נסה את מתכון לזניה ראמן ש-TikTok הפך למפורסם

סרטון ויראלי הדן במתכון ללזניה ראמן מעורר ויכוח.

סביר להניח שהתזונה שלך (אני מקווה) לא כוללת את אותה כמות שלאטריות ראמןכפי שקרה במהלך שנות הקולג' המעצבות שלך, אבל זה לא אומר שאתה צריך לשלול מעצמך את הפינוק המרוצני מדי פעם - במיוחד עכשיו כשטיקטוק מפיחה חיים חדשים במעדן חדר המעונות עם מתכון ללזניה ראמן.

פלטפורמת הזרמת הווידאו מוצפת בתוכן על פריצת הבישול הוויראלית כעת. ולמרות שחלקם נראים מסוייגים (שלילי, אפילו) מהמתכון - "זה פוגע גם בראמן וגם ללזניה", כתב משתמש אחד, ואחר פשוט הגיב, "תתנצל" - הרעיון של לזניה אטריות ראמן זכה למיליוני לייקים בתמיכה. "זה נראה טעים[.] אני אוהבגבינה ועגבנייהובשר עם הראמן שלי", כתב מעריץ בתגובות ושיבח את המתכון (בגדול, לא פחות). "על מה כולם עוסקים?"

samael334 / Getty Images

מהי לזניה ראמן?

לפני שנמהר לשיקול דעתך, בוא נפרק את המגמה. למרות שהוא שוחזר בכמעט מיליון סרטונים בסגנון "TikTok Made Me Do It", הרעיון של לזניה ראמן נוצר לכאורה בהדף של משתמש @ramenkingivan- וזה הגיוני בהתחשב שכל החשבון סובב סביב מתכוני ראמן יצירתיים. הסרטון המקורי מתהדר ב-4.5 מיליון צפיות בלבד וכמעט 32,000 תגובות. ולמרות שרבים לקחו רישיון יצירתי משלהם עם המתכון, פרי מוחו המקורי של איבן כולל את אטריות המרוצ'ן הנזכרות לעיל, רוטב פסטה פרגו וגבינה. הוא מרבד את המרכיבים כדי לשקף נוסחת לזניה קלאסית: פשטות טהורה.

איך מכינים לזניה ראמן?

אז אתה רוצה ליצור מחדש את לזניה הראמן לעצמך, הא? תצטרך להתחיל בטיול ל-מכולת. הנה מה לכלול ברשימה שלך: ארבע אריזות של אטריות ראמן, צנצנת רוטב פסטה, מגוררתגבינת מוצרלה, וריקוטה. איוון לא כלל את האחרון במתכון שלו, אבל כמעט כל איטרציה אחרת כן - ואנחנו לא יכולים לחשוב על סיבה הגונה שלא לעשות זאת. (הכל טובמתכוני לזניההשתמש בריקוטה, אחרי הכל.) אל תהסס לבצע שינויים או החלפות משלך תוך כדי. לזרוק פנימה תרד, נקניק איטלקי, אולי אפילו שכבת פרמזן לתוספת פינוק ומשהו קרוב יותר ל-מתכון לזניה קלאסית.

כדי להכין לזניה ראמן, חממו מראש את התנור. 350°F או 375°F אמורים לעשות את העבודה, לפי מומחי TikTok. התחל עם שכבה של אטריות ראמן מיובשות בבסיס תבנית האפייה שלך לפני הוספת רוטב הפסטה. למעלה עם בריאכף ריקוטהואז שכבה עם עוד אטריות, עוד רוטב, והמוצרלה. עם זאת, דלג על חבילת טעם הראמן. אתה לא תצטרך את זה. מבשלים 30 עד 40 דקות, או עד שהאטריות רכות והלזניה כולה מחוממת.

האם זה עובד?

בעוד שסעיף התגובות היה סקפטי, הביקורות - מאלה ש*למעשה* ניסו את מתכון לזניה הראמן - זוהרות. מכיוון שאטריות הראמן מבושלות על פי בישול (כלומר מבושלות תחילה ואחר כך מיובשות), החום והרוטב מחזירים אותן לחיים לגישה מהירה וקלה ללזניה שאינה דורשת את אותה עבודת רטינה כמו הקלאסית. בטח, לזניה ראמן היא לא ממש גבוהה כמו איטרציות אחרות, אבלמנה איטלקית אהובה על מעריציםבסופו של דבר הוא מרכיב מזון מנחם. אנחנו לא צריכים מצח גבוה. בפעם הבאה שהמזווה שלך נראה דליל ואתה משתוקק למשהו לבבי, שקול את התשובה הפשוטה שלך.

שאלות נפוצות

ללזניות יש בדרך כלל 3 או 4 שכבות של אטריות. עם זאת, כמות האטריות שבה אתה משתמש תלויה במידת הסמיכה והעשירה שתרצה שהמנה המוגמרת תהיה.
עדיף למרוח רוטב עגבניות לאורך התחתית. זה ימנע מהאטריות להיצמד למחבת לאורך כל תהליך הבישול, מה שיקל על הסרה מאוחר יותר.
כדאי לכסות את תבנית האפייה בנייר אלומיניום כשמתחילים לבשל בתנור. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף במשך 5-10 הדקות האחרונות של תהליך הבישול כדי להשחים את הגבינה.