Matcha בטעם פירות הוא משקה הקיץ שאתה צריך בסיבוב שלך

מאצ'ה קיים כבר אלפי שנים, אבל זה התפתח לאחרונה למה שאתה מצפה לקבל כשאתה מזמין מאצ'ה לאטה מבית הקפה האהוב עליך. בעוד שמאצ'ה לאטה הפך למרכיב עיקרי ברוב בתי הקפה, וריאציות כמו הוספת קרח וסירופ וניל הן חדשות יחסית, במיוחד בהשוואה למקורות המשקה. החידוש האחרון עבור המשקה הוותיק הזה? מאצ'ה על בסיס פירות.

סטארבקס הציגה לראשונה את אחת הווריאציות הפירותיות הראשונות הללו בשנת 2020 עם ה-Annaple Matcha, שהכילה חלב קוקוס ונערה בטעמי אננס וג'ינג'ר. הקיץ הזה, Blue Bottle Coffee מוסיף לטרנד בכך שהוא מציע אתמאצ'ה של פריחת תפוזבפעם הראשונה אחרי שראיתי הצלחה במאצ'ה לאטה ובקפה מפנק, כמו לאטה בלאק הל עונתי של הסתיו ו-Spiced NOLA (אייס קפה בהשראת ניו אורלינס).

"המטרה המקורית של אורנג' בלוסום הייתה להוסיף תווים עליונים פרחוניים ל-Black Cardamom Latte שלנו", אומר מאט לונגוול, מנהל המוצר העולמי ב- Blue Bottle. "כאשר התלבטנו כיצד נוכל לגשת למאצ'ה עונתית, היה לנו רגע של נורה, שכן הזוגיות נראתה מושלמת בתיאוריה ובסופו של דבר הייתה טעימה לחלוטין."

התוספת של טעם פריחת התפוז לבסיס מאצ'ה מביאה לטעם ריחני, הדרים, ומכניסה מגע של מתיקות שעובדת היטב במאצ'ה, אומר לונגוול.

"לרוב כשאנחנו תופסים משהו כטעם טוב, זה תערובת או איזון של טעמים מרובים", אומרת אמילי ניינהאוס, מומחית לקולינריה ב-Better Homes & Gardens Test Kitchen. "לדוגמה, כאשר שוקולד טעים במיוחד, יש בו בדרך כלל כמות גדולה של מלח כדי לשפר את הטעמים וגם לאזן את המתוק. בסך הכל, למאצ'ה יש טעם עדין למדי, אבל מגע של מתיקות וחומציות מפירות יאזן חלק מהמרירות או העשביות ויוציא את האגוזים העדין של עלי התה".

בנוסף, טעמים כמו אננס ותפוז מזכירים לרוב יעדים טרופיים וחופשות חוף, כך שמאצ'ה עם פירות קדימה בהחלט תכניס אתכם למחשבה קיצית. (ומי לא רוצה את זה?)

ככל שמאצ'ה ממשיכה לגדול בפופולריות, אתה יכול לצפות לראות אפשרויות נוספות לנסות - במיוחד בצורת לאטה.

"משקאות מבוססי מאצ'ה הופכים דומים יותר למשקאות על בסיס אספרסו, שבו יש מגוון של כוסות קצה כדי להתאים לצרכים של קבוצה מגוונת של צרכנים - משקאות שחורים טהורים, חלב מאודה, חלב מאודה וטעם", אומר לונגוול. "מצ'ה לאטה, מכיוון שהם בצד היותר מפנק של הספקטרום, מזמינים חקירה של טעמים נוספים. האורח מחפש לחוות זיווגי טעמים מהנים, ייחודיים ומלאי תובנה, שממשיכים לגרד את הגירוד לחדשות תוך מענה על סט של צרכים תחושתיים, כמו משהו חלבי ומעט מתוק".

ספינים שונים על מאצ'ה לאטה ממשיכים לצוץ גם בפלטפורמות חברתיות - מאצ'ה לאטה תותים הם אהובים על TikTok, עם ההאשטאג#תותמאצ'הצבר למעלה מ-79 מיליון צפיות. רוב הסרטוני הדרכה בביתמכילים מתכונים הכוללים ערבוב של חופן תותים עם חלב, מזיגת תערובת זו לכוס בערך שלושת רבעי מהדרך, והוספה של המאצ'ה המוכנה. משתמשים בהערות ממליצים להשתמש בחלב שקדים או שיבולת שועל; אם אתה רגיל של סטארבקס, נסה להזמין את המאצ'ה לאטה שלך עם מחית תותים.