ניסיתי את הקינוח אינה גרטן קוראת המתכון הכי טוב שהיא פיתחה אי פעם

כשאני חושב על מתכוני קונטסה יחפים קלאסיים, עוגת הפאונד של אינה גרטן ועוף צלוי מושלםלעלות על הדעת. אבל יש לי קינוח חדש שחובה לנסות להוסיף לרשימה. במהלך ראיון עםהַיוֹם, אינה גרטן שיתפה את המתכון האהוב עליה בכל הזמנים, טארט תפוחים צרפתי קלאסי. "אני חושבת שהדבר שהכי הכנתי הוא טארט התפוחים הצרפתי", שיתפה אינה במהלך הראיון. היא כינתה את המנה "פשוטה ואלגנטית". ניסינו את המתכון במטבח המבחן של Better Homes & Garden, וכמו כל המתכונים של אינה, הוא פנטסטי.

איך להכין טארט תפוחים צרפתי

אם עושים אקינוח צרפתינשמע מרתיע, המתכון הזה ישכיח את הפחדים שלך. כמו שאינה אומרת, "זה קל להכנה". והמנה לא דורשת מרכיבים מיוחדים. הנה הצצה קצרה כיצד להכין את המתכון של טארט תפוחים צרפתי של אינה.

1. מכינים את בצק הטארט: תזדקק ל-5 מרכיבים בלבד כדי להכין את המאפה החמאתי. הסוד של אינה להרכבה קלה? מכינים את התערובת ישירות במעבד המזון. זה עושה עבודה מהירה של שילוב החמאה בקמח. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר בהחלט להכין את הבצק ביד. כדאי לחתוך פנימה את החמאה עד שהיא נראית כמו חתיכות קטנות בגודל אפונה בקמח.
2. להרכיב קרום: לאחר שהבצק התקרר, מהדקים את התערובת לתבנית אפייה גדולה ומחזירים אותה למקרר.
3. הכן את התפוחים: החלק הכי זמן רב בהכנת המתכון של אינה הוא שכבות פרוסות התפוחים על המאפה הטארט. יוצרים שורות אחידות עד שהטארט מכוסה לגמרי. לאחר מכן מפזרים סוכר ומנקדים בחמאה קרה.
4. אופים ומסיימים: בעוד טארט התפוחים חם, מברישים על זיגוג משמש ומצננים מעט. זה טעים מוגש חם או בטמפרטורת החדר.

מה הטעם של טארט התפוחים הצרפתי של אינה?

בניגוד ל-פַּאִי תַפּוּחִים, אשר בטעם תבלינים חמים כמו קינמון, טארט תפוחים צרפתי זה מאפשר לטעם התפוחים לזרוח. זה איזון מושלם שלקרום חמאהופירות רכים. זיגוג המשמש מוסיף טעם הפירות קדימה שמוציא את המתיקות של התפוחים.

טיפים להכנת טארט תפוחים צרפתי

הנה כמה דברים שגילינו בזמן שבדקנו את הקינוח של אינה.

• יש לוודא שהבצק מקורר היטב לאורך כל תהליך ההכנה. ככל שהחמאה כשהיא נכנסת לתנור קרה יותר, כך המאפה המוגמר יהיה מתקלף יותר.
• לפרוסות התפוחים הדקות והאחידות, השתמש ב-מנדולינה. זה הפך את ההכנה שלנו להרבה יותר קלה. בעת שימוש במנדולינה, הקפד לעקוב אחר כל הוראות היצרןהנחיות בטיחותושימו לב היטב בזמן שאתם חותכים. התפוחים נחתכים מהר מאוד, וקל לזלזל עד כמה האצבעות שלך קרובות ללהב.
• אם לא מוצאים ליקר תפוחים של קלבדוס לזיגוג, המתכון עובד יפה עם מים.
• ההצעה של אינה להשתמש בתפוחי גרני סמית היא במקום. אהבתי איך הטעם הטארט של התפוחים השתלב עם הסוכר. הם גם נעשים רכים לחלוטין כאשר הם אפויים. אם אתה מעדיף טעם מתוק יותר, נסה להשתמש במקום זאת בתפוחי Honeycrisp.
  

פסק הדין על טארט התפוחים הצרפתי של אינה

טארט תפוחים צרפתי זה טעים. אהבתי במיוחד כמה דק ומתקלף הקרום היה, אבל הזיגוג היה הפתעה בלתי צפויה עבורי. אהבתי איך זה עשה אתטארט תפוחיםלהסתכל ולטעום. זה הפעיל את כל הקינוח. וכמו שאינה אמרה, הקינוח הזה מאוד פשוט להרכבה. אני בהחלט אעשה את זה שוב.