האם אתה יכול להקפיא כוסברה? אתה מתערב - הנה 3 מהדרכים הטובות ביותר

מודה,כוסברהיכול להיות אחד מצמחי המרפא היותר מקטבים. למרות שכמה אנשים נשבעים שזה טעים כמו סבון, אנחנו מעריצים את פרץ הטעם הדרים, המפולפל, הריחני והטרי שהעלים מצמח הכוסברה מספקים.

אם גם אתם חובבי כוסברה טרייה, אתם עלולים למצוא את עצמכם עם עודף מדי פעם. במקום לאפשר לו לנבול, אולי אתה תוהה, "האם אתה יכול להקפיא כוסברה?"

אתה בטוח יכול, והקפאת עשבי תיבולהיא אחת הדרכים הטובות ביותר להאריך את תוחלת החיים של מוצרי הגן, בין אם יש לך שפע ממךגינת עשביםאו התלהב קצת יותר מדי עם ההשקעות שלך ב-שוק איכריםאו סופרמרקט.

כיצד להקפיא כוסברה

יש לכם כמה אפשרויות להקפאת כוסברה: כעלים, בקרח או בקוביות שמן ספורות, או בפסטו. לא משנה איך אתה בוחר לאחסן אותו על קרח, תכנן להשתמש בכוסברה קפואה תוך 6 חודשים.

איך מקפיאים עלי כוסברה

• לִשְׁטוֹףכוסברה טרייהמתחת למים קרים, ואז לייבש עם נייר סופג או לסובב בסביבת סלט.
• בעזרת סכין חדה,קוצצים דק את הכוסברה(גם הגבעולים וגם העלים אכילים ועמוסים בטעמים) בגודל הרצוי.
• העבירו את הכוסברה הקצוצה לתוך שקית ניילון עם רוכסן הניתנת למקפיא, דוחפים החוצה כמה שיותר אוויר לפני האיטום. תווית עם השם והתאריך, והנח את זה בהקפאה (מוגדר ל-0° F) לאחסון.

איך להקפיא כוסברה בקוביות

• שטפו את הכוסברה הטרייה תחת מים קרירים, ולאחר מכן יבשו עם נייר סופג או יבשו בסביבת סלט.
• מניחים את עלי והגבעולים הכוסברה הנקיים במעבד מזון. דופקים, מוסיפים רק מספיק מים או שמן זית עד שתגיעו ליצירת תערובת סמיכה.
• העבירו את תערובת העשבים הזו לתוך בארות מגש קוביות קרח, והקפיאו עד להוצקה.
• לאחר שקוביות פירה הכוסברה שלך יציבות, הנח אותן בשקית ניילון עם רוכסן בטוח במקפיא. תווית עם השם והתאריך.

איך להקפיא פסטו כוסברה

• שטפו את הכוסברה הטרייה תחת מים קרירים, ולאחר מכן יבשו עם נייר סופג או יבשו בסביבת סלט.
• במעבד מזון, שלבו ⅓ כוס שמן זית, 2 כוסות כוסברה טרייה ארוזה היטב, ½ כוס צנוברים קלויים או אגוזי מלך, 2 עד 4 שיני שום קלופות ו-¼ כפית מלח. מכסים ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה כמעט, עוצרים את הלהב לגרד את דופן הקערה עם מרית לפי הצורך.
• מעבירים את הפסטו לקערה, מערבבים פנימה ¾ כוס גבינת פרמזן מגוררת, ומסיימים בכ-2 כפות שמן זית, או כמה שתרצו להגיע למרקם הרצוי.
• מעבירים את הפסטו לתוך בארות מגש קוביות קרח ומקפיאים עד שהוא מוצק.
• לאחר שקוביות הפסטו הכוסברה שלך יציבות, הנח אותן בשקית ניילון עם רוכסן. תווית עם השם והתאריך.
  

השימושים הטובים ביותר עבור כוסברה קפואה

כשאתם מוכנים להכניס את הכוסברה הקפואה לעבודה, פשוט הוציאו את עשבי התיבול או הקוביות מהמקפיא, העבירו אותם לקערה ואפשרו להם להפשיר בטמפרטורת החדר למשך 20 עד 30 דקות. אז הכוסברה שלך מוכנה לשילוב במגוון רחב של מתכונים.

לגבי העלים או הקוביות, שקול:

• מערבבים קצת לתוךפוזולה בקר בבישול איטי,שעועית אדומה קובנית ואורז, או הבסיס שלביצי אואקסקן. (אתה יכול לדלג על שלב ההפשרה כאן, מכיוון שהכוסברה תפשיר בבסיסים החמים.)
• שלבו בזה את עשבי התיבול המופשריםרוטב טבילה כוסברה, שאנו מציעים להשתמש בו כמרינדה ותוספת לחזה הודו צלוי.
• מכניסים אותם לתוספת של כריך כמו הקרם הזהממרח כוסברה.
• מערבבים אותם לתוך המילוי עבורלחמניות כרוב חזיר אסייתיות חריפותאו את תערובת הבשר ששורשת לתוך המלוחים האלהעוגות המבורגר (המבורגרים מקסיקניים).

עבור הפסטו, נסה:

• לזרוק אותו עם פסטה וירקות לקיץסלט פסטה. או לקפל תפוחי אדמה קלויים בפסטו כוסברה ממש לפני ההגשה.
• מציג אותו בתור אקרוסטיניתוֹסֶפֶת; רק להוסיף עגבניות וגבינה.
• זורקים אותו מעלסטייק בגריל, עוף, שרימפס או ירקות.
• משתמש בו בתור אכָּרִיךהתפשטות.

היצמדו עם כוסברה טרייה לרוב המטרות שבהן אתם משתמשים בה גולמית, כמו בגוואקמולי, כתוספת לטאקו, בפיקו דה גאלו או ברוטב לסלט.