מרק ביצות הוא הרבה יותר טעים ממה שציפיתי

בשנייה שהעלים הראשונים מתחילים לקבל צבע, זה הופך עבורי לעונת המרקים. בכל יום ראשון אני מכינה מנה גדולה של מרק ביתי שיחזיק מעמד לאורך כל השבוע. כמה מהמתכונים המומלצים שלי כוללים מרק מינסטרונה קלאסי,תתחתן איתי מרק עוף,מרק לזניה, וצ'ילי הודו. המתכון הזה למרק ביצות הפך במהרה לחביב המשפחה בביתי - הנה הסיבה שכדאי לכם לנסות אותו.

מה זה מרק ביצות?

ההיסטוריה של מרק הביצות קצת לא ברורה, אבל אנחנו יודעים שהמתכון מקורו בדרום. מרק ביצות עשוי עם ירקות,נקניק מעושן, פסטה ושעועית. קל להתאים את מתכון מרק הביצות הבסיסי עם כל מה שיש לך בהישג יד. הכנתי את המנה עםנקניקיית עוףבמקום מעושן, ולעתים קרובות אני משתנה בסוגי הירוקים שבהם אני משתמש בהתאם למה שמוצע במבצע. לא משנה במה אתה משתמש, המרק המוגמר הוא מרק מרק אך מלא בטעם לבבי. אני מעדיף את שלי עם זילוף שמן זית ומפזר שלגבינת פרמזן.

טיפים להכנת מרק ביצות

הנה כמה דברים שכדאי לזכור בעת הכנת מרק ביצות.

• לאחר שבישלתם את הירוקים שלכם, מסננים אותם היטב כדי שהמרק המוגמר לא יהיה מימי. בקיצור, אתה יכול להחליף ירקות משומרים טריים.
• אנו ממליצים בחום לשטוף ולנקז את השעועית המשומרת לפני הוספתן למרק.
• כדי לסייע בשליטה על המליחות של המרק המוגמר, השתמש בנתרן נמוךמרק עוף.
• לקצת חום, הוסיפו כמה קורות מהרוטב החריף האהוב עליכם. אני אוהב את הרוטב החם Cajun של Zatarain.