לחם שטוח ריקוטה יהיה הארוחה החדשה שלך

אנחנו אוהבים את זה כשאפונה אביבית, ריקוטה ונענע נפגשים. מורחים ריקוטה לימון על לחמים שטוחים קנויים או נאן ומעליהם אפונה טרייה, אפונת שלג ואפונה. מסיימים בקפיצה של נענע ושמיר.

שלושת סוגי האפונה השונים נותנים למתכון ללחם שטוח ריקוטה טעם מעט מתוק ומרקם פריך. ואם אתה לא יכול למצוא אפונה טרייה קליפה,אפונה קפואהמהווים תחליף נהדר.

אם תרים בשביל זה צרור של שמיר טרי או נענעמתכון מהיר ללחם שטוח, לדעת איך לאחסן אותם נכון יכול לעזור להרחיב את הטריות שלהם. חותכים את התחתית מהגבעולים ומניחים אותם זקופים בכוס מלאה במעט מים. מכסים בצורה רופפת את הצרורות בשקית ניילון ומאחסנים אותם במקרר. כל שעליך לעשות הוא לקטוף את העלים כפי שאתה צריך אותם ולהחליף את המים מדי יום כדי לשמור אותם טריים.

טיפים להכנת לחם שטוח

אם החלטתם להכין את הבצק השטוח מאפס במקום לקנות גרסה שנרכשה בחנות, עקבו אחר הטיפים הבאים כדי להבטיח שהוא טעים בכל פעם.

• מגלגלים את הבצק שלך שטוח.אם הפיתה שלך לא תתנפח בתנור, הבצק יכול להיות יבש מדי, או לא מגולגל מספיק דק. כשמכינים בצק מאפס, יש לוודא שהוא מגולגל עד לעובי של 3-4 מילימטר בלבד. אחרת, הוא לא יעלה כמו שצריך.
• השתמש בקמח הנכון (והנכוןסְכוּםשל קמח).אם הלחם השטוח שלך קשה מדי, ייתכן שהנחת יותר מדי קמח מבחוץ. הלחם השטוח יכול גם לצאת לעיס אם השתמשת בקמח עם יותר מדי חלבון בתוכו. עדיף להשתמשקמח לכל מטרהבעת הכנת הבצק מאפס. רק אל תשתמש יותר מדי כי שימוש יתר בכל מרכיב עלול למנוע מהבצק שלך לתפוח.
• השתמש באבן אפייה.אם הלחם השטוח שלכם בצק מדי באמצע, יש סיכוי שלא בישלתם אותו. כדי להימנע מטעות זו, עדיף להשתמש באבן אפייה כי היא תפזר את החום באופן שווה בכל הלחם בזמן הבישול.