איך לחתוך כוסברה: 3 דרכים קלות

אם טעמתם הרבה טאקו, סלסה וגוואקמולי, אתם בטח יודעים את זהכוסברההוא עשב פופולרי המשמש במטבח האסייתי, הקריבי והלטינו-אמריקאי. הניחוח שלו, רמז של הדרים, משתלב בצורה מושלמת עםתבלינים וטעמים נועזים. לכן, כשסוף סוף תמצאו זמן לבשל ותחליטו להכין מתכון שדורש כוסברה, תגלו שעשב העלים נמצא בקלות ברוב חנויות המכולת כל השנה ונמכר בנוחות בצרורות. אבל האם ידעת שיש כמה דרכים לחתוך כוסברה? קביעה באיזו שיטה להשתמש תלויה בשאלה האם המתכון דורש הכנה מפורטת כגון עלי כוסברה חתוכים או קצוצים וכיצד ישמש בסופו של דבר העשב במתכון. נחקור את ההבדלים בין שלוש השיטות ונסביר באיזה חלק של העשב להשתמש במתכונים.

איך לחתוך כוסברה

רגע לפני השימוש בכוסברה, שטפו היטב את צמח הכוסברה תחת מים קרירים כדי להסיר לכלוך. לייבש במגבות נייר או להשתמש בספינר לסלט.

שיטה 1: קוצצים עלים עם סכין שף

הדרך הקלה ביותר לחתוך כוסברה לבישול היאקוצצים את עלי הכוסברהעם סכין השף שלך. כוסברה קצוצה היא קלה לבחוש למתכונים. התחל בחיתוך הגבעולים הארוכים - החלק העבה יותר של הצמח שאין לו עלים מחוברים אליו - עם סכין השף שלך. קוצצים את העלים מהחלק העליון של הצרור לתחתית הצרור, ולאחר מכן מצד לצד. בעת חיתוך, הקצה האחורי של הסכין שלך צריך לרדת ישר על העלים.

שיטה 2: לגזור עלים עם מספריים למטבח

אם אתם רוצים לדעת איך לחתוך כוסברה לקישוט, פשוט גזרו עלים עם מספריים במטבח כדי שהם לא יימעכו או יפגעו. הדרך הקלה ביותר לגזור עלי כוסברה היא להניח את העלים בכוס מדידה או קערה ולגזור אותם בעזרת מספריים במטבח, בעזרת משיכות קצרות ומהירות.

שיטה 3: פס עלים ביד

הסר את עלי הכוסברה מהצמח על ידי אחיזה בגבעול הצמח ביד אחת והפשטת העלים לקערה בעזרת היד השנייה. שיטה זו גוזלת זמן רב, אך היא מאפשרת לראות בקלות שהעלים מופרדים מהגבעולים. אבל אל דאגה אם חלק מהגבעולים נשארים מחוברים לעלים - הגבעולים אכילים אך בעלי מרקם קשיח יותר מהעלים.

איך לחתוך כוסברה מבלי להרוג את הצמח

אם הקדשת את הזמןלגדל צמח כוסברה משלך, השקעתם את זמנכם ומרצכם בצמיחתו וסביר להניח שתרצו לקבל מספר ייחורים מהצמח לפני שתהיו מוכנים לומר "שלום" לצמח. הדרך הקלה ביותר לעזור לשמור על שלךצמח כוסברההגידול הוא לוודא שאתה משתמש במספריים כדי לגזור גבעולים שלמים שנמצאים ליד בסיס הצמח. קצור קודם את הגבעולים החיצוניים כי הם הגבעולים העתיקים ביותר. חשוב שאתהקציר לא יותר מ-30%של צמח בודד בכל פעם. המתנה של לפחות שבעה ימים בין יבול גדול יעזור לצמח להתחדש.

איך לחתוך כוסברה לטאקו

מתכוני טאקו רבים דורשים כוסברה כקישוט, אז תרצו לגזור את עלי הכוסברה באמצעות מספריים למטבח כדי שהעלים יוסיפו תוספת יפה לטאקו שלכם. אם אתם רוצים להוסיף גוואקמולי תוצרת בית לטאקו שלכם, אתם יכולים לקצוץ גס את הכוסברה שלכם עם סכין שף, כך שניתן יהיה לשלב אותה בקלות במתכון הגוואקמולי שלכם בלי הרבה מהומה.

איך לחתוך כוסברה לסלסה

כאשר כוסברה היא מרכיב בסלסה טרייה אומתכון פיקו דה גאלו, בדרך כלל מפזרים אותו עם המרכיבים הטריים האחרים כך שסביר להניח שהוא יהיה חלק מהסלסה המוגמרת. כדי לשמור על יופיים של עלי הכוסברה, תרצו לגזור אותם עם מספריים במטבח כדי שלא יימעכו או יפצעו.

כיצד לאחסן כוסברה חתוכה

אֶלכוסברה חתוכה בחנות, לקצץ קצוות של גבעולים. העמידו גבעולים בצנצנת עם מים. מכסים בצורה רופפת את העלים בשקית ניילון ומאחסנים במקרר. אתה יכול גם לנסות אחריםדרכים מאושרות במטבח לשימור עשבי תיבולכמו תליית גבעולים בצרורות לייבוש או לעטוף צרורות קטנות במגבת נייר לחה ולשמור אותם בשקית אטומה במקרר.