הפרנץ' טוסט הטוב ביותר: האם כדאי לטוסט את הלחם קודם?

פרנץ' טוסט הוא מנת ארוחת בוקר קלאסית - ולא בכדי. זה נעשה על ידי השריית לחם מיושן בתערובת של חלב, ביצים טרופה, קינמון וסוכר ולאחר מכן בישולו במחבת עד שהוא חום-זהוב. התוצאות קריספיות מבחוץ ודמויות קרם בפנים. שלא לדבר על ארוחת הבוקר הנוסטלגית הזו אפילו יותר טובה עם טפיחת חמאה וסירופ מייפל מעל.

הבסיסימתכון פרנץ' טוסטלא השתנה במשך שנים עד שמטבח המבחן שלנו נתקל בפריצה חדשה של TikTok.

לין בלנשרדהוא הבתים וגנים טובים יותרמנהל מטבח מבחן.

ג'ו קרימינגס

האק פרנץ' טוסט של TikTok

שינה (sheenamarie3568) כמעט שברה את האינטרנט כשהיאשיתפה את הפריצה שלהלקליית לחםלִפנֵימשרים אותו בתערובת הביצה והחלב. הסרטון זכה ליותר מ-36.7 מיליון צפיות ו-42,800 תגובות, כולל "זה כל כך הגיוני!" כמה ספקנים גם העירו, "לא, אל תעשה את זה".

אומנם לא היינו בטוחים לגבי הפריצה הזו. האם זה באמת יהיה שווה את הצעד הנוסף? האם קלייית הלחם יכולה לעשות כל כך הרבה הבדל? כדי לענות על השאלות הללו אחת ולתמיד, מטבח המבחן שלנו הכין את המתכון המפורסם ב-TikTok לצד מתכון הטוסט הפרנץ' המנוסה שלנו ועשה מבחן טעימה זה לצד זה שהותיר את המבקרים שלנו מפולגים היטב.

BHG Test Kitchen

איך להכין פרנץ' טוסט קלוי

בדיוק כמו שיינה הדגימה בסרטון המקורי שלה, הכנו מנה של פרנץ' טוסט עם הלחם הקלוי לפני שטבלנו אותו בתערובת הביצים. הכנו גם אצווה של הטוסט הפרנץ' הקלאסי שלנו באמצעות המסורתי יותרלחם מעופש.

עבור שני המתכונים, טבלנו את הלחם בתערובת של חלב, ביצים, וניל, קינמון וסוכר. לאחר מכן, הנחנו אותו על מחבת עם חמאה ובישלנו אותו עד שהפרנץ' טוסט היה זהוב-חום, פריך בקצוות, והביצה התייצבה. בישלנו את החלקים זה לצד זה במשך אותו פרק זמן כדי להבטיח השוואה של 1:1.

BHG Test Kitchen

איך אהבנו את הפרנץ' טוסט האק

באופן מפתיע, קלייית הלחם תחילה עשתה הבדל די גדול בעקביות של הפרנץ' טוסט המוגמר. המרכז של הפרנץ' טוסט הקלאסי שלנו היה די רך ונימוח, בעוד שמרכזו של הפרנץ' טוסט הקלוי היה הרבה יותר מוצק. שני הנתחים התבשלו בצורה שווה למדי מבחוץ, אבל הגרסה הקלויה הייתה הרבה פחות רטובה מהלחם המעופש.

כמה מהטועמים שלנו אהבו את הפריצה של פרנץ' טוסט קלוי, וכינו אותו "מחליף משחק" ו"הרבה יותר טוב מבחינה מרקם". אחרים חשבו שהוא "מוצק מדי ויבש מדי". הם התגעגעו למרכז הקצפת ולמרקם הביצי. בקיצור, הכל תלוי איך אתה אוהב את הפרנץ' טוסט שלך. אם אתה אוהב את הקרום הפריך סביב הקצוות, זה הפריצה בשבילך. היצמדו למתכון הקלאסי אם אתם מעדיפים מרכז עבה ורך.

בחר את הלחם הנכון. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחר חמאה,לחם סמיך כמו חלה, בריוש או טוסט טקסס. פרוסה עבה יותר עוזרת למנוע מהמנה המוגמרת להפוך לגומי.
השתמשו בלחם מיושן או צלו אותו עד להזהבה. זה צריך להיות יציב כדי לעמוד בתערובת הביצים. המנה המוגמרת תהיה רטובה אם הלחם טרי מהשקית או אם אתה צולים אותו קלות מדי.
להשגת המרקם האופטימלי יש להשרות את הלחם הקלוי או הלא קלוי כ-10 שניות לכל צד. מטבח המבחן שלנו ממליץ להשתמש במלקחיים כדי לשמור על ניקיון האצבעות.
מבשלים את הפרנץ' טוסט בחמאה לקבלת הכי הרבה טעם.

כך או כך, אי אפשר לטעות להתחיל את היום עם צלחת פרנץ' טוסט חמאתי. לאחר שניסית את הסיבוב הזה על הקלאסיקה, נסה להקציףקוביות פרנץ' טוסט תוצרת ביתאו ממלאים את הפרוסות לעשירקדרת פרנץ' טוסט.

טיפים נוספים ל-TikTok פרנץ' טוסט

פרנץ' טוסט הוא נושא חם ב-TikTok, עם 159,600 פוסטים המשתמשים בהאשטאג #Frenchtoast. @sobadashשיתפה את המתכון שלה, שיש לו 7.4 מיליון צפיות ו-597,000 לייקים. תערובת הרפרפת כוללת שמנת כבדה,קרם וניל, סוכר ודבש. היא מבטיחה שלא תצטרכו סירופ עם הגרסה הזו. מעריצה אחת אמרה, "מוציאה את המתכון של הפרנץ' טוסט שלי למתכון הזה. סליחה, אינה גרטן."

יוצר אחר,@sandradgm, הוסיפה את דגני ה-Fruity Pebbles המעוכים לפרנץ' טוסט שלה, והעניקה לו מראה צבעוני להפליא שכל ילד יאהב, כמו גם TikTok, שם הוא זכה ל-2.3 מיליון צפיות. . נשמע כמו רעיון מעולה!