17 פרחי מאכל להוספת צבע וטעם מדהימים לצלחת שלך

לא כל הפרחים אכילים או בטוחים לאכילה. לפני צריכת פרח כלשהו, ​​עליך להיות בטוח לחלוטין שמדובר בזן אכיל. אנשים הצורכים את הפרחים או הצמחים המפורטים כאן עושים זאת על אחריותם בלבד.

קלנדולה

להוסיף טריקלנדולה (קלנדולה אופיסינליס)עלי כותרת לסלטים שלך לטעם מר עז, או יבש את עלי הכותרת דמויי חיננית לשימוש בתה. קצור את הפריחה, שמגיעה בצהוב, כתום ואפילו ורוד חיוור, כאשר עלי הכותרת מתחילים להיפתח (רק עלי הכותרת אכילים; אין לאכול את מרכזי הפרחים). השנתי הקל לגידול העונה הקריר הזהמושך דבורים ופרפריםלגינה שלך.

בי באלם

הפרחים בצורת פרץ כוכבים שלמזור דבורים (מונרדה דימה)פריחה מהווה תוספת ראויה לשיחה לסלטים ותה עם הטעם המתוק והחריף שלהם. הפרחים האדומים הבוהקים של הצמח בולטים בכל גינה וסביבהלמשוך מאביקים עם הצוף שלהם.לעלים גם ניחוח מנטה-ברגמוט נעים.

דַהלִיָה

לְהִשְׁתַמֵשׁדליותטריים, או ממתק אותם עם סוכר לקישוט מאפים. נסה זנים שונים כדי למצוא את הטעם המתאים לך ביותר. לחלקם יש טעם חריף ותפוח ואחרים בטעם ערמוני מים.

פרחי עשב

כאשר פרחים אכילים של עשבים מסוימים פורחים, העלים שלהם יכולים להיות קשים ומרים. אבל אתה יכול לצבוט את הפרחים של עשבי תיבול כגוןבָּזִילִיקוּם(Ocimum basilicum),כוסברה(סטיבום כוסברה), ושָׁמִיר(Anethum graveolens) לשימוש בבישול שלך בדיוק כמו שהיית משתמש בעלים שלהם. לתת לחלק מעשבי התיבול שלך לפרוח גם כןלמשוך הרבה מאביקים מועיליםלגינה שלך.

נסטורטיום

אתה תאהב איךנסטרטיום (טרופאולום מז'ור)מאיר סלט עם הפריחה הצבעונית והעלים העגולים שלו. קצור את הפרחים והעלים שלו לאכילה מוקדם ביום לאחר התייבשות טל הבוקר. הפרחים מגיעים במגוון צבעים חמים מצהוב שמנת ועד אדום בוהק, ומוסיפים צביטה מפולפלת לסלטים,מטבלים למסיבה, ופסטו.

סיגליות

הוסף מגע מקסים שלךכריכי תהוקליפת ממתקים על ידי קישוטםסיגליות. פרחי המאכל הסגולים הקטיפתיים הללו קטנים ועדינים יותר מעלי הכותרת של אמנון קרובים, ויש להם טעם עדין ומתוק. לפעמים ניתן למצוא סיגליות צומחות בר במדשאות, אך בחר אותן לאכילה רק אם אתה בטוח שהדשא לא טופל בכימיקלים.

אמנון אמנון

אמנון אמנון(וִיוֹלָהxויטרוקיאנה) בעלי טעם עדין שמתואר לעתים קרובות כקצת פרחוני ומתובל. אחרים אומרים שהטעם שלהם דומה לטעם הנענע. אבל זה המובחןסימנים דמויי פנים על עלי הכותרת שלהםשגורמים לטבחים לרצות להשתמש בהם כקישוט בסלטים, עוגות ועודקרואסונים. כמה פרחי אמנון גדולים מספיק כדי שעלי הכותרת השטוחים שלהם יוכלו לכסות בקלות את החלק העליון של קאפקייק שלם.

בגוניה פקעתית

הוסף שפריץ של צבע עז לבישול שלך עם עלי הכותרת שלביגוניה פקעת(Begonia x tuberhybrida). תופתעו בטעם הלימוני החמין והפריחה הכפולה שלו. פורסים דק ערימות של עלי כותרת לקונפטי לזילוף עליהםמרקים קרמייםוירקות צלויים. או נצלו את המרקם הפריך הטבעי של עלי הכותרת והשתמשו בהם כמטבלים צבעוניים ליוגורט.

