שינקן מזוגג במיליון דולר הוא המתכון לחג ההודיה שכולם צריכים להכיר

זיגוג הסוכר החום הוא באמת שיא.

תַצלוּם:

ג'ייק סטרנקוויסט

תְשׁוּאָה:

6 ק"ג בשר חזיר מבושל

קפוץ לעובדות תזונה

אם אתה חושב שינקן הוא קצת משעמם, הגרסה המזוגגת הדביקה הזו תשנה את דעתך. בשר חזיר מיליון הדולר שלנו מצופה בזיגוג מתוק ומלוח שעשוי מסוכר חום, מיץ אננס, חרדל דיז'ון ותבלינים. בודקי המתכונים שלנו השוו את הטעם של זהמתכון חזיר מזוגגלבייקון מסוכר (כמו זהמיליון דולר בייקון). זה חובה להכין לחגים השנה.

מרכיבי חזיר מזוגג מיליון דולר

לעשות את זהמיליון דולרמתכון לשנקן מזוגג, תזדקק לקומץ מרכיבים בלבד.

  • בְּשַׂר חֲזִיר: עבור מתכון בשר חזיר אפוי זה, תרצו בשר חזיר מבושל מראש של 8 עד 10 קילו, חתוך ספירלי, מעצם עצמו. אם אינך בטוח בכל האפשרויות במכולת, עיין במדריך השימושי שלנו לכל האפשרויותסוגי בשר חזיר.
  • סוכר חום: בחרו סוכר חום כהה, ולא בהיר, לטעם הקרמל העשיר. בודקי המתכונים שלנו אהבו כיצד הטעם דמוי הטופי איזן את תווי ההדר הבהירים של הזיגוג.
  • מִיץ: שילוב של מיץ אננס ומיץ תפוזים הוא מה שתצטרכו עבור המתכון הזה של מיליון דולר.
  • דְבַשׁ: בנוסף לסוכר החום, תמתיק את הזיגוג בדבש. בחר איזה סוג של דבש שאתה הכי אוהב. למפתחי המתכונים שלנו יש בדרך כלל דבש מקומי במזווה.
  • הָדָר: תפוס תפוז אחד כדי להכין את חזיר חג ההודיה הזה. אתה תשתמש גם בגרידה וגם במיץ.
  • חַרדָל: שווה לתפוס בקבוק חרדל דיז'ון כדילהכין את הזיגוג. קשה לשחזר את הטעם עם סוג אחר של חרדל.
  • תבלינים: טועמים את הזיגוג בקינמון טחון וציפורן.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 (8 עד 10-לִירָה) מבושל בחיתוך ספירלה, מוכן לאכילה, עם עצמותבְּשַׂר חֲזִיר(קצה תחת או שוק)

  • 1 כוס ארוז סוכר חום כהה

  • 1/3 גָבִיעַ מיץ אננס

  • 1/4 גָבִיעַ דְבַשׁ

  • 1 כַּפִּית גרידת תפוז

  • 2 כפות מִיץ תַפּוּזִים

  • 1 כַּף חרדל דיז'ון

  • 1/4 כַּפִּית קינמון טחון

  • 1/4 כַּפִּית ציפורן טחון

כיוונים

  1. אופים חזיר

    מחממים תנור ל-325 מעלות צלזיוס. מניחים את הבשר בתבנית צלייה רדודה. מכסים היטב בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש שעה ו-40 דקות.

  2. מכינים גלייז

    בינתיים, מערבבים בסיר קטן סוכר חום, מיץ אננס, דבש, גרידת תפוז ומיץ, חרדל, קינמון וציפורן. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שמסמיך מעט, כ-6 דקות, תוך ערבוב תכוף.

  3. זיגוג שינקן

    מוציאים את הבשר מהתנור, ומזלפים בחלק מהזיגוג. אופים 30 עד 45 דקות יותר, מברישים בשר חזיר בזיגוג כל 10 דקות, עד שהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 140 מעלות צלזיוס. מגישים בשר חזיר עם כל הזיגוג שנותר.

עובדות תזונה(למנה)

305קלוריות
10 גרםשׁוּמָן
13 גרםפחמימות
42 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 24
קלוריות 305.3
% ערך יומי *
שומן מוחלט9.7 גרם12%
שומן רווי1.8 גרם9%
כולסטרול121 מ"ג40%
נַתרָן1865.8 מ"ג81%
סך הפחמימות13 גרם5%
סיבים תזונתיים0.1 גרם0%
סך הכל סוכרים12.7 גרם
חֶלְבּוֹן42 גרם84%
ויטמין D1.5 מק"ג8%
ויטמין C2.3 מ"ג3%
סִידָן15.6 מ"ג1%
בַּרזֶל1.7 מ"ג9%
אֶשׁלָגָן672.5 מ"ג14%
חומצות שומן, סך הטרנס0 גרם
ויטמין D62.4 IU
אלנין2.5 גרם
ארגינין2.7 גרם
אֵפֶר7.2 גרם
חומצה אספרטית3.7 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא0.1 מק"ג
כולין, סך הכל158.8 מ"ג
נחושת, קו0.4 מ"ג
ציסטין0.5 גרם
אֵנֶרְגִיָה1276.4 קילו-ג'יי
פלואוריד, F0.4 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל3.1 מק"ג
חומצה גלוטמית6 גרם
גליצין2.2 גרם
היסטידין1.8 גרם
איזולאוצין1.9 גרם
לאוצין3.4 גרם
ליזין3.5 גרם
מתיונין1 גרם
מגנזיום, Mg43.3 מ"ג
מנגן, מנגן0.1 מ"ג
ניאצין12.5 מ"ג
זרחן, פ583.8 מ"ג
חומצה פנטותנית2 מ"ג
פנילאלנין1.7 גרם
פיטוסטרולים0.1 מ"ג
פרולין1.8 גרם
רטינול24.6 מק"ג
סלניום, Se78 מק"ג
סרין1.6 גרם
עֲמִילָן0 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין1.9 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)0.4 מ"ג
טריפטופן0.4 גרם
טירוזין1.4 גרם
ולין2.1 גרם
ויטמין A, IU85.2 IU
ויטמין A, RAE24.8 מק"ג
ויטמין B-120.9 מק"ג
ויטמין B-60.8 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)0.1 מק"ג
מַיִם134.9 גרם
אבץ, Zn3.4 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.