת.זה אולי לא יבוא כהלםגאורגיהמייצר הכי הרבה אגוזי פקאן, ואחריהם ניו מקסיקו, טקסס, ארקנסו ואלבמה.

יתרונות תזונתיים של אגוזי פקאן

האגוזים הללו, לעתים קרובות לא מוערכים, יכולים להיות תוספת מדהימה לאורח חיים בריא, הודות לחזקים שלהםפרופיל תזונה. להלן כמה מהדרכים שבהן חומרים מזינים אלה מתווספים לטובתנו:

בריאות הלב

אגוזי פקאן מלאים לחלוטין בשומנים בריאים ללב, חד בלתי רוויים. שומנים אלה נקשרו עםכולסטרול משופררמות,דלקת מופחתתבכל הגוף, ואפילו סיכון נמוך יותרמַחֲלַת לֵב.למעשה, סקירה אחת מצאה שצריכת אגוזי עצים (כולל אגוזי פקאן) קשורה לרמות נמוכות יותר של כולסטרול כולל (כולל הסוג הרע, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה או LDL) ורמות טריגליצרידים. הסיבים שמכילים אגוזים אלו מסייעים גם להורדת רמות הכולסטרול באמצעות קשירה לכולסטרול התזונתי במעי הדק, ומעבירים אותו דרך מערכת העיכול במקום להיספג בגוף.פְּלוּס,תמצא המון מנגן ונחושת באגוזי העץ האלה, שניהם קשורים לתחזוקהרמות לחץ דם בריאות.כל הגורמים המוזכרים כאן - דלקת, כולסטרול, טריגליצרידים ולחץ דם - הם שחקני מפתח בהתפתחות מחלות לב, מה שממחיש מדוע אגוזי פקאן הם אלוף בריאות הלב האולטימטיבי.

בריאות המעיים

אם כבר מדברים על תכולת סיבים של פקאן, אגוזי עץ אלו עוזרים גם לשפר את בריאות המעיים שלנו. בעוד שהסיבים המסיסים שהם מכילים עוזרים לטפל בדאגות לבריאות הלב, כפי שצוינו לעיל, הם פועלים גם כפרה-ביוטיקה - או מזון לחיידקי המעי הבריאים שלנו במיקרוביום המעי. המיקרוביום תומך בעיכול בריא, בתוספת בריאות חיסונית ובריאות המוח, בין יתרונות רבים אחרים. הסיבים הבלתי מסיסים המצויים באגוזי פקאן מסייעים עוד יותר לבריאות העיכול באמצעות סיוע בתנועת המזון דרך מערכת העיכול, קידום סדירות כללית ומניעת בעיות כמו עצירות.

בריאות מטבולית

הפשטידות האהובות הללו אפילו תומכות בבריאות המטבולית שלנו. אגוזי פקאן הם מקור מצוין לחלבון, שעוזר להגביר את רמות האנרגיה שלנו ולהמריץ את חילוף החומרים שלנו. בנוסף, שלושתםמאקרו-נוטריינטים בריאיםהמצוי באגוז העץ הזה - שומן, פחמימה מורכבת בדרך של סיבים וחלבון - פועלים להאטת העיכול, ומקהה את תגובת הסוכר בדם. משמעות הדבר היא שכאשר אגוזי פקאן כלולים בארוחה או בחטיף שלך, יש לך הרבה פחות סיכוי לחוות עלייה והתרסקות לאחר מכן ברמות האנרגיה.

בריאות חיסונית

לבסוף, אגוזי פקאן זוהרים גם כשמדובר בשמירה על מערכת חיסונית בריאה, הודות לתכולת התרכובת הצמחית, אבץ, תיאמין וויטמין E. באגוזים הפריכים האלה לא תמצאו רק אתמתחם צמחיבטא קרוטן,אבל אגוזי פקאן מכילים באופן מרשים את הכמות הגבוהה ביותר של פלבנואידים מכל האגוזים! פיטונוטריינטים אלה, לצד אבץ וויטמין E, הם נוגדי חמצון רבי עוצמה, המסייעים במאבק בדלקות וברדיקלים חופשיים הגורמים למחלות בכל הגוף. הם יכולים אפילו לעזור להדוף הפרעות נוירודגנרטיביות.בינתיים, תיאמין הוא ויטמין B המכונה לעתים קרובות באהבה ויטמין "אנטי סטרס", מכיוון שהוא עוזר לחזק את התגובה החיסונית ולהגביר את עמידותו של הגוף ללחץ.

דרכים להוסיף עוד אגוזי פקאן למנות האהובות עליך

לפני שנדון בכל הדרכים הטעימות לכלול אגוזי פקאן בחיי היום-יום שלך, יש עוד כמה דברים לשים לב לגבי הפופולריים האלהאגוזי עץ, אחד מהם הוא שהם סופר צפופים באנרגיה מבחינת הקלוריות, ולכן הכי טוב ליהנות מהם במתינות - במיוחד אם אתה עובד לקראתמטרת ירידה במשקל. כמו כן, למרות שזה כנראה מובן מאליו, אלו הסובלים מאלרגיות לאגוזים צריכים להתרחק לחלוטין מאגוזי פקאן.

פיצוחים אלה זמינים כמעט בכל חנות מכולת שאליהם תכנסו ברחבי הארץ. עם זאת, ברגע שיש לך את הידיים עליהם, חשוב לאחסן אותם כראוי. בעוד שאנשים רבים מאחסנים אגוזים, כולל אגוזי פקאן, במזווה שלהם, המקום הטוב ביותר עבורם הוא בעצם המקוםמקרר או מקפיא. אתה תקבל את חיי המדף הארוכים ביותר מהאגוזים שלך על ידי כך מכיוון שהשמנים הבריאים שהם מכילים יתעכשו אם יישארו בחוץ בטמפרטורת החדר זמן רב מדי. שקול לאחסן את כל האגוזים שלך במקפיא, שם הם יהיו טעימים לחלוטין למשך שישה חודשים לפחות (אם לא תאכל את כולם לפני כן).

יש כל כך הרבה אפשרויות טעימות כשמדובר בהצגת אגוזי פקאן בכמה מהמתכונים האהובים עליך. בחזית ארוחת הבוקר, אגוזי פקאן כתושים הם תוספת מצוינת לשייקים, שיבולת שועל, פודינג זרעי צ'יה,דגנים קרים, פנקייק, וופל... תן מנה, ואגוזי פקאן הם כנראה מושלמים עבורה. כשזה מגיע לארוחות צהריים וערב, אגוזי פקאן מוסיפים קראנצ'יות שאי אפשר לעמוד בפניה לסלטים, זיגוגים, מרינדות, לחם חלבון, קרקרים, סלט עוף, לחמים, מטבלים ועוד. הם גם טעימים במיוחד בתערובות שבילים,מתכוני אגוזים מסוכרים, וכמעט כלאפוי טובאתה יכול לחשוב על (כולל עוגה, כמובן).

אין זה פלא שאנשים משתגעים על אגוזי פקאן, בהתחשב בכמה הם טעימים ומזינים. לא משנה כמה בררנים יקיריכם, בטוח שיהיו לפחות מתכון או שניים הכוללים אגוזי פקאן שהם פשוט יאהבו.