בוראג'

קשט את הסלטים, משקאות הקיץ והקינוחים שלך עם פרחי המאכל הכחולים שלבוראג'(Borago officinalis). קצור פרחי בוראג' טריים במהלך האביב והקיץ כאשר טעם המלפפון הקל שלהם נמצא בשיאו. בוראז' הוא עשב קל לגידול שדורש תחזוקה מועטה וזהמושך מאביקים.

דיאנטוס

תן לקוקטיילים תוצרת בית שלך משיכה ויזואלית על ידי הוספהדיאנטוספרחים לקוביות קרח אוטבעות קרח. לקצוות עלי הכותרת יש מראה משוצי, כאילו מישהו גזז אותם במספריים ורודות (ומכאן שמם הנפוץ הוא הורודים). לפריחה של רוב הזנים יש טעם פרחוני עדין, למעט ורוד ציפורן (Dianthus caryophyllus), בעלי ניחוח דמוי ציפורן.

כפתור רווקות

כאשר אתה רוצה פרח אכיל כחול, נסהכפתור רווקות(Centaurea cyanus)ידוע גם בשם cornflower. צמח זה הוא חד שנתי זריעה קשוח שיגדל שנה אחר שנה מבלי להזדקק לעזרה רבה ממך. הפרחים הכחולים שלו מוסיפים טעם חריף-מתוק עדין לסלטים ונתז של צבע על גבי ירקות מאודים. אתה יכול גםלייבש את עלי הכותרת שלוולהשתמש בהם בהכנת תה.

רוסל

אם אתה שותה תה, תרצה להכיר את רוזלה (היביסקוס סבדאריפה). הצמח גדל לרוב בגלל הגביע הבורדו המתפתח בבסיס הפרח שלו. הגביע נקצר להכנתתה היביסקוס, בעל טעם פירותי חמצמץ. דרך נוספת לחוות את הטעם המתוק של רוזלה היא להכין אלחם מתוקשיש בו אדווה של ריבת חמוציות-היביסקוס.

ורדים

השלם את האהוב עליךפבלובהאוֹקוקטיילעם ארומה פרחונית עזה שלורדים. עלי כותרת של ורדים אכילים טעם כמו ריח של ורד, כך שככל שורד ריחני יותר, כך טעמו יהיה חזק יותר. הם מהווים תוספת יפה לעוגות, משקאות, ג'לי ומנות פירות.

מְנָיוֹת

מְנָיוֹת (מתיולה אינקנה) מועדף על חנויות פרחים בגלל פריחתו הממושכת של הצמח, מגוון הצבעים והריח הייחודי שמזכיר ציפורן. מלבד הכנת פרחים חתוכים נפלאים, אתה יכול להשתמש בפרחי העונה הקרירה האלה כקישוט יפה לפסטה או קינוחים.

פרחי סקווש

חשבו מעבר לפריחה מסורתית וחקרו באמצעות הפריחה שלסקווש קיץ (Cucurbita pepo)במתכונים שלך. בין אם ממולאים, מטוגנים בשמן עמוק או מתווספים לאעוּגָה, הטעם המתוק הקל של הפריחה בטוח ישמח. הפרחים הצהובים האכילים של הצמח מהווים גם תוספת מדליקה למרקים, חביתות וסלטים.

פוקסיה

הרשים את האורחים ליד השולחן שלך עם הצבעים התוססים והצורות הייחודיות שלפוקסיה. הפריחה המורכבת עושה קישוט מהמם בסלטי פירות או כתוספת מגובשת דקורטיבית לעוגות. הקפד להסיר את האבקנים והאבקנים כדי לשפר את המתיקות העדינה של עלי הכותרת.

אֲזוֹבִיוֹן

הגבירו את הטעם של עוגות, עוגיות, גלידה ועודמַשׁקָאוֹתעם הפרחים שלאֲזוֹבִיוֹן (כְּבִיסָהspp.). רוֹבזני לבנדרהם ריחניים מאוד ובעלי ארומה פרחונית מובהקת.קציר לבנדרלבישול ממש לפני פתיחת הפרחים וייבשו את הניצנים לפני השימוש בהם.