איך לקלף את פירות דרקון בצורה מושלמת בכל פעם

עבור הלא -יזומים, פרי הדרקון יכול להיות מאיים. עם קשקשי העין שלו ועודף הזרעים, הוא בהחלט יכול להרגיש מאיים לדעת להפיק את המרב מה-פירות דרקון אתה צומח מזרעאו לקנות בחנות.

כבר שיתפנואיך לאכול פרי דרקון ואיך זה טעיםאך לאחר שקיבלנו כמה שאלות מהקוראים כיצד לקלף את פרי הדרקון, הבנו שהתעלמנו מסביר את הפרט החשוב הזה. אז קדימה, יש לנו את הפריימר שלך כיצד לבחור בפירות דרקון, כך שאתה מתחיל עם הפירות הטריים ביותר האפשריים ואיך לקלף את פרי הדרקון. ואז, כך שתוכלו להתענג על פירות עבודתכם (סליחה!), יש לנו כמה רעיונות למתכוני פירות דרקון שלא יאכזבו.

שרה ברק, מ.ס.-בתים וגנים טובים יותרמבחן מנהל מותג מטבח
קייטי גרין, מפקח שדה תוצרת סן דייגו בקליפורניה עבור קליפורניה עבורשוק אוכל שלם

כיצד לבחור פרי דרקון

למקרה שאתה חדש בעולם הפירות של הדרקון (aka פיטאיה), ניתן למצוא פירות טרופיים אלה עם עור בשלושה צבעי ליבה: ורוד, סגול וצהוב. בעור הזה יש קשקשים שאינם דוקרניים או מסוכנים בשום דרך, אך דומים לעור הדרקון; מכאן השם. מתחת לקליפה ההיא תמצאו בשר נבדק זרעים שהוא לבן, סגול או אדום. הטעם מזכיר מעט את קיווי, אגס ואבטיח, עם תו פרחוני קלוש.

כאשר בוחרים פירות דרקון מהגינה שלך או בסופרמרקט, חפש פרי דרקון הבודק את הקופסאות הללו, מציע לקטי גרין, מפקח שדה תוצרת סן דייגו בקליפורניה לשוק המזון המלא:

עור ללא פגמים שהוא בצבע בהיר ומיובש היטב (ולא יבש, חום-מרווח או פריכה למראה)
מרגיש כבד בגלל גודלו
נותן מעט כשאתה לוחץ עליו, דומה לאבוקדו בשלאו פרי אבן
לא עגום או מצומק

יוני עד ספטמבר הוא פריים טיים לפירות דרקון טריים ובשלים, מאשרמרכז משאבי שיווק חקלאיו בחלקים מסוימים של ארה"ב, תוכלו להבחין בסוג הצהוב-עור, לבן-פרש במהלך החורף (בעיקר בנובמבר עד פברואר). אם אינך מצליח למצוא פרי דרקון טרי, בדוק את מעבר המקפיא. כמה מותגים מציעים פרי דרקון קוביות.

טיפ למטבח מטבח:אם אתה מתחיל בפירות דרקון קפואים, היצמד עם תכשירים מעורבבים או מבושלים, כמו שייקים או סורבטים. דלג על מתכונים גולמיים, כמו סלט פירות או סלסה, שכן המרקם ייפול אם תנסה להפשיר את הבשר.

כיצד לאחסן פרי דרקון

זכור כי "פרי הדרקון חשוף לפציעה או נזק מצמרר ולכן עדיף לצרוך זמן קצר לאחר הרכישה", אומר גרין.

ובכל זאת, אינך צריך לאכול את זה מייד. אל תהסס לאחסן פרי דרקון בטמפרטורת החדר אם אתה מתכנן להתענג על זה בקרוב. אחרת, אחסן אותו במגירת פריכהבתוך תיק תוצרת פתוח (כך שהפרי יכול לשחרראתילןמבלי שזה נלכד בתיק; מה שעלול להאיץ את ההבשלה) למשך עד שבוע, מציע גרין.

לאחר קלף ונחתך, העבירו את פרי הדרקון למיכל אטום ומקרר עד יום אחד. אם הבשר מתחיל להשחים,קוֹמפּוֹסטאו להשליך את הפרי, ממליץ על שרה ברק, מ.ס.,בתים וגנים טובים יותרמבחן מנהל מותג מטבח.

Getty Images / leowolfert

איך לקלף את פרי הדרקון

עכשיו בואו נגיע לבשר העניין: איך לקלף את פרי הדרקון. בטח, אתה יכול לנסות לקלף את זה שלם באמצעות הידיים שלך כמו שאתה יכול עם אבָּנָנָהו אך מכיוון שהעור די עורי ולא ניתן לקרוע כמו אקליפת בננה, זהו אירוע אחד בו כלים מתאימים הופכים את המשימה למהירה וקלה בהרבה.

לקלף פרי דרקון:

שוטפים את הפירות היטב מתחת למים זורמים קרירים, ואז טפחו יבש עם מגבת מטבח נקייה.
בעזרת סכין חדה, חותכים את פרי הדרקון לחצי לאורכו (גזע לשורש), ואז שוב לחצי כדי ליצור 4 טריזים ארוכים.
בעזרת אצבעות נקייה, תפוס את קצה העור בקצה אחד של אחד מה טריזים אלה, וקלף בעדינות את העור מהבשר. חזור על מנת לקלף את כל 4 הטריזים.
תיהנו מאסור, או פרוסה או קוביות כרצונם לשימוש במתכוני פירות דרקון.

רעיונות למתכונים לפירות דרקון

עכשיו כשיש לך בשר פירות הדרקון שלך קלוף ומוכן ליהנות, כולכם מתכוונים ליהנות ממנו. חטיף על זה כמו שהוא, או השליך אותו למה שמאמינים מטבח המבחן הם בין המתכונים הטובים ביותר לפירות הדרקון: