ניסיתי את כל הקאפקייקס במאפיית מגנוליה מגנוליה של צ'יפ וג'ואנה, ויש לי מחשבות

אם יש משהו שאתה צריך לדעת עליי, זה שיש לי שן מתוקה רצינית. אני לא מתכוון רק שאני אוהב קינוח פה ושם: אני מתכוון שיש ליקינוח לאחר כל ארוחהסוג של שן מתוק. זו הסיבה, כשאמא שלי ואני החלטנו לצאת לטיול בנות לוואקו, טקסס, שם לצ'יפ וג'ואנה גיינס יש אתממגורותנכס (בית מגנוליה), ידעתי שאני חייב לנסות את הקאפקייקס ב-חברת סילוס אפייהלא ידעתי שבסופו של דבר אנסה כל טעם שהמאפייה מכינה.

חברת Silos Baking Co. מציעה חמישה טעמים לכל ימות השנה - Cookies 'n Cream, Shiplap, Strawberries'n Cream, Lemon Lavender ו-The Chocolatier - פלוס שני טעמים עונתיים. ביקרנו במאפייה בסוף מאי וניסינו את טעמי הקיץ שלהם: לימונדת תות וקרם תפוזים.

מכיוון שאני אוהב להחשיב את עצמי כגורו קינוחים, קבעתי זוכים לא אחת, אלא לקטגוריות מרובות: העוגה הטובה ביותר, הציפוי הטוב ביותר, הכי אסתטי והקאפקייק הטוב ביותר (ראו זאת אולימפיאדת טעימות הקאפקייקס). בנוסף, ערכתי דירוג אולטימטיבי של הטעמים מהטוב לגרוע ביותר. שבעה קאפקייקס, שתי לימונדות ובטן אחת מאוד מלאה מאוחר יותר, הנה רשימת הזוכים שלי - והטמבלים - בכל קטגוריה.

הקאפקייקס הטובים ביותר ב-Silos Baking Co.

הכי טוב בסך הכל: השוקולטייר

אני אהיה הראשון להודות שאני נוטה יותר לכיוון קינוחים עשירים ושוקולדיים על פני פירותיים. אבל אפילו אמא שלי (המעדיפה פינוקים פירותיים) הסכימה שהשוקולטייר היה ללא ספק הקאפקייק הטוב ביותר ב-Silos Baking Co. עוגת השוקולד הפאדג'ית הייתה מאוזנת בצורה מושלמת על ידי ציפוי השוקולד הבהיר והעכברי, חלומו של חובבי שוקולד.

סגנית ראשונה: קרם תפוזים

הטעם הזה זעזע אותי. כפי שציינתי בעבר, אני לא איש קינוחים פירותי, ומעולם לא הייתי חובב של טעם תפוזים. (כל כך לא אהבתי את זה בתור ילד שלא אכלתי שום דבר כתום עד גיל 10.) אבל זה הופתעתי לטובה.קרם תפוזקאפקייק! זה לוקח בדיוק כמו שכיבות סמיכה כתומות - מהסוג שהיית אוכל כילד ליד הבריכה בימי הקיץ החמים. אולי זו הייתה תחושת הנוסטלגיה או שאולי בלוטות הטעם שלי התבגרו, אבל מאוד נהניתי מהקאפקייק הזה והייתי קונה אותו בקלות שוב.

סגן שני: Cookies 'N Cream

על פי גיליון קיץ 2024 שלמגנוליה ג'ורנל, Cookies 'N Cream הוא טעם הגלידה האהוב על ג'ואנה. (אני לא יכול שלא לתהות אם זו הסיבה שהטעם הקלאסי הזה קיבל מקום בסדרת כל השנה של המאפייה.) לא משנה מה הסיבה, אני שמח שהקאפקייק הזה כאן כדי להישאר. הציפוי היה טעים, והערכתי את פירורי העוגיות שבציפוי. זֶהעוגיות ושמנתקאפקייק הוא אופציה נהדרת למי שאוהב שוקולד, אבל לא רוצה משהו כבד מדי.

מקום רביעי: Shiplap

שמה של העוגה הזו הוא קריצה לאחד ממרכיבי העיצוב הנפוצים ביותר של מגנוליה:ספינה. בהתאם לשמו, קאפקייק וניל על וניל זה היה קל וקלאסי. אי אפשר לטעות עם קאפקייק וניל, אבל בהשוואה לטעמים המרגשים יותר, הוא קצת נפל, ומכאן דירוג אמצע האריזה שלו.

מקום חמישי: לימונדת תותים

התרגשתי לנסות את הקאפקייק הזה כילימונדה תותיםהוא טעם קיץ מובהק. למרבה הצער, טעם הקיץ השני לא עשה את אותו פאנץ' כמו הראשון. הקאפקייק הזה היה כבד על הלימונדה, וקליל על התות. אמנם זו הייתה עוגת לימון מקסימה, אבל התגעגעתי לתות יותר מדי מכדי לדרג אותו גבוה יותר.

מקום שישי: Strawberries 'N Cream

רציתי לאהוב את הקאפקייק הזה, באמת אהבתי, אבל הוא פשוט פספס את המטרה. שוב, טעם התותים היה עדין ביותר, כמעט זה של עוגת וניל. בעוד שהציפוי היה טעים (והיה הרבה ציפוי), העוגה אכזבה.

מקום שביעי: לימון לבנדר

היססתי לנסות את הטעם הזה כי בדרך כלל לעולם לא הייתי מזמין טעם כזה, ואל תשנאי אותי - אבל התחושה שלי הייתה נכונה. לא טעמתי שום לבנדר, ולא התלהבתי מהזרעים שבעוגה. בסופו של דבר, זה היה יבשעוגת לימון.

סופרלטיבים

העוגה הטובה ביותר: השוקולטייר

מישהו מופתע? עוגת השוקולד הזו עשויה להיות הטובה ביותר שאכלתי אי פעם. זה היהלח ומטופח, וזה לא השאיר אותי עם כאב בטן. אם לא הייתי צריך לנסות את ששת הקאפקייקס האחרים ב-Silos Baking Co., הייתי חוזר לרכוש (ולטרוף) שניה של The Chocolatier!

הציפוי הטוב ביותר: Strawberries 'N Cream

בעוד שהקאפקייק בכללותו פספס את המטרה, הציפוי קרם חמאהעל הקאפקייק הזה היה טעים. זה היה קל, אוורירי ומתוק בלי להיות יותר מדי. כשניסיתי את כל הטעמים, חזרתי ללא הרף לטעמים נוספים מהציפוי הזה, כמעט השתמשתי בו כחומר ניקוי לפלטה. אם העוגת תותיםאם היה טוב כמו הציפוי, קאפקייק התותים והשמנת הזה היה נותן לשוקולטייר לזכות בכספו.

האסתטיקה הטובה ביותר: קרם תפוזים

לא רק שלקאפקייק הזה היה טעם של יום הקיץ המושלם, הוא גם נראה כמו כזה. עם עוגה כתומה בוהקת, ציפוי לבן קלאסי ופיזורים כתומים קטנים, הקאפקייק הזה נראה בדיוק כמו שכולנו רוצים להרגיש בשיא הקיץ: כיף, בהיר ומשמח.