תפוחי אדמה קרום פרמזן

כשראינו את המתכון המפורסם הזה של TikTok לתפוחי אדמה פרמזן, ידענו שאנחנו פשוט חייבים לנסות אותו. מטבח המבחן שלנו שיכלל את השיטה ליצירת קלויתפוחי אדמהפריכים מבחוץ ורכים להפליא מבפנים. עם מרכיבים פשוטים כמו חמאה וגבינת פרמזן, רשימת המכולת של המתכון הזה חייבת להיות קצרה.

חברו את הצד הקל להכנה הזה עם סטייק בגריל וירקות לארוחה קלאסית ולבביתארוחת לילהכל המשפחה תאהב. אם אתה ממהר, הכן אתגבינת פרמזןתערובת מבעוד מועד ושמור במקרר עד לשימוש. כשמגיע זמן ההרכבה, חותכים ומנקרים את תפוחי האדמה ומורחים את התערובת בתבנית.

הטיפים שלנו לתפוחי אדמה בקליפת פרמזן הטובים ביותר

עבור תפוחי האדמה הפריכים והטעימים ביותר בקליפת פרמזן, זכור את הטיפים הבאים:

• בחר את תפוחי האדמה הנכונים:בעת קניות תפוחי אדמה, אנו ממליצים להשתמשתפוחי אדמה זהב יוקון. הבשר הצהוב מתבשל קרמי יותר מתפוח אדמה אדום עץ מסורתי. זהו הניגוד המושלם לקצוות הפריכים והצלויים. לבישול אחיד, בחרו בתפוחי אדמה קטנים עד בינוניים בעלי גודל עקבי.
• קלע קלות:המפתח לקבלת המרקם המושלם הוא חיתוך תפוחי אדמה חצויים עם דוגמת צולב. זה מאפשר לחמאה ולגבינת הפרמזן להיכנס לפינותיהם של תפוחי האדמה. בעת הניקוד, חתוך קלות כדי שלא תעבור בטעות עד הסוף. אפייתם עם הצד החתוך כלפי מטה מקרמלת את פני השטח ומעצימה את הטעמים.
• שכבה אחידה:השתמשו בתבנית אפייה של 3 ליטר כדי לוודא שתפוחי האדמה מונחים בשכבה אחת ואחידה לקרמליזציה עקבית.
• מטפטפים או מברישים בחמאה:לבישול אחיד ביותר, טפטפו או מברישים את תפוחי האדמה בצורה אחידה בחמאה מומסת לפני הצלייה.
• אופים עד לריכוך:השתמשו בסכין או מזלג קטן כדי לבדוק מתי תפוחי האדמה רכים לחלוטין.
• תן להם לנוח:תנו לתפוחי האדמה המוכנים לנוח כמה דקות כדי שהם יהיו פריכים יפה לפני ההגשה.