TikTok מערבבת יין אדום עם חלב - ולמעשה זה אולי לא רעיון רע

טייק חם: משקאות מעורבים עשויים עם יין ראויים ליותר אהבה. בין אם זה בשר על בסיס יין מבעבע, כמו ההוגו שפריץ,אפרול שפריץ, או אמימוזה, או פשוטכַּדלוגם, כגוןסנגריה, קוקטיילי יין נוטים להנות מהקהל, דלים באלכוהול ונוח להכנה.

בשנה שעברה, שני המרכיביםאדום קיץ, יצירה בסגנון ספרדי הכוללת חלקים שווים של יין אדום וסודה לימון-ליים, הפכה לאחד הטרנדים הגדולים של המדיה החברתית בעולם הרחב של קוקטיילי היין. כעת, אנו שמים לב לקוקטייל נוסף של שני מרכיבים של יין אדום שעושה גלים ב-TikTok (אם כי זה הרבה יותר שנוי במחלוקת): יין אדום וחלב.

מגמת היין והחלב האדום, הסבר

כמו ברוב הטרנדים של TikTok, קשה לקבוע איפה זה בדיוק התחיל. אבל אחד התומכים הראשונים שלערבוב יין אדום עם חלב רגילנראה כי הוא היוצר סאני ואסקונסלוס (@שמש_שש) שניסתה את זה בעצמה, וסיימה את הסרטון בטעימות וקריאה, "רגע זה לא רע בכלל...נסה את זה, בבקשה!"

העניינים באמת התעוררו כשהמפיק המוזיקלי, השחקן והמתוק של סלינה גומז בני בלנקונתן ל"חלב יין אדום" ללכתבינואר. מאז, TikTokers ערבבו מחדש את רעיון היין האדוםחלב ללא חלבוחלב מרוכז ממותק. (האחרון הוא קצה כובע של ברזילסְפָרַדִיתקוקטייל, משקה מעורב עשוי עם יין אדום, חלב מרוכז ממותק ואננס.)

"השילוב המסוים הזה חדש לי ואני בהחלט יכול לראות את המשיכה", אומר ג'ון דברי, סופר משקאות בניו יורק, יועץ אירוח ויוצרשתה מה שאתה רוצה: The Deckמדריך מתכונים לקוקטיילים.

בעוד קבוצה ברורה של ניסויים של TikTok הסתיימו בביקורות כמו "זה פשוט משקה את היין" ו"ברוט!" הרבה אחרים טוענים שזה טעים כמו אגלידת יין אדוםאו מילקשייק סנגריה.

"בהתחלה, זה אולי נראה כמו שילוב אבסורדי, אבל זה באמת הגיוני מנקודת מבט מבנית", אומר דברי. "יין אדום מכיל חומציות, מתיקות מסוימת, טאנינים וארומטים. חלב מרוכז ממותק מספק מתיקות, שיכולה לאזן את החומציות ביין, ושומנים שיכולים לחסום כל חריפות מטאנינים, במיוחד אם אתה משתמש ביין לא כל כך נהדר".

כמו ברוב הדברים בחיים ובקוקטיילים, הכל עניין של איזון ושימוש מושכל במרכיבים שלך, דברי ודניס סוטו, יועצת משקאות עבוריָקָרבשיקגו לְהַסכִּים.

"מיקסולוגיה דומה מאוד לבישול", אומר סוטו. "הכל מתחיל ברעיון של טעמים שאתה רוצה לערבב, וברגע שיש לך בסיס, זה מתחיל להתפתח עם השכבות שאתה רוצה להוסיף לחליטה שלך. אני לא חושב שיש כיוון שגוי, אלא פשוט הדרך האידיאלית לשים אלמנטים שמשלימים זה את זה”.

קוקטייל חלב יין אדום זה מזכיר לסוטו משקה אזורי במרכז מקסיקו ש"עשוי עם יין Jerez [סוג של שרי], חלב, ביצים, סוכר וקינמון. אנחנו אומרים שזה יכול להיחשב כארוחת בוקר, ורואים בזה משקה 'בריא'", היא אומרת בצחוק.

לגבי דברי, הוא עדיין לא ניסה את שילוב החלב של יין אדום אבל מאשר שהוא "תומך גדול בקוקטיילים עם 2 מרכיבים". קוקטייל, בבסיסו, הוא פשוט "'משהו מעורבב עם משהו אחר'. זו דוגמה טובה לאופן שבו אפילו משקאות פשוטים יכולים לשנות ולהתאים מחדש את מרכיבי הבסיס שלהם".

טיפים להתנסות בטרנד היין האדום והחלב בבית

סומליירים רבים עשויים ללגלג על הזוג הלא סביר הזה, נכון. אבל יש כמה סיבות תקפות לכך שהשילוב הפראי-ועם זאת-נפלא הזה באמת יכול להיות משהו שאתה מגיע אליו.

אנו בהחלט ממליצים להזמין את בקבוקי המדף העליון של יין ברולו או גראנד קרו בורדו כדי ליהנות בתפארתם הטהורה. במקום זאת, אם תרצו לנסות את טרנד קוקטייל החלב יין אדום, סוטו ודברי ממליצים להיצמד לבקבוק יין אדום בטווח של 10 עד 15 דולר.

"הייתי רוצה משהו 'גדול', אולי מקליפורניה או מאיטליה", אומר דברי, כמו מרלו או קיאנטי.

באשר לסוטו, היא מציעה טמפרניו ספרדי, בשל "גופו הקל והיבש, והפרופילים של פירות יער טריים". (אלה צריכים לשחק יפה עם חלב מרוכז רגיל או ממותק.)

טיפ למטבח לבדיקה:אם אתה לא שואב, בחר איין לא אלכוהולי. Jukes, Surely ו-Fre כולן מציעות אדומים מוצקים ללא רוחות.

ההדגמות של TikTok רק לעתים נדירות חושפות יחסים ספציפיים ל"מתכון", אז ביקשנו מסוטו לעצב לנו אחד.