מה לעשות אם אתה מוצא פרוסת לחם עובשת אחת, אבל שאר הכיכר בסדר

זה יום ראשון בבוקר, ובדיוק עשיתם פריט מלא לכל המשפחה. הפרי קצוץ, הבייקון רוחש, והחביתות לוהטות. יש רק עוד שלב אחד להשלמת הארוחה: הטוסט. אבל כשאתה הולך לשים את הלחם בטוֹסטֶר, אתה מגלה משהו לא יפה - עובש לבן ומטושטש צמח על פני הפרוסה האחרונה של הכיכר.

אולי תחשוב שזה בסדר לזרוק את הפרוסה המזוהמת ולהמשיך לצלות - אחרי הכל, אתה לא יכול לראות שום עובש על הפרוסות האחרות. אבל בפעם הבאה שאתם מתמודדים עם לחם מקולקל, כנראה שכדאי לכם לחשוב פעמיים לפני שחותכים מסביב לתבנית. מומחים אומרים שאכילה סביב פרוסה (או קטע) של לחם עבש עלולה לסכן אותך לחלות - גם אם נראה ששאר הלחם בסדר.

אם אי פעם התעלמתם מהעובש והמשכתם עם ארוחת הבוקר, אתם לא לבד. אבל כשזה מגיע לעובש, עדיף לא לשחק. הנה כל מה שאתה צריך לדעת על מה שקורה בתוך הלחם העובש, וגם איך אתה יכול לגרום לכיכרות שלך להחזיק מעמד זמן רב יותר בבית - ללא עובש!

למה אתה לא יכול לאכול סביב לחם עובש?

הבעיה עם לחם עבש היא שאפשר לראות רק את פני השטח - ומכיוון שהלחם נקבובי, הזיהום יכול להגיע רחוק למדי. השירות בטיחות המזון והפיקוח של משרד החקלאות של ארצות הבריתאומר שנבגי עובש משתרשים די מהר, ולא חוסכים הרבה ברגע שהם נכנסים.

"לתבניות יש ענפים ושורשים שהם כמו חוטים דקים מאוד", על פי משרד הבריאותחוברת בטיחות מזון. "ייתכן שקשה לראות את השורשים כשהעובש גדל על מזון וייתכן שהם נמצאים עמוק מאוד במזון. במזונות שהם עובשים עשויים להיות גם חיידקים בלתי נראים שגדלים יחד עם העובש".

ה-USDA גם מורה לאנשים "לזרוק" לחם עבש, ואומר כי "מזון נקבובי עלול להיות מזוהם מתחת לפני השטח". אז זה שאתה לא יכול לראות את התבנית לא אומר שהיא לא שם. עובש יכול לגרוםתגובות אלרגיותאוֹמחלות,והימנעות ממחלות אלו בהחלט שווה את הריצה המהירה למכולת.

איך לשמור על לחם טרי לאורך זמן

אם אתם מחפשים להימנע מלכתחילה מלחם עובש, ישנן מספר דרכים להבטיח שהכיכר תישאר טרייה לאורך זמן. החדשות הטובות? אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על טריות הלחם היא לאחסן אותו באריזתו המקורית או בקופסת לחם בטמפרטורת החדר, על השיש או בארון. הכיכר אמורה להחזיק מעמד עד שבוע, אך יש לצרוך אותה תוך 3-5 ימים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

אולי שמעתם שאחסון לחם במקרר גורם לו להחזיק מעמד זמן רב יותר, אבל הטריק הזה יגרום לכיכר להתיישן תוך זמן קצר. אם אתה יודע שייקח לך יותר משבוע להגיע לטוסט, הדרך הטובה ביותר ללכת היא לשים אותו במקפיא. כך הלחם יהיה טוב עד שלושה חודשים.

אם תעקבו אחר עצות האחסון האלה, אתם אמורים להיות מסוגלים להימנע מעובש מלכתחילה - ולעולם לא תמצאו את עצמכם שוב מתמודדים עם דילמת ארוחת בוקר.

Better Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנומדיניות עריכה ותקניםכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.