מתכון למרק לזניה קלאסי

מתכון מרק הלזניה המנחם הזה מושלם לחורף, משלב בשר בקר דשן,נקניק איטלקי, פסטה נימוחה ורוטב עגבניות עשיר וצ'אנק לטוויסט מודרני במנה הקלאסית. הוסיפו פתיתי פלפל אדום כתוש לבעיטת חום והוסיפו תערובת גבינתית של גבינת קוטג' (או ריקוטה), מוצרלה ופרמזן, יחד עם בזיליקום טרי לתוספת של צבע ורעננות. חבר את זהלזניה קלאסיתמרק עם לחם פריך ואסלט ירוק פריךלארוחה משביעה.

חומרים למרק לזניה

מרק לזניה עשוי עם כל הטעמים הקלאסיים של הלזניה המסורתית - בשרים מלוחים, רוטב עגבניות עשיר, פסטה אל דנטה ותוספת גבינה - הכל במנה אחת מנחמת וקלה להכנה. כדי להכין מרק לזניה, תצטרך:

בָּשָׂר:הבסיס של המרק הזה הוא תערובת דשנה שלבשר בקר טחוןונקניק איטלקי. הבשר, הבצל והשום משחימים תחילה כדי להחדיר למרק טעם עשיר.
מָרָק:הסוד האמיתי להשגת טעם לזניה קלאסי הוא האהוב עליךצנצנת שלרוטב פסטה. זהו קיצור דרך קל שמוסיף את הטעם המבושל כל היום.רסק עגבניותמוסיף טעם עגבניות מרוכז, תוך כדימרק בקרהופך אותו לבסיס מרק דשן. מנה שלשמנת כבדהמוסיף עושר ותחושת פה קטיפתית.
תבלינים:שילוב עשבוני שלאורגנו מיובשובזיליקום מיובשמעניק טעם אדמתי למרק, תוך כדימֶלַחופלפל שחורלשפר את הטעם הכללי.פלפל אדום כתושמוסיף בעיטה עדינה. אל תהסס להחליף את עשבי התיבול היבשים לתיבול איטלקי אם עדיף, או עשבי תיבול טריים לחיזוק הטעם.
פַּסטָה:בחרנו בפסטה מיני לזניה(או פסטה מפאלדה) במתכון שלנו, אבל אתה יכול להשתמש בצורת הפסטה האהובה עליך או אפילו בדפי לזניה שבורים. כל שעליך לעשות הוא לפרק ולהוסיף אותם כמו כל פסטה אחרת.

תוֹסֶפֶת:תוספת גבינתית היא הגימור הקרמי המושלם. כל מה שחסר זה הקצוות הפריכים! תערובת מלוחה שלגבינת קוטג', מוצרלה, פרמזן ובזיליקוםהופך את זה לארוחה האידיאלית במזג אוויר קר. בודקי המתכונים שלנו אהבו את הטעם הנוסטלגי שלגבינת קוטג'בתוספת, אבל אתה יכול בקלות להחליף אותו בגבינת ריקוטה אם אתה לא חובב המרקם. אם אינכם מוצאים בזיליקום טרי, זילוף של בזיליקום מיובש או תיבול איטלקי מהווה תחליף טוב. מועכים אותו קלות ביד לפני שמוסיפים לציפוי כדי לשחרר את שמני העשב ולהעצים את הטעם.