15 אפשרויות מבריקות למה לעשות עם לחם מיושן

עבור אנשים רבים, הפתרון למה לעשות עם לחם מעופש הוא להאכיל אותו לציפורים או להוסיף אותוקוֹמפּוֹסטעֲרֵמָה. עם זאת, אתה לא צריך (ולא צריך!) לוותר על הפרוסות האלה עדיין.

אם זה מעופשלחם הוא גם עובש- אפילו רק פרוסה אחת בכיכר - אתה צריך להשליך את הלחם, לפיUSDA. אבל אם הפרוסות שלך פשוט מתחילות להתקשות או להיות פחות לחות, הן למעשה במצב מושלם עבור הרעיונות המבריקים האלה מה לעשות עם לחם מיושן.

מה לעשות עם לחם מעופש

המשך לקרוא לרעיונות המתכונים הטובים ביותר שלנו באמצעות לחם מיושן.

מלית לחם

בין אם אתה קורא לזה "מְלִית" או "להתלבש", לאתפריט חג ההודיהמרגיש די שלם בלעדיו, אם תשאלו אותנו. רוב המתכונים, כולל האוהד האהוב הזהמלית חמאה עם פטריות, קרא לייבושקוביות לחםלמשך לילה או בתנור בחום של 300 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות בערך, עד שהחלק החיצוני רק קלויים. כאשר אתה מתחיל עם לחם מיושן, אתה יכול לדלג על השלב הזה ופשוט להמשיך להרכבה ואפייה של המתכון.

פודינג לחם

לחם טרי זה בסדר גמור לפודינג לחם, נכון. אבל ללחם מיושן יש את היכולת לספוג עוד יותר מהקצפת, מה שמוביל לתוצאות מענגות ועשירות יותר. במסע שלך לבשל ולאפות באמצעות האסטרטגיות הרבות מה לעשות עם לחם מיושן, אנו מציעים להשתמשMake-It-Mine פודינג לחם מתוקכתבנית. פורמט השילוב וההתאמה שלו נועד לעבוד היטב עם באגט מעופש, לבן, חיטה מלאה, מערבולת קינמון, חלה אולחם מחמצת.

פרנץ' טוסט

הדבר נכון גם לגבי מתכוני פרנץ' טוסט. פרוסות סטנדרטיות היישר מכיכר טרייה או שזה עתה נרכשה הן A-OK, אבל לחם מעט יבש סופג אפילו יותר את הרפרפת הטעימה הזו. נסה את הטכניקה הזו עם הכיריים שלנופרנץ' טוסט לאחדאו בקינוח הראוי הזהסיר לחץ אוכמניות קדירה פרנץ' טוסט. או אם אתה במצב רוח למשהו מלוח, אל תפספס את שלנונקניק-אספרגוס ממולא פרנץ' טוסט אפיית ארוחת בוקר.

רְבָדִים

פרנץ' טוסט הוא לא האופציה היחידה של מה לעשות עם לחם מיושן. ביצים, גבינה וקוביות לחם מיובשות משמשות כבסיס של כמעט כל מתכון של שכבות. לעתים קרובות, אוסף של ירקות, חלבונים ואפילו פירות (במקרה של צוות ה-BHG המועדף שלנושכבות אגס-בייקון) להצטרף למסיבה. כלומר, בנוסף להחייאת לחם מיושן, שכבות הן גם כלי נהדר לשימוש רב בשאריות של ארוחות וחטיפים אחרים. (עכשיו אנחנו על אהפחתת בזבוז מזוןרול!) קבל את זה: אתה יכול אפילו לתבשיל את מלית הלחם הבונוס שעליה דיברנו זה עתה. שמור את זהשכבות מלית שנשארומתכון להקצפה אחרי החופש הגדול הבא.

פנצנלה

"לחם עתיק יומין הוא הטוב ביותר לספיגת הרוטב", מסבירים מפתחי המתכונים שלנו תוך הצגת המהירה והקלה שלנופנצנלה עוף ותות. עם פירות יער, בייבי קייל ועוף רוטיסרי בתערובת, הווריאציה הזו על קונספט סלט הלחם אוכלת כמו ארוחה - וכזו ש"מספיק מפוארת להכין לאורחים", לדברי מבקר אחד בדרגת חמישה כוכבים. אם יש לך מצב רוח למשהו מסורתי יותר, נסה את זהפנצנלהתוספת או מנה שמנמנה, צלויה ונהדרתסלט לחם טוסקני.

פירורי לחם

כֹּלמתכון לפירורי לחםמתחיל בלחם (ניחשתם נכון!). אנחנו אוהבים לפנות לחלופה הזו מה לעשות עם לחם מיושן כשיש לנו מבחר אקראי של חתיכות קצה, לחמניות סנדוויץ', פרוסות או קרום חתוכים. יש לך הרשאה מלאה שלנו לערבב ולהתאים סוגי לחם במנה אחת של פירורי לחם; הם יתמזגו לתערובת רב-תכליתית שיכולה לשמש כלחם לפריטים מטוגנים או מטוגנים באוויר, כתר פריך על תבשיל, קלסר בעוגות דגים, קציצות או קציצות בשר, או כקישוט לפסטה או סלטים .

קרוטונים

בזמן שאנחנו על הנושא הזה, אחת התוספות הפופולריות ביותר לסלטים היא במקרה פתרון נוסף למה לעשות עם לחם מיושן:קרוטונים תוצרת בית. גם אם הלחם מיושן, עדיין תרצו לאפות את קוביות הלחם; זה עוזר לייבש את החמאה המומסת שפועלת כ"דבק" כדי להבטיח שהתיבול נדבק. ברגע שהלחם המעופש יתובל ונאפה עד להזהבה ופריכה, אף אחד לא ינחש שהקרוטונים התחילו עם הנתחים שלך.

קציצות וקציצות בשר

בהתאם למתכון המדויק, לעתים קרובות משתמשים בפירורי לחם יבשים וביצה או פנדה (משחה העשויה מחלב ולחם) כדי לחבר את הבשר והתבלינים יחד בקציצות, כמו הבישול האיטי שלנו.קציצות איטלקיות חריפות, ובדיוק כמו-מעשה אמאקְצִיץ בָּשָׂר. ייתכן שהלחם המעופש לא יקבל זכויות חיוב במתכונים האלה, ורוב הסועדים לעולם לא ינחשו שיש לחם בתערובת. (אז עם זה בחשבון, בהחלט תרצו להזהיר את כל מי שיש לו אי סבילות למוצרי חלב או גלוטן.) הלחם סופג את הלחות מהביצה או החלב, ומחזיר את העסיסיות הזו לבשר ומוביל לתוצאות נימוחות .

מרק לחם

בתרגום מאיטלקית, "ריבוליטה" פירושו "מבושל מחדש". זה כינוי מתאים למתכון הים תיכוני הזה, שהומצא כדרך לערבב מחדש את שאריות השעועית והירקות מאתמול. זרקו פנימה חתיכות לחם מיושן, והרי: יש לכם יצירה חדשה ששוגה יותר לכיוון תבשיל סמיך ולבבי. החבורה הגדולה שלנוחג בישול איטי ריבוליטההוא אחד המתכונים המומלצים שלנו להאכיל את אורחי ארוחת החג לאחר האירוע המרכזי. "פאפה אל פומודורו" הוא עוד מצרך טוסקני מסורתי שמציג בדרך כלל עגבניות טריות, לחם מיושן, שום, בזיליקום ושמן זית. שֶׁלָנוּמרק לחם עגבניותזוכה לתוספת טעם הודות ל-2 כוסות של שאריות מלית לחם בתערובת.

פלוט גבינה וביצים

בזמן שאנחנו באיטליה, בואו נקדיש רגע כדי לחגוג את הזוהר הידידותי לתקציב, המיושן המבוסס על לחם שהואפלוט גבינה וביצים. בעצם קציצות העשויות מלחם מיושן וגבינת פרמזן במקום בשר בקר טחון, חזיר, נקניק או עגל, למדנו על - והתפנקנו בקערות של - המתכון האיטלקי הקלאסי הזה תוך כדי סיור באזור אברוצו במרכז המזרחי של המדינה. חבר אותו עם כוס גוף בהיריַיִן אָדוֹםוכן אסלט קצוץואף אחד לא יחמיץ את הבשר (או ישים לב שהמנה ראשונה התחילה בלחם מיושן).

אופים לחם ביצים

אין צורך להתאבל על העובדה שיש לך כיכר מלאה של לחם איטלקי או צרפתי שהתיישנה קצת. היא תעבוד מצוין בתור ה"קערה" האכילה לאחד ממתכוני הבראנץ' האהובים עלינו להאכיל את הקהל. חוץ מהלחם, שלנואפיית לחם ביצים ונקניקיותלבקש רק 7 מרכיבים אחרים.

מרק בצל צרפתי

מרק הבקר המלוח והבצל המקורמל נהדרים בפני עצמם. אבל מה שבאמת מבדיל את מרק הבצל הצרפתי מהתחרות במרק - והופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו בכל פעם שאנו רואים אותו בתפריט של מסעדה - הוא תוספת הטוסט הגבינה. עם פרוסות לחם מיושנות מוכנות, אתה יכול ליצור מחדש חוויה דומה תוך 20 דקות בלבד עם זהמרק בצל צרפתי רב בישולמַתכּוֹן. אם הכיריים הם יותר הסגנון שלך, נסהמרק בצל צרפתי קלויאו המנה הייחודית והעיקרית שלנומרק בצל צרפתי תרד עם טורטליני.

מחבת מאפין נמס

בדרך כלל, אם הייתם בונים כריך עם לחם פחות טרי, זה יהיה די ברור וטעמו די נמוך. אבל אם אתה משתמש בפרוסות מיושנות שכן הבסיס של תבנית המאפינס נמס כמו שלנומאפין טונה נמס, המנה הנוספת של יובש לא משנה. מברישים קלות את פרוסות הלחם המיושנות נטולות הקרום בחמאה מומסת, ואז לוחצים אותן לתוך כוסות מאפינס משומנות. לאחר מכן ממלאים כל קערה אכילה בתערובת טונה גבינתית וקרמית ואופים עד שהמילוי מבעבע.

בייגלס ממולאים

שאריות בייגל הן רק לעתים נדירות "נושא" במשרד שלנו. עם זאת, אם התמזל מזלך שיש לך כמה, התלבש כמובייגלים ממולאים בתבנית סדינים. תחשוב על זה כעל טוויסט מבוגר על ביצים בסלסלה/קרפדה בתוך חור/ביצים בקן, רק עם חצי בייגל כבסיס במקום חתיכת טוסט. השתמשו בחותכן עוגיות עגול כדי להרחיב מעט את החור המרכזי, מלאו אותו בביצה, ולאחר מכן הוסיפו את חיזוקי הטעם הרצויים. (אנחנו מעריצים עגבניות, זיתים, עשבי תיבול וגבינת פטה.) אופים עד שהביצה מגיעה למידת העשייה הרצויה ותרגישו שאתם חוצים חור באחת.

שומן

סקרנים מה לעשות עם לחם מיושן שהוא לחם שטוח או פיתה? קורעים אותו לחתיכות, ואז צולים או מטגנים אותם כדי להפוך אותו לשומן. בסלט הקצוץ המזרח תיכוני הזה מככבים ירקות, עשבי תיבול טריים ו"קרוטוני פיתות" פריכים, כולם זרוקים בוויניגרט טעים וקליל. תנסה בזהפלאפל פטוש.