Mandu-Guk (מרק כופתאות קוריאני)

Mandu-guk, או מרק כופתאות קוריאני, משתמש בחומרי יסוד במטבח כדי ליצור מרק טעים שתוכלו להוסיף לרוטב ארוחת הערב השבועית שלכם. פטריות שיטאקי מוסיפות משקל מלוח למרק שלך, בתוספת כמה תכונות אנטי דלקתיות בריאות, ומתחברות היטב עם שמן בוטנים אגוזים. סרטים של ביצים מבושלות ונורי יוצרים קישוטים מרגשים כשלב אחרון. אמנם ניתן לאכול את המרק הזה לבד או כתוספת, אבל אנחנו ממליצים לשלב אותו עם שלנוטופו קוריאני וקמחי מנדולארוחה מזינה ומנחמת. אחרי הכל, אתה לא יכול לטעות עם הוספת כופתאות מבעבעות למרק העשיר הזה עם חליטת שיטאקי.

בעוד הטופו הקוריאני שלנו וקמחי מנדו הוא מתכון טבעוני, שימו לב שלמנדו-גוק יש גם רוטב דגים וגם ביצים, מה שהופך אותו לצמחוני, לא לטבעוני. כדי להפוך אותו לטבעוני, החליפו את רוטב הדגים ברוטב סויה נוסף או קצת נורי מגורר כדי לקבל את טעם האומאמי המובהק של רוטב הדגים. לגבי הביצים, אתה יכול להשאיר אותן בחוץ לחלוטין או להחליף אותן בכמה פרוסות כרוב כדי לשמור על המרקם והטעמים המגוונים של המנדו-גוק. איך שלא תכינו, מובטח לכם מרק כופתאות חם ולבבי שימלא אתכם בלילה קריר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 oz. מְיוֹבָּשׁ פטריות שיטאקי

• 1 קָטָן בצל, פרוס

• 2 בינוני (4-1/8 אינץ' ארוך) בצל ירוק, חלקים לבנים חתוכים לאורכים של 2 אינץ' וחלקים ירוקים פרוסים דק לקישוט

• 3 שיני שום, מרוסקות

• 2טbsp. אני ערבה

• 1טbsp. שמן שומשום קלוי

• 1טbsp. רוטב דגים

• 1 עד 2טbsp.שמן בוטנים אושמן צמחי

• 2 ביצים, טרופים מעט

• 12-15 לְחַבֵּר מְבוּשָׁלטופו קוריאני וקמחי מנדו

• גיליון 1נורי, חתוך לתוך¼- עד רצועות בעובי של ½ אינץ'

כיוונים