מתכון קמחי מנדו

בקוריאה,כופתאות מלוחותהמכונים מנדו הם מאכלים יומיומיים ועשויים להיות מלאים בבשר, פירות ים, ירקות או קימצ'י. בגרסה החריפה הזו, טופו מוצק במיוחד סופג את טעמי פלפל צ'ילי חריפים של קימצ'י. ההתמקדות של המטבח במרכיבים טריים ובריאים ניכרת בסיבוב הפופולרי הזה מלא בטופו במנה הקוריאנית הקלאסית הזו. למרות שניתן לטגן או לאדות את המנדו ולהגיש לבד, הם גם מבושלים במרק מרק שנקרא מנדו-גוק.

טיפים להכנת כופתאות מאפס

קמחי מנדו קל להכנה ורוב המרכיבים כבר צריכים להיות בהישג יד במטבח שלכם. אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכוללהכין כופתאות משלךעטיפות עם רק כמה מרכיבים קלים והכינו את המנדו-גוק שיתאים להם. ריכזנו למטה את כל הטיפים שאתה צריך.

• הימנע ממילוי יתר של הכופתאות שלך.אתה לא רוצה למלא יותר משני שליש מהעטיפה. אם תעשה זאת, הכופתאה עלולה בסופו של דבר להתפרק בזמן הבישול, ולהשאיר אותך עם בלגן.
• הימנע מעבודת יתר של הבצק שלך.הבלילה לא צריכה להיותגַםלְהַחלִיק. אם תעבדו יתר על המידה בבצק, הכופתאות יהיו כבדות מדי. כדי לשמור אותם קלילים ואווריריים, רק לערבב מספיק זמן כדי שהכל יתאחד.
• הרטיבו את העטיפה.כשמעצבים את המנדו, חשוב להרטיב את שולי העטיפה במים כדי שיידבקו כמו שצריך. זה גם יעזור להבטיח שהכופתאות יחזיקו יחד בזמן הבישול.
• מחוררים את הכיסון עם קיסם.אם זה יוצא נקי, אז הכיסון נעשה. אם אין לך קיסם בהישג יד, אתה יכול גם להשתמש במזלג.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 (12 oz.) לחסום מוצק במיוחדטופו, סחוט היטב

• ¾גָבִיעַ קימצ'י, קצוץ דק

• ¼כוס פרוסה דק בצל ירוק

• ½ כפית. מלח כשר

• ⅛כפית. לבן טחון טרי או פלפל שחור

• 24 עד 28 עטיפות כופתאות מגולגל לעובי בינוני

הוראות הגעה