חלופות חלב מבוססות צמחים יכולות להיקרא חלב, לפי הנחיות חדשות של ה-FDA

בין אם הוא מבוסס שיבולת שועל, הוא עשוי עם שקדים, או שהוא מגיע מפרה,חלופות חלב מהצומחוחלבי חלב כאחד יכולים להיקרא חלב, לפי אהצהרה חדשה של מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). טיוטת כללים פדרליים שפורסמו על ידי ה-FDA בפברואר אומרות שיצרני סויה, שיבולת שועל, שקדים וחלופות חלב חלב אחרות מהצומח המסומנות את המוצרים שלהם "חלב" יכולים להמשיך להשתמש בשם.

"טיוטת ההמלצות שפורסמה היום צריכה להוביל לספק לצרכנים תיוג ברור כדי לתת להם את המידע הדרוש להם כדי לקבל החלטות תזונה ורכישה מושכלות לגבי המוצרים שהם קונים לעצמם ולמשפחותיהם", אמר נציב ה-FDA, רוברט מ. קאליף, MD. בהצהרה.

חשוב לציין שטיוטה זו אינה פסיקה פורמלית - היא נועדה כהנחיה ליצרני המשקאות הללו, אך היא אינה מחייבת, כלומר יצרני חלב וחלב צמחיים לא יעמדו בפני עונשים על אי ציות להנחיות. . במקום זאת, פסק דין זה פשוט מספק את השקפתו הנוכחית של ה-FDA על שמות של חלופות חלב צמחיות.

טיוטת הנחיה זו פורסמה מכיוון שלאחר קבלת יותר מ-13,000 הערות מצרכנים, ה-FDA הגיע למסקנה שאנשים מבינים "חלב" כמונח המשמש למוצרים רבים ושונים. בטיוטה החדשה של ההנחיות, ה-FDA ממליץ גם שמוצרים מהצומח עם המילה "חלב" בשמותיהם יכללו הצהרה תזונתית מרצון המציינת כיצד המוצר משתווה לחלב פרה.

לשני הצדדים המעורבים בפסיקה - צד החלב החלב וצד החלב הצמחי, בעצם - יש כצפוי דעות סותרות לגבי טיוטת ההנחיות החדשה.הפדרציה הלאומית ליצרני החלבפרסמה הצהרה בתגובה לטיוטת ההנחיות, התומכת במידע תזונתי בחזית ובמרכז תוויות חלב שאינן חלביות. ובכל זאת, בהצהרה החדשה, הפדרציה אמרה שהיא מתנגדת להנמקה לפיה מוצרים על בסיס צמחי יכולים להשתמש במילה "חלב" מכיוון שזו מילה נפוצה.

מהצד השני,מכון האוכל הטוב, קבוצה התומכת בצריכת מוצרים מהצומח, התנגדה להנחיה בדבר סימון נוסף. "ההנחיות ממליצות בטעות לחברות לבצע השוואה ישירה" עם חלב פרה, נכתב בהצהרה כפי שדווח על ידיAssociated Press, למרות שמרכיבים תזונתיים עיקריים כבר נדרשים ברשימה.

הפופולריות של חלב שאינו חלבי עלתה בשנים האחרונות, כאשר שליש ממשקי הבית בארה"ב רכשו אותם בשנת 2016, על פי ה-FDA. מ-2016 עד 2020, מכירות מוצרי חלב מהצומח עלו מ-1.5 מיליארד דולר ל-2.4 מיליארד דולר. הסוג הפופולרי ביותר של מוצרי חלב מהצומח הוא חלב שקדים, ואחריוחלב שיבולת שועל, חלב סויה וחלב קוקוס. אפשרויות אחרות פחות נפוצות כוללות תפוחי אדמה, אפונה, קנבוס וחלב קסאווה.

אם אתה שוקל לעבור מחלב חלבי לחלב צמחי אך רוצה למקסם את התזונה שאתה מקבל מהחלב החדש שלך, בדוק את רכיבי התזונה והתכולה של המוצר שבחרת. כשמדובר בסידן, ויטמין D וחלבון, בחלב חלב יש יותר מכל משקה צמחי, אלא אם כן הוא מועשר.כמו כן, במוצרי חלב מהצומח עשויים להיות מייצבים, סוכרים או תוספים אחרים לשיפור המרקם והטעם שלהם.קרא בעיון את תווית העובדות התזונתיות והמרכיבים כדי לקבוע אם מותג או סוג של חלב צמחי מתאים לך.