מתי ואיך לקצור עירית כדי שהצמח ימשיך לגדול

צמחי עירית אהובים על טעמם הבהיר והבצלי והורדרד-סגולפרחים אכילים שמכינים סלטים צבעונייםומקשטים. גידול העשב הקולינרי הזה הוא פשוט, אבל לדעת איך לקצור עירית בצורה נכונה תעזור לשמור על הצמחים שלך פרודוקטיביים ובריאים למשך שנים רבות. השתמש בעצות הקציר במדריך זה כדי להגביר את הצמיחה שלךצמחי עיריתותיהנו מהעירית הטרייה ביותר עבור המתכונים האהובים עליכם.

מתי לקצור עירית

עירית היא צמחים נוחים למאכל שניתן לקצור לאורך כל העונה כעשבי תיבול חתוכים וחוזרים, או שניתן לאסוף אותם בכמויות גדולות יותר להקפאה או ייבוש.

צמחי עירית שהםגדל מזרעבדרך כלל מוכנים לקציר כ-60 יום לאחר השתילה או כאשר הצמחים בגובה של כ-6 אינץ'. אבל אם אתה ממהר, אתה יכול גם לגדל עירית מצמחים שגדלו במשתלה ולהתחיל לקצור עירית טרייה כ-30 יוםלאחר ההשתלה.

ניתן לקצור כמויות קטנות של עלי עירית לפי הצורך מהאביב ועד הסתיו. אם אתה גר באזור חם או מגדל עירית בתוך הבית, אתה יכול לקצור עירית גם בחורף. אבל כדי לשים יד על פרחי עירית, תצטרכו לחכות לפריחה של הצמחים ולקטוף את הפרחים ברגע שהם מופיעים בסוף האביב או בתחילת הקיץ.

ניתן לקחת קצירים גדולים יותר של עירית גם במהלך השנה, אך עדיף לחכות כמה שבועות בין הקצירים כדי לתת לצמחים שלך זמן להתאושש. ניתן לקצור צמחי עירית בשנה הראשונה 3 עד 4 פעמים בשנה, אך צמחים מבוגרים ומבוססים יותר ניתן לקטוף בערך פעם אחת
חודש. מגדלים רבים לוקחים קציר גדול של עירית מיד לאחר פריחת הצמחים ושוב בסתיולפני כפור קשהפוגע בעלי עירית רכים.

איך לקצור עירית

אם אתה רק צריך כמה עירית לבישול, קצור את העלים החיצוניים הישנים יותר סביב החלק החיצוני של הצמח באמצעות קצות האצבעות שלך או זוג מספריים. עירית תגדל טוב יותר ותראה מסודרת יותר בפניםגני עשביםאם אתה גוזר עלים כ-1 עד 2 אינץ' מעל קו האדמה. ניתן לקצור את פרחי העירית באותו אופן על ידי חיתוך גבעולי הפרחים העציים בקו האדמה.

איך לאחסן עירית

לאחר קצירת העירית, הקפידו לאחסן אותה כראוי כדי שיחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר. כדי למנוע עלים נבולים, הביאו עירית טרייה לבית מיד לאחר הקטיף. לאחר מכן בחרו גבעולים צהובים או נבולים והשתמשו בעלים הנותרים בהקדם האפשרי.

אם אתה קוטף יותר עלים ממה שאתה צריך לבישול, אחסן עירית נוספת במקרר בכוס מלאה בסנטימטר אחד של מים ורענן את המים מדי יום. אפשר גם לעטוף עלי עירית במגבת נייר לחה ולאחסן אותם בשקית ניילון אטומה מחדשבמגירה הפריכה שלך. כאשר מאוחסנת כראוי, העירית צריכה להישאר טרייה למשך כ-7 עד 14 ימים.

אם אתה רוצה לאחסן את קציר העירית שלך אפילו יותר זמן, אתה יכול לייבש עירית טרייהבאמצעות מייבש מזוןולאחסן עלים בכלי אטום במזווה שלך. או שאפשר לעטוף היטב את עלי העירית בשקית אטומה ולאחסן אותם שלמים במקפיא או לקצוץ לחתיכות ולהקפיאבמגשי קוביות קרחעם שמן או מים.