טורקיה ספצ'קוק ים תיכונית מגישה עור פריך ובשר עסיסי

פרוסות לימון, שום, והרבה אורגנו טרי, מרווה וטימין תחובים מסביב לציפור והחליקו מתחת לעור מספקים טעם ים תיכוני עז.ספטצ'קוקינגהיא טכניקת בישול המתייחסת לפרפר ציפור. בעיקרו של דבר, אתה מסיר את עמוד השדרה ולוחץ אותו שטוח במחבת.

למה כדאי שספאצ'קוק יהיה טורקיה?

היתרון הגדול ביותר ב- spatchcocking הודו הוא זמן הבישול. תרנגול הודו במשקל 10 עד 12 פאונד יצלה תוך קצת יותר משעה. לחיצה שטוחה של הציפור גם מאפשרת ליותר משטח של העור להפוך לפריך וזמן הבישול הקצר יותר יכול לעזור לשמור על עסיסי הבשר. זה שילוב המרקם המושלם.

מרכיבי טורקיה ספצ'קוק ים תיכוני

כמה מרכיבים פשוטים הם כל מה שאתה צריך כדי להוסיף טעמים ים תיכוניים למתכון הודו צלוי זה.

• טוּרְקִיָה: 13 פאונד. תרנגול הודו הוא הציפור הגדולה ביותר שכדאי לך לספטצ'קוק כדי להבטיח שהיא מתאימה למחבת צלייה, ו-10 עד 12 פאונד הוא אידיאלי.
• עשבי תיבול טריים: השתמשנו בשילוב של אורגנו טרי, מרווה וטימין בשפשוף הודו שלנו.
• שׁוּם: לקבלת הטעם הרב ביותר, הוספנו שום פרוס מתחת לעור וכדורי שום שלמים מסביב לציפור במהלך הצלייה.
• פרוסות לימון: להאיר את הציפור עם לימון טרי פרוס. מגישים את המוגמרהודו צלויעם הפרוסות המרוככות.

איך לספאצ'קוק בטורקיה

למרות שזה עשוי להיראות מאיים, ספטצ'קוק של תרנגול הודו קל כמו שליטה בכמה חתכים פשוטים של סכין. קבל את המדריך המלא שלנומדריך שלם ל- spatchcocking תרנגול הודו.

1. הכן את הציפור: הסר את הצוואר והגביים. יבש את הציפור.
2. גְזִירָה: השתמש במספרי מטבח כדי לחתוך לאורך שני צידי עמוד השדרה. לאחר החיתוך, הסר את עמוד השדרה והשתמש בו להכנת ציר הודו תוצרת בית.
3. לְשַׁטֵחַ: חותכים חריץ בעצם בין חצאי השד. הופכים את חזה ההודו כלפי מעלה ומסדרים רגליים לצדדים. לחץ בחוזקה בין השדיים איתך

איך מגישים את טורקיה הים תיכונית

לאחר שהציפור נחה לפחות 15 דקות, זה הזמן לגלף את הודו ולהגיש! המשך אתטעמים ים תיכונייםומגישים את ההודו עם תפוחי אדמה וירקות צלויים. זה גם נהדר מוגש לצד קערת פסטה או מנה בהירהסָלַט יָרוֹק. זמן הבישול המהיר הופך אותו לאידיאלי לארוחות ערב יומיומיות או לאירוח.