איך להכין ביצים מקושקשות של Cacio e Pepe, לפי ג'ניפר גארנר ואינה גארטן

ציינו שני צמדים קולינריים איקוניים שכנראה לא ציפיתם לראות ביחד - מה לגבי ביצים מקושקשותגבינה ופלפל שחורוג'ניפר גארנר וגן אינה? הטבחים המפורסמים (אחד מקצוען, אחד שחקן ושף ביתי נלהב) איחדו כוחותהפרק האחרוןשל סדרת האינסטגרם של Garner "Pretend Cooking Show" כדי ליצור את המרגש והקל הזהמאשאפ לארוחת בוקר.

המתכון פותח על ידי גארטן (המכונה "המלכה" של גארנר בעצמה). כדי להתחיל את המנה, היא מפצחת את הביצים שלה על השולחן, ומזכירה לצופים לא לפצח אותן בצד הקערה כדי למנוע קליפות להיכנס פנימה.

לאחר הקצפה עם רבע כוס חלב, גארנר הולך להעלות את הכיריים לחום גבוה. מיד, יד נוספת קופצת פנימה, וגרטן נכנס פנימה כדי להחזיר אותה למטה. "סליחה - נחמד ונמוך. אנחנו רוצים לבשלביצים מקושקשותממש נמוך. בסדר, אתה לבד."

שאר הסרטון הולך ככה: גארטן מאמן את גארנר מהצד כדי לעזור לה להשיג אתעקביות ביצים מקושקשות מושלם.

"פיית הבישול האישית שלי פשוט הופיעה", מתבדחת גארנר כשהחלה להמיס חמאה במחבת. "פיית הבישול שלי אוהבת חמאה. אני אראה אם ​​אוכל לזמן אותה בחזרה."

לאחר שהמיסה לאט כף חמאה במחבת שלה, הזוג מתבל יחד את הביצים. גארטן מייעץ שלא להוסיף יותר מדי מלח בגלל הגבינת פקורינו(שנכנס בסוף) הוא די מלוח בעצמו.

"תן לזה להיות קצת קרמי ורך", אומר גרטן בזמן שהביצים מתבשלות. "אם מבשלים אותו בטמפרטורה חמה, הוא נהיה קשה." היא מכבה את האש ממש לפני שהם מסתיימים וממשיכה לערבב ברגע שהם מתייצבים מעט. שיטה זו (שדורשת קצת סבלנות) מביאה ל"עננים אווריריים" של ביצים מקושקשות.

"אני חושב שהרבה אנשים נותנים לזה להתבשל במלואו, ואז מה שקורה זה שאתה מתרחק כדי להביא את הצלחות, וזה מבושל מדי", מסביר גארטן.

בזמן שהם עדיין במחבת, הצמד מוסיף את הפקורינו הטרי, המגורר והפלפל השחור לטעם הקאצ'יו אי פפה הזה. כל אחד מהם נוגס: גארנר רואה שזה "טעים", בעוד שגרטן מחליט, "לא נורא. צריך קצת מלח".

בכיתוב שלה איחלה גארנר לשף האהוב יום הולדת שמח מכל הלב.

"לעשות תוכנית בישול העמדת פנים עם הקונטסה שהעניקה לה השראה הייתה 🤯 מטא עבור המוח שלי", כתבה. "אני תמיד אוהב להיפגש איתך, אינה, במיוחד למפגש המאוד מיוחד שלנו, שייראה ב-2024 באסם היפה שלך."

לפוסט יש יותר מ-161,000 לייקים - אז אנחנו יודעים שאנחנו לא לבד בתקווה להרבה יותר שיתופי פעולה של Garner x Garten בשנת 2024. כמו בתגובה אחת, "אני אוהב את הצמד הזה. כמו כן, איפה השלבים לאופן שבו אני מזמין אותה בתור פיית המטבח שלי 👩🏻‍🍳"

למרות שאתה יכול כמובן לעשות את זה עבור אארוחת בוקר בימי חול, תוכל למצוא את המתכון המלא בספר הבישול של גרטןGo-To ארוחות ערב(וגם בפוסט באינסטגרם).