מתכון גיוזה עוף במחבת יפני

1. לעשות מילוי

   למילוי, מערבבים בקערה עוף, כרוב,בְּצַלצָל, תמרי, מירין ושמן שומשום; לערבב היטב.

2. מילוי עטיפות כופתאות

   מכסים את העטיפות במגבת מעט לחה כדי למנוע התייבשות. ממלאים קערה קטנה במים. מניחים עטיפה על משטח העבודה. שמים כפית גדושה אחת של מילוי על מרכז העטיפה.
   

3. כופתאות צורה

   לעיצוב כופתאות, טובלים את האצבע במים ומרטיבים את הקצוות מסביב.

4. קיפול עטיפות

   בעזרת האגודל והאצבע על יד אחת, בצע קפל קטן בקצה אחד של העטיפה. מקפלים את הקפל ולוחצים לצד העטיפה.

5. המשך קיפול וקפל עטיפות

   המשך לעשות בסך הכל חמישה עד שישה קפלים בצד אחד של העטיפה.

6. עטיפות חותם

   הביאו את הצד הלא מקופל של העטיפה אל הצד המקפל וצבוט את הצדדים יחד כדי לאטום.

7. מניחים כופתאות על נייר אפייה

   קבעו כופתאות בצורת על אנייר אפייהומכסים במגבת מעט לחה. חזור על הפעולה עם שאר העטיפות והמלית.

8. הוסף כופתאות למחבת

   מחממים מחבת בגודל 12 אינץ' או ווק גדול עם תחתית שטוחה על בינונית-גבוהה עד שאגל מים רוחש ומתאדה במגע. הוסף 1 כף.שמן בוטניםומערבלים לציפוי התחתית. מניחים שבעה עד עשרה כופתאות, עם הצדדים החלקים כלפי מטה, במחבת. מבשלים עד שהכופתאות מתחילות להשחים, 2 עד 3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית.

   טיפ למטבח לבדיקה:טיגון במחבת הוא הדרך הנפוצה ביותר לבשל גיוזה. כדי להגן על עצמך מפני התזת שמן כשאתה מוסיף מים לשלב האידוי האחרון, רחף מכסה מעל המחבת בזמן שאתה שופך את המים למחבת החמה, ואז כסה במהירות.

9. כופתאות קיטור

   הוסף בזהירות ¼ כוס מים למחבת; מכסים מיד במכסה כדי להכיל את כל שמן היורק. אדים כופתאות עד שרוב המים מתאדים, 4 עד 5 דקות. לַחשׂוֹף; לשחרר כופתאות עם מרית. הם צריכים להיות חום זהוב בתחתית. נגב בזהירות את המחבת יבשה; חזור על השמן והכופתאות הנותר.

10. מכינים רוטב טמרי תמרי-שום

    טורפים בקערה את כל המרכיבים לטבילת הרוטב.

11. מגישים עם רוטב טבילה

    מגישים גיוזה עם רוטב טבילה תמרי-שום.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.