10 טיפים כיצד ומתי לקצור נבטי בריסל בשיאם

גידול נבטי בריסלהוא יותר זמן רב ולא ממש קל כמו רוב הירקות האחרים. כשהם סוף סוף מתבגרים, אתה צריך לדעת את כל הטריקים של המסחר ולקטוף אותם בזמן השיא כדי שלא תקבל נבטים בגודל נמוך - או להיפך, בשלים מדי שהם צהובים ומרירים.

תזמון נכון אינו החשש היחיד שעולה בעת קצירת נבטי בריסל. אתה עשוי גם לתהות אם נבטי בריסל צומחים מחדש לאחר הקטיף או אם אתה יכול לקטוף נבטי בריסל קטנים.

עקוב אחר העצות האלה וקבל את כל התשובות שאתה צריך כיצד ומתי לקצור נבטי בריסל בשיאם.

1. היו סבלניים

בהשוואה לגידולים כמוצנוניותוחַסָה, נבטי בריסל גדלים לאט יחסית. יותר זנים עמידים בקור גדלים לאט יותר, וזנים פחות עמידים בקור גדלים מהר יותר.

בהתאם לזן, להשתלות לוקח 80 עד 110 ימים להגיע לבגרות. אם אתה מתחיל אותם מזרעים, הוסף 20 ימים, כך שעבור זן שגדל לאט, זה לוקח בערך ארבעה חודשים בסך הכל.

2. הסר עלים נוספים

לאורך כל עונת הגידול, גזום את העלים הצהובים או הפגומים על הצמחים וחתוך את העלים התחתונים על הגבעול. זה מפנה את האנרגיה של הצמח לייצור נבטים ומנחה את נבטי בריסל להתבגר מהר יותר.

כאשר אתה מתחיל לקצור את הנבטים, הסר את העלים מתחת לנבטים שאתה קוטף כדי לסדר את הצמח ולהקל על הראייה של הנבטים על הגבעול. עם זאת, אל תסיר עלים רבים בבת אחת, מכיוון שהצמחים עדיין זקוקים לעלווה לצורך פוטוסינתזה.

3. דע מתי לקצור

נבטי בריסל הם איבול במזג אוויר קרירזה נקטף בעיקר בסתיו, למרות שחלק מהגננים שותלים נבטי בריסל באביב. הזמן הנכון לקצור נבטי בריסל תלוי במועד שבו שתלתם את היבול, אבל באופן כללי, נבטי בריסל שנשתלו באביב יש לקצור לפני שמזג האוויר החם מגיע והצמחים מתחילים לברוח. נבטי בריסל הנטועים בסתיו נקטפים בדרך כלל לאחר כפור קל.

למרות שטמפרטורות מתחת ל-20 מעלות צלזיוס יהרגו בסופו של דבר את צמחי נבטי בריסל, הירקות הללו עמידים. הטעם שלהם משתפר לאחר כפור קל מכיוון שהעמילנים מומרים לסוכר. קטיף נבטים לאחר כפור מביא ליבול מתוק וטעים יותר.

4. בחר בשיא

כשזמן הקציר מתקרב, בדוק את הצמחים שלך לעתים קרובות כדי לראות כיצד נבטי בריסל מתפתחים. נבטים שניתנים לקציר צריכים להיות יציבים וקוטרם כ-1 עד 1 ½ אינץ'. נבטים בשלים צריכים להיות ירוקים בהירים, בעוד נבטים בוגרים מדי מצהיבים, והעלים שלהם מתחילים להיפתח.

קטיף נבטי בריסל כשהם עדיין ירוקים וסגורים היטב מביא לנבטים הטעימים ביותר בגידול ביתי. אם נותנים לנבטים להתבשל יתר על המידה ולהצהיב, הם מפתחים טעם מר ולא נעים לאכילה.

5. קציר בשלבים

נבטי בריסל לא מתפתחים בבת אחת, אז בדוק את הצמחים כל כמה ימים וקצור את הנבטים בשלבים. קטיף נבטים כשהם מתבגרים מפנה את האנרגיה של הצמח לקראת הבשלת הנבטים שנותרו על הגבעול. אפילו טוב יותר, קצירת כמה בכל פעם מספקת למטבח שלך אספקה ​​שוטפת של נבטי בריסל טריים להוסיף למתכונים האהובים עליך.

6. בחר לעתים קרובות

בדיקת הצמחים כל כמה ימים אם יש נבטים בשלים וקצירתם תכופה מביאה לנבטי בריסל הכי טעימים מהגינה שלך. קציר גם גורם לצמחי נבטי בריסל שלך לייצר יותר נבטים גבוה יותר על הגבעולים שלהם.

7. עבור מלמטה למעלה

הנבטים הנמוכים יותר על הגבעול מבשילים מוקדם יותר מאלו הגבוהים יותר על הצמח. קצירת הנבטים הנמוכים ביותר מונעת תחילה מהנבטים העתיקים ביותר בצמח להתבגר יתר על המידה.

8. השתמשו בסכין חדה

סובב או הצמד נבטי בריסל בשלים מהצמח באצבעותיך, או השתמש בסכין חדה כדי לקצור אותם. הסרת נבטים בסכין גורמת לחתך נקי בצמח ומגבילה את הנזק לגזע.

9. למעלה את הצמחים בסוף העונה

התוספת האופציונלית של צמחי נבטי בריסל גורמת לנבטים הנותרים להתבגר מהר יותר ולעיתים קרובות מייצרת נבטים גדולים יותר. הזמן הטוב ביותר לראש נבטי בריסל הוא בסתיו, בערך ארבעה עד שישה שבועות לפני שלךתאריך הכפור הראשון.

כדי לעלות על הצמחים, חתוך את קצה הצמיחה של הצמח ישירות מעל המקום שבו גדלים הנבטים העליונים מהגבעול. זה מונע מהצמח להצמיח יותר עלים ומנחה את הנבטים האחרונים להתמלא.

10. לאסוף את הקציר האחרון

נבטי בריסל שורדים כמה כפור, אבל כשהטמפרטורות יורדות מתחת ל-20 מעלות צלזיוס, הצמח מפסיק לייצר נבטים חדשים, והקור פוגע בכל הנבטים שנותרו. כדי להימנע מכך, קצור את כל הגבעול בסוף העונה על ידי חיתוך הגבעול בקו האדמה או חפירת הצמח עם שורשיו.

אם קטפתם נבטים במהלך הסתיו, אולי לא נשארו לכם נבטי בריסל גדולים על הצמח, אבל זה בסדר. נבטי בריסל קטנים אכילים; הם עדינים וטעימים.

לאחר הסרת נבטי בריסל אחרונים מהצמח, מקלפים את הקליפה החיצונית מהגבעול ולבשל אותו כמו ברוקולי